Как да се определи фалшив мед?

Баба ми купи течен мед, който все още не е започнал да замръзва. Мисля, че е фалшив. Това ли е така? Сега в Украйна, мед е фалшифициран рядко - обезпокоителен, и захар скъпо.

Освен това, ако има най-малко малко захар в меда, е много лесно да се намери от характерния вкус на карамел. Но фактът, че имаме малко фалшив мед, не означава, че целият мед на нашите пазари е от голямо качество.

Един от най-значимите характеристики на меда е влага - в Европа, цената на меда с 16% влажност на въздуха е 5-7 пъти по-висока, отколкото при силата на 19%. Как да получите мед с ниско съдържание на вода? Да много аз: нектар-Ret седем дни в кошера, с други думи, чакат, докато пчелите ще понижи влажността и запечатани пчелна пита капаците. Casa лосове на това, което е проста: разклатят мед по време и всичко ще бъде наред. Повечето любители на пчелните хоби се опитват да изпомпват меда рано. За какво?

Тъй като пчелите дават на хората собствени резерви само докато цветята дават нектар. По-късно, по време на приключването на производството на мед, те предпазват плътно пчелния кошер. В случай, че медът се изпомпва без изцеждане, той не може да бъде замразен от дълго време, от време на време, в допълнение към киселото. По времето, когато замръзва, се образуват големи остри кристали, които не приятно надраскват гърлото, когато се използват.

Перфектно узрял мед с лека влага в края на кристализацията (удебеляване) има много малки кристали. Толкова малко, че те не се усещат в устата по време на дегустацията. Естествено, медът може да има миризма на цветя - уникален, фин букет.

Но не може да има особена миризма. Ако медът е като цяло не се сгъсти (има сортове, които са до голяма степен при никакви обстоятелства да бъде замразена), тя трябва да бъде много дебела и не преливане като вода и бавно се търкаля. В домашната площ на не-втвърдяващи сортове мед се вижда акация.

Това е гъста прозрачна течност без силен аромат, но с характерен вкус.

За да разберете нивото на качеството на меда за 100% може само да специализирана лаборатория. Тази процедура е доста скъпа, като се започне от това и се произвежда само в тези случаи, във време, когато става дума за голяма партида от 3-5 хил. Килограма. Повечето от едни и същи пчелари съдържат 10-20 кошера и е нерентабилно да се създадат скъпи лабораторни изследвания за тях и няма време.

Така че баба ви имаше възможност да закупи или незърнест, или акациев мед. Зрелият мед трябва да се консумира възможно най-скоро, акацията при подходящи условия ще запази собствените си необходими характеристики за три години. За съхранение на мед е необходимо в черно помещение с температура плюс 5-10 градуса - при ниска влажност и без чужди миризми.