Кръкнек растение или скуош костенурка - полезни свойства и култивационна техника.

Всъщност, външно в него само външен вид и име (идва от английския "Crooked Neck" - "усукана врата"). Всъщност, тя е тиква - различна от другите си "стоки" в изгледа на семейството.

Аз vyraschivayukruknek-Krivoshejka в техния район на около 7 години, което му предимство пред другите тикви заради полезните си свойства и вкусови качества (рецепти от kruknek ще намерите в края на статията).

Появата на тази механа е такава, че съседът дойде да ме посети и видя кошница с прибрана реколта, поискана "Какво ти ти, тиквички, тогава някой Чернобил??"

Да започнем малко наука.

Научно име crounkeka "Cucurbita pepo var. Subverricosa Wild ".

Kruknek, или krivoshejka, - версия на твърдо-зърна тиква.

Това е ежегодно растение от семейството на тиква. Произхожда от планинските райони на Централна Америка, отглеждани и използвани в САЩ и Канада, Югоизточна Азия, европейски страни, особено популярни в Холандия.

Младите яйчници (3-5 дни) съдържат сухо вещество до 10%, захари 1-4%, аскорбинова киселина до 12 mg%, каротин 11.6 mg%. Те се ядат сурови, пържени, осолени, мариновани отделно или заедно с краставици.

Kruknek се използва в диетичното хранене за сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт. Яденето kruknek предотвратява появата на затлъстяването (мисля, защо е толкова популярна в Съединените щати), спомага за отделяне на холестерола, подобрява функцията на бъбреците (както и много тиква).

Както можете да видите цялата периодична таблица.

Растения kruknek храстови, компактен.

Височина 50-70 см, корен пръчка, силно разклонени, листа със средни размери, редовно, cordate или pentagonal. Цветя единични, двулицеви, големи, с жълти венчелистчета. Krivosheyka растение моноестествено, кръстосано опрашвани (прекалено с тиквички, patisson и сортове от твърдо-зърна тиква). Плодове в различни форми: крушовидни, клатави с дръжка, удължена форма с огъване на стъблото, поради което се наричат ​​колена.

Теглото на яйчниците при техническа зрялост е 300-500 грама, а физиологично зрелият (семенен) плод е от 2 до 5 кг. Повърхността на плодове често gustoborodavchataya или бучки, (което е защо тези плодове приличат външно Momordica) по-малко гладка, цветът бяло, жълто, ярко оранжево или сметана.

Семената са по-малки от тези на тиквичките (масата на 1000 зърна е 50-60 грама).

Kruknek обикновено расте само при температура на въздуха над + 15 градуса. Фрост изобщо не толерира - тогава се зачервява и умира дори когато тиквичките могат да оцелеят.

Сушата е доста стабилна, но идеално (както всички тикви и тиквички) реагира на поливането с топла вода.

Кръкнек обича леки и плодородни почви. Оптималната температура е 20-25 градуса. По-добре расте в един кратък ден. В нашата страна няма разновидни сортове крукнек. Фенове на тази култура растат сортове на Съединените щати Seneca и Early Gold - от Холандия - Shell - от Канада - Giant.

Агро култивационна техника kruknek.

Крукнек се отглежда на закрито от студените ветрове, добре осветени райони. В южната част на Русия семената се засяват на открито, а на север се използват семенни методи. Рано Harvest са winterized в билата на тор и портативни кадър от филм приюти, дава добри резултати отглеждане Krivoshejka и в оранжерията.

Есента на легло направи 4-5 кг на хумус или друг органичен тор от градина и 50-60 г от смес на 1 m2, и след това почвата изкопан на дълбочина 25-28 см. Тежки почви изкопани пружина, като азотни торове и калиев сулфат (15-20 g / т2). Органични и минерални торове могат да бъдат приложени в отвора на пружината при кацане, намаляване на дозата на 5-10.

Разсадите се отглеждат един месец преди засаждането (25-30 дни в саксии с размери 6 х 6 см, инсталирани в оранжерии или оранжерии).

По време на отглеждането се хранят 1-2 пъти със слаб разтвор на Mullein (1: 8), за 7-10 дни преди засаждането се потушава. Семената се засяват, когато почвата на открито се затопли до 12-13 градуса на дълбочина 10 см и опасността от замръзване преминава.

Във филмите заслони, разсад са засадени 2 до 3 седмици по-рано. Но в същото време е необходимо да се използват всички техники, които подобряват микроклимата: допълнителни приюти при по-ниски температури, поливане с топла вода. Разсадът се засажда на дълбочина от шест до осем сантиметра, семената се засяват за 4-5 см върху тежки почви и 5-7 см - върху белите дробове.

Схемата на засяване и засаждане kruknek 70 × 70, 70 × 80 см, или лента 90 + 50/2 × 40 см.

Nursing е систематичен разрохкване на почвата, торене, които се провеждат редовно в 7-10 дни, като се използва лопен или течен тор, разрежда се с вода 1: 5.

Органичната горна превръзка се замества с минерални торове (40-50 грама минерална смес на 100 литра вода).

С изобилие от цветове (мъжки цветя), апикалните пъпки се отстраняват. Това води до образуването на странични издънки с женски цветя. Doochylenye женски цветя на ръка, особено със слаба пчела летене. Отстранете (изрязани) неподходящи издънки, старите листа затъмняват в средата на храста.

От заболяванията krounkek особено вредно е гъста плесен. За да се предотврати това напоени растения само хладка крем vodoy- заболели листа и плодове се отстраняват, растенията, третирани с 1-процента Бордо течност и в превръзка повишаване на дозата на калиеви торове.

Отстранете младите плодове (дължина 8-10 см) многократно, на всеки 2-5 дни. От 1 м2 можете да получите до 3 кг плодове.

Крънка семена

Семена от krunkek и търговски плодове са взети от същите растения. Плодовете, оставени върху семената, са доведени до пълна зрялост. Моля, спазвайте пространствената изолация (500 метра в защитена зона, на 1000 метра в открити площи) от други сортове kruknek, тиквички, тикви, tverdokoroy тиква или правят изкуствено опрашване на женските цветове, изолира преди цъфтежа мъжки и женски цветя и яйчниците след изкуствено опрашване ( преди началото на растежа си).

На господарката на бележката - рецепти от kruknek

Pilau с krukenkom.

Обелете плодовете, нарязани на кубчета и изпържете в малко количество растително масло. Отделно, гответе ориза и го поставете в дълбоко тиган, добавяне на печени парчета от krukenk, натрошен лук. След това изсипете във вода, сложете ситно нарязаните зеленчуци, солта на вкус и го пригответе на средна температура.

За пилаф ще се изисква: 700 г плодове от krunkek, 1/4 чаша ориз, 0,5 крушка лук, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, 400 g вода, 1 супена лъжица. лъжица копър зеленчуци, сол на вкус.

Салата от крукнек.

Младите изплакват плодовата решетка на голяма ренде или нарязана на кубчета. Подправете със сол и сезон с оцет и масло. Поръсете с фино нарязан магданоз.

За да приготвите това ястие, ще ви трябва 400 грама плод krunkeka, 50 грама растително масло, копър или магданоз зеленчуци, оцет, сол на вкус.

Картофи, задушени с krukenkom.

За тази рецепта, да вземе 1-2 кг картофи, 400-450 г пресни плодове kruknek 2-3 крушка лук, билки и сол на вкус.

Картофи и kruknek нарязани на кубчета и индивидуално се запържва, докато се приготвят наполовина, разбъркайте, добавете нарязан на пара кашкавал и сипете на слаб огън, докато не готвите. При сервиране на масата поръсете ситно нарязан магданоз и копър.

Крукнек консервира.

Плодове Krivoshejka (най-добър изтръгната от градината) не по-дълъг от петнадесет сантиметра е и обиколка от не повече от три-четири сантиметра нарязани на кръгове (и възможни парчета см дебелина).

В предварително приготвените буркани поставете подправките, билките, пикантните билки и вече на върха на крукнек и напълнете пълнежа.

Стерилизирайте литровите кутии десет минути, 3 литра - 15 минути.

За да zakatatat един-литров буркан консервирани kruknek Вие ще трябва: един фунт плодове kruknek, 15-20 грама копър, 0,5 грама горчив горчив и седем или осем скилидки чесън.

За приготвяне на пълнежа: 0,5 литра вода, 30-40 грама сол, 50-60 грама 5% оцет.