Отглеждане на ряпа (снимка) - ползата от засаждането и грижите

Защо е полезен ряпа?

Рапид започва да се култивира преди около 4000 години. Тя упорито преживява всички метеорологични бедствия. Корен ряпа може да се съхранява почти през цялата зима, без загуба на вкус и полезни свойства. В Русия това е един от най-популярните зеленчуци, може да кажете, втория хляб. Интересно е, че в аналозите на XI-XIII век. Прекъсването на реколтата е описано като ужасно бедствие.

Въпреки това, в началото на XX век. менюто на традиционната кухня се е разширило значително, а ряпата от ряпа до мнозина започна да изглежда много болезнено проста. Картофите бяха построени на пиедестал, а тайните на отглеждане и подготовка на ряпата бяха загубени във времето.

Според ситостта, ряпа ястия не са по-ниски от картофи, въпреки че калориите в ряпа са около половината от размера. Факт е, че когато се храним картофи, след това насищане поради големия размер на нишесте, и, като следствие, започват да наддават на тегло. Докато ряпа дава усещане за ситост, дължащо се на голямо количество фибри и балансиран състав

полезни микроелементи. В допълнение, в ръцете на опитен готвач, този диетичен зеленчук се превръща в истински деликатес, който не се натрупва. Въпреки че в действителност, за подготовката на ряпа, специални знания не се изисква, трябва само да знаете основните принципи на кулинарната си обработка. Нищо чудно, че те казват, "няма нищо по-лесно, отколкото парна ряпа". Между другото, на пара и варен ряпа има сладък вкус, и изсушен - напомня сушени плодове. Сок от сурова ряпа на вкус остър. Суровите кореноплодни могат да бъдат горчиви (с недостатъчна влажност по време на отглеждането и неблагоприятен състав на почвата).

Тъй като ряпа стимулира секрецията на стомашен сок и увеличава перисталтиката, в клинично хранене се препоръчва за гастрит, жлъчна дискинезия, чревна атония, и за предотвратяване на недостиг на витамин. Кореновите корени от рапица имат зарастващо, диуретично, противовъзпалително, антисептично и аналгетично действие.

Отвара от ряпа се използва при дрезгав глас, бронхит, бронхиална астма и за подобряване на съня. В сурова форма, ряпа се предписва за хроничен запек, пресен сок се лекува със суха кашлица. Въпреки това, при пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, яденето на ряпа в сурова форма е противопоказано, може да бъде приготвено, задушено и изпечено.

Как да отглеждаме ряпа?

Ряпа - студено устойчива, влаголюбива, ранно узряване култура. Предпочита добре третирана, умерено влажна почва с рН 6.0-6.9. Растителният период е 80-90 дни. Семената започват да покълнат при температура от 2-3 ° С, оптималната температура за покълване - 18-20 ° С (издънки се появяват на 4-5th ден). За да се започне формирането на кореноплодни растения, температурата от 12-15 ° C е благоприятна, след това 18-20 ° C. Разсадът може да издържа на студове до -4 ... -6 ° С.

Парцелът под ряпа се приготвя от есента. Въпреки това, не се въвежда пресен тор (намалява вкореняването на кореноплодни растения и влошава качеството на културата) и дървесна пепел (неутрализира киселинността на почвата). Преди сеитбата почвата се изравнява и разхлабва, при необходимост се прилагат азотни или калиеви торове.

Добър предшественик на ряпа - картофи, боб, краставици и домати - лош - ряпа, ряпа, ряпа, ряпа, daikon, крем и зеле.

Семена от репи се приготвят за сеитба, както и семена от репички. Че семената покълват по-добре, те могат да се затоплят. За тази цел стъкленият съд със семена се затваря с капак и се потапя в продължение на 20-30 минути във вода, нагрята до 50-52 ° С. Тъй като семената на тази култура са малки, те се смесват с пясък, стърготини или натрошени креда преди засяване.

За да се получи ранно производство, семена се засяват през последното десетилетие на април във влажна почва по обикновен начин, на редове - навсякъде. Разстоянието между редиците е 25-30 см. Дълбочината на засяване е 0.5-0.7 см, сеитбата е 0.5 г / 1 м2. Повтарящите се култури се извършват в края на юни - началото на юли. Разсад се появяват след 4-6 дни. Разсад са разредени в два етапа: първи път във фаза 1-ия истински листа, оставяйки растението на разстояние 4-6 см един от друг, втори път - в началото на фазата на образуване на корен, увеличаване на разстоянието между растенията на 8 до 10 cm.

Грижата за ряпа растения се състои в изтъняване, хранене, защита срещу болести и вредители, както и редовно поливане. Може би, единственото нещо, което ряпа може да доведе до проблеми на градинар е постоянната нужда от влага. Поливането трябва да е достатъчно, но не прекомерно, в противен случай кореноплодни растения стават малки, груби и стават лоши на вкус (горчив).

Първо, се извършва селективна реколта, когато корените растат до 6-8 cm в диаметър и преди началото на студове, цялата реколта се събира. При производството на греда ряпата се събира, когато корените растат до 4-5 см. Нарежете върховете, добавете кореноплодни растения в кутии и пясък. Оптималната температура за съхранение на ряпа е -3-3 ° С.

Любими сортове ряпа

Ранно узряване сортове

Златната топка - един от най-вкусните сортове. Корените са плоски кръгли, тежащи 70-140 грама, целулозата е твърда, сочна, много вкусна. Техническата зрялост е на 40-45 дни след засаждането.

Purpurlepop - висококачествен сорт. Корените са гладки, сплескани, с лилаво-розов връх и бяла основа, 100-200 g. Сортът е устойчив на ниски температури на въздуха. Препоръчва се за прясна употреба, преработка и кратко съхранение. Също така много популярен сортове Petrovskaya и Милано лилаво.

Какво да готвя от ряпа?

Ряпа може да се вари, яде, запържете и яжте сурови. Добавя се в супи и салати или се приготвя като самостоятелно ястие или гарнитура. За да подобрите вкуса на ряпа, преди готвене, трябва да се опереш с вряща вода или пара и да се източва водата. От ряпа, можете да подготвите много вкусни ястия, например, според тези рецепти.

Ряпа печена с ябълки.

Обелете 2-3 репи и 2 големи ябълки. Нарежете ряпа в тънки филийки, ябълки - резени. Всички микс, се налива растително масло, мащерка поръсва свеж, леко сол и пипер, поставени в тенджерата, поръсва сухо бяло вино или остатъци от сметана и се пече в продължение на 30 минути при температура от 220 ° С

Ряпа, задушено с тиква.

Части от рафинирани ряпа поставени в тиган се изсипва 1 чаша вряща вода, добавете малко растително масло и се запали. 10 минути след варенето, добавете тиква, нарязани на парчета от същия размер, задушете за още 10 минути на слаб огън. 2-3 минути преди сезона на подготовка с подправки (например джинджифил, шафран, чубрица или къри - кой харесва) и сол. Това ястие се сервира на масата в студена форма като странично ястие с месо или бяла риба.

Както можете да видите, няма нищо трудно в отглеждането и подготовката на ряпа. Несъмнено тя не може напълно да замени картофа, но определено ще диверсифицира менюто ви и ще обогати тялото с полезни вещества.

Как да отглеждаме видео на ряпа