Технически сортове грозде и техните характеристики

Тъй като гроздето от технически сортове е предназначено за преработка, основната му отличителна черта е съдържанието на сок

Съдържание

• Мускат Бяло Грозде
• Грозде "Алиготе"
• Исабела грозде
• Грозде Шардоне
• Грозде от Каберне Совиньон

Мускат Бяло Грозде

Виното има същото име. Гроздовият сорт Muscat white се използва за приготвяне на сокове, десертни и трапезни вина. Вкус на плодове с вкус на мускат. Плътта им е сочна със семена. Листата със силно назъбено зрение със светло зелени вени. Краищата им са по-леки. Добивът може да бъде 60-100 кинтала на хектар. Снаряди със среден размер, с цилиндрична форма. Една четка, която тежи от 100 до 450 грама, с дължина от 13-17 см. Гроздето, отлежало за 140 дни, се отнася до средно-късните видове.

Предимствата му са следните:

• висок капацитет на захарта в плодовете;
• деликатен аромат, който предизвиква миризми от индийско орехче;
• отлични суровини за приготвяне на различни видове вина;
• подходящи за прясна консумация.

Muscat white има своите недостатъци:

• ниска устойчивост срещу заболявания;
• недостатъчна устойчивост на замръзване;
• предразположение към бъг.

Мускат бял постига най-доброто качество на южното крайбрежие на Крим на умерено сухи, шисти, добре затоплени склонове

Необходимо е да се избере място, където да се засади бели Muscat. Терените трябва да бъдат защитени от студения вятър, земята - достатъчно влажна, с възможност за снегопочистване.

Есенни фиданки, засадени в края на септември или началото на октомври. Фиданките трябва да имат добра коренова система и узряла лоза. През пролетта, земята само след загряване до +12 градуса. Обикновено това е края на април.

За да се получи висока плодовитост, се извършва допълнително опрашване. По-добре е да се използва прашец от предвоенни сортове. Тези храсти не се сгъстявали, прекъсвали излишните млади издънки и контролирали растежа на присадените лозови храсти, без да им дават възможност да преминат към кореновата система. За да направите това, направете подвижност.

Грозде "Алиготе"

Гроздето Алиготе има обичайния вкус, но това не го прави по-малко ценна техническа класа за винопроизводителите. Отличителните външни характеристики на сорта са листа от тъмно зелен цвят, с леко извити надолу ръбове. Дръжките и процесите имат виночервен цвят. Плодове от 90 до 140 центъра на хектар. Дължината на четката е 15 см, ширината - 10 см, теглото достига 105 грама.

Благодарение на добрия баланс на вкуса, Aligote е идеален за приготвяне на трапезно вино, сокове, шампанско

Зрели плодове от жълто-зелен цвят с петна от кафяв цвят. Узряването на плодовете се случва 130 дни по-късно - това е ранен среден срок. Реколтата узрява в края на август, началото на септември. Плодовете от грозде Aligote съдържат до 78% сок.

Недостатъците са:

• Възможна болест със сива плесен, мана;
• средна устойчивост на замръзване;
• преносимите свойства са ниски.

Доброто място за засаждане е в близост до горския пояс. Когато снегът е уловен, където най-добре се съхранява влагата. На такива места бумът на пъпки се забавя. Добре е за това грозде годни светлина земята, където добра способност проникване вода. В подножието площи, използвани за кацане в земята със смес от каменисти фрагменти.

Agliote може да бъде засадена през есента преди замръзване или пролет, когато почвата се затопли. По-добре е да се извърши разрушаването в ранната пролет преди пъпките да са подути, тъй като описаното грозде разтваря бъбреците по-рано от други видове.

Исабела грозде

Това е много известен сорт грозде, един от любимите на домашните винопроизводители. Формата на гроздовете Isabella е цилиндрична, а не дебела. Цветът на плодовете е тъмно синьо с добре забележимо восъчно покритие. Кожата на плодовете е гъста с вкус на ягоди. 70 хектара плодове се събират от един хектар. Средно теглото на купата е 130-150 грама. Гроздето узрява за 150-180 дни. Храстите на Изабела растат и се нуждаят от подкрепа.

В допълнение към това, че могат да понасят всички трудности на зимата, това грозде има висок имунитет срещу опасни гъбични заболявания

Този вид грозде от дясно отнема дълго време водещи позиции сред техническите видове. Той има такива предимства:

• нетърпение към избора на земя;
• добра устойчивост на замръзване (не е позволено да се покрива за зимния период);
• съпротива срещу заболявания;
• има голям брой полезни вещества за човешкото тяло.

В някои страни Isabella е забранено да расте като суровини за готвене, тъй като е открит голям процент от капацитета на метанола. Но това мнение е спорно. Съществува присъда, че това е специален трик на конкурентите. Каквото и да кажат, гроздето има добър пазар. Много хора предпочитат вино само от този сорт грозде.

Изабела отрицателно реагира на излишъка на варовик, затова се препоръчва да го засадите в земи с малко съдържание на това вещество. За Изабела влагата е по-добра от сушата. При липса на вода листата падат и процента на плодовитостта намалява. Но и в низините, където постоянната влага не трябва да се засажда с грозде. Изабела се чувства лошо на места с недостатъчна вентилация (близо до оградите). Времето за засаждане е същото като при другите видове.

Важно е да се:

1. Систематично разхлабете земята в близост до храсталака.
2. Три пъти на сезона, за да направите минерална тоалетна превръзка.
3. Веднъж на две години, за да направите органичен най-дресинг.
4. Мулчирай земята с торф и дървени стърготини за зимата.
5. Систематично изпълнявайте процедурата за подрязване на лозата, така че сортът е много силен и сгъстява.

Грозде Шардоне

Характерна особеност на гроздето Шардоне са средноформатните листа с бръчки. Зрелите плодове са малки (16 mm диаметър), имат бял-зелен цвят и тънка кожа. С приятен вкус, сочна каша. Шардоне дава среден добив от 50-70 кинтала на хектар. Теглото на един клъстер е не повече от 90 грама, с дължина около 13 см и ширина до 10 см. Плодовете узряват 140 дни от момента на цъфтежа на пъпките. Сортът има отлични вкусови качества.

Грозде Шардоне е международно известно техническо разнообразие от грозде, което дава името му на многото вина, произведени от него

Но Шардоне има своите недостатъци:

• е склонен да победи маната и оидий;
• ако дъждовното лято има възможност за гниене;
• няма висока устойчивост на замръзване;
• бъбреците се развиват рано, могат да замръзнат.

Описаният сорт предпочита листа-глинеста почва. Когато се качвате на борда, препоръчително е да изберете издигнат терен или западни склонове. Препоръчва се да се засаждат в ранните пролетни периоди, след последните студове или в средата на есента, до времето на замръзване. Важно е да не се позволява удебеляване на лозята и да не се рестартират издънките. По време на подрязването оставете 10 до 12 очи. Важно е да се моделира храста, така че да има четири плодови връзки. Отглеждайки неконюгирано грозде, направете стъблата от височина 120 см.

Грозде от Каберне Совиньон

Има много видове червени вина, свързани с това име. Винопроизводителите оценяват Cabaret Sauvignon като един от най-добрите технически видове. Отличителна черта е листата на тъмнозелено с пет лъка и изразени дисекции и триъгълни зъби.

Сортът се появява в процеса на естествено кръстосване на такива сортове грозде като "Cabernet Franc" и "Sauvignon Blanc"

Плодовете са кръгли в тъмносин цвят с виден блясък. Тяхната кожа е гъста, вкусът на пулпа прилича на касис, което създава отличителна стягане. Добивът е от 60 до 90% на хектар. Гроздът средно има 70 грама тегло, с дължина 12-15 см и ширина до 8 см. Виното се отглежда в 165 дни. Този вид грозде е надарен с висока устойчивост на сиво гниене, милджа. Каберне Совиньон има чудесен вкус. Но понякога има капка яйчници и чистота на плодовете.

Сортът е средно защитен от замръзване. Добре е да се развива в топъл или умерен климат. Вкусовите качества на плодовете при тези условия се подобряват. Много добро подобно грозде се развива върху наклонения терен. Но Бушът "Каберне Совиньон" не е взискателен към земята. Времето за слизане е същото като при другите видове: началото на пролетта, средата на есента. Намаляването на едногодишните процеси, подобрява се плодът на долните очи.

Отглеждане на грозде за реколта вина, съкращаване на дължината на плодови стрели и намаляване на натоварването върху храсталака. По-добре е да се образуват храсталаци с леко развълнуван млад растеж. За тази цел ширината между редовете остава на 3-4 метра, а едногодишните процеси се нарязват на 5-6 очи.