Разнообразие от зеле Москва късно 15

Москва късно 15 - стар сорт зеле (Brassica oleracea Var Capitata.), Извлечени през 1937 г., по време на Институт за размножаване и семена зеленчуци (VNIISSOK поз.) С индивидуалния избор на семейни местни сортове Московска област - Pyshkinskaya. През 1943 г. е въведен в държавния регистър на подборните постижения на Руската федерация. Одобрена за използване в четири региона: Северозапад, Централна, Волга-Вятка и Далечен Изток. Автори от сорта: Yu.B. Алексеев, Петър Клапс, Хорал Джири. Подходящ за стоково производство.

Разнообразие от късна зрялост. Периодът от издънките до техническата зрялост е 115-140 дни. Тъй като това зеле изисква голяма площ на хранене, се препоръчва следната схема за засаждане: 70 × 80 или 80 × 80 cm.

Sheet гнездо разпространение, големи размери, с диаметър от 90 -. 110 cm набръчкана листа, голяма, кръгла или овална форма, сиво-зелен цвят с лек восъчен naletom- край на листа е гладка, slabovolnistyy- дълги дръжки, стъбла tolstye- рядко груб.

Главите са големи, гъсти, сочни, кръгли или плоски, със средна маса от 4-6 кг, често достигаща 10-15 кг (максималното тегло е 18 кг). Цветът на главата е бяло-жълт на среза. Вътрешният прът е със средна дължина или къса, външната е висока (25 - 30 см) и дебела. Производителността на стоковите глави е 600 - 900 c / ha (максимум - 1015 c / ha) или 6 - 10 кг / кв. Метър. Производствената продукция е висока - 90 - 97%.

Тази марка е добре свежа и идеална за свежест. В миналото дори се смяташе за най-добър за кисело мляко и от него приготвен кисело зеле, наречен Provansal *. Зелето се държи за половин година (до февруари). Средна стойност на транспорта. Събиране на реколтата след първата слана.

Ако главата вече е много голяма и е време да го почистите (така че да не се напука), но все още не е дошло измръзване, трябва да го увиете около ръцете си и да се обърнете в кръг. Поради това повечето корени ще се счупят и зелето ще спре да расте, но ще стои на леглото, без да губи свойствата си.

Зелето в Москва в края на 15-те години е взискателно за почвеното плодородие и хигрофилно, особено през есента (през септември). Характеризира се с устойчивост на крекинг глави, вредители и увреждане на камшика.

Предимства на сорта: висок добив, отличен вкус на продукти от кисело зеле, дългосрочно съхранение, благоприятно образуване на култури.

Основният недостатък е, че тъй като външният пън е висок и главите са големи, растението може да падне отстрани. За да избегнете това, трябва да прегънете зелето или да използвате опори.

Също така на руския пазар зеле Moskovskaya Късно 9 е въведена, която е отстранена от Москва края на 15 клас и се различава от него с повишена устойчивост на кила.

* Зеле Провансал има различни рецепти за готвене. Ето един от тях:

3 кг кисело зеле-
400 г гранулирана захар-
400 g растително масло-
250 г червена боровинка или лимон-
250 г начистено грозде или сливи (можете да използвате плодове от други каменни плодове) -
200 г мокри ябълки,
200 г маринова от мариновани плодове -
5 грама горчица (прах).

Всички съставки са добре смесени, поставени в купа (варел или буркан) и се изсипват с натежала марината. Ако няма марината, можете да използвате оцетна оцет или лимонена киселина вместо това (според вашия вкус). Можете да съхранявате това ястие в хладно помещение в продължение на два до три дни (в зимния ледник - до 10 дни).