Chufa

Chufa (Cyperus esculenthus), тя също пръстен бадеми, тя също се хране, тя е орех теле, роден в Средиземноморието и Северна Африка.

Надземната част на Chufy е обикновен ориз, подземният е подобен на малък картоф. Той се отглежда като зеленчук, а грудките вкусват като гайка.

Chufa е многогодишно (за Центъра и северната част на европейската Русия - годишно) тревисто растение от семейството острица. Компактният храст се състои от дълги и тесни сесилни листа, събрани в снопчета. Ниските храсти достигат височина 30 см, изглеждат много декоративни - засадени в ред, създават красива пухкава граница. Малки жълти цветя се събират в чадъри. На корените се образуват грудки, подобни на ядките. Но те не са покрити с черупки, но с гъста кафеникава кожа. По време на вегетационния период едно растение може да даде до три хиляди клубени, предимно малки. Съберете само средни и големи, с размер до 2 см и тежащи до 1,8 г.

Бялото ядро ​​на клубените е много питателна, съдържа 30-35% нишесте, 15-20% захари, 20-25% масло и 3-7% протеинови вещества. За вкус, плодовете на Чуфи приличат на лешници или бадеми. И го използвайте по подходящ начин: запържете, добавете към бисквити и сладкиши, пригответе напитки. Маслото от chufa е подобно на маслиновото масло, макар и не от най-високо качество.

Chufu понякога се сравнява с фъстъци. Но фъстъците (фъстъците) принадлежат към семейството на бобовите растения, на територията на нашата страна може да расте само в защитените южни райони и дори тогава като екзотична култура, без много надежда за добра реколта. И куфато се показва добре в средната лента.