Отглеждане и грижи за цвекло - най-добрият съвет

Един от символите на Русия за чужденците, заедно с мечки и гнездещи кукли, е необичайно ястие бурш - борш. И не без причина! Без нея е трудно да си представим нашата сърдечна, душевна кухня. И основата на добър борш е сладко червено цвекло. Отглеждането на този зеленчук в градината изобщо не е трудно, въпреки че, както във всеки бизнес, то има своите тайни.

Не само корените

Всички разновидности на захарно цвекло, годни за консумация и вкусни, а не само "корени", но и "върховете" - млад падеж listya.Svekla лъч, когато корените достигнат големината на орех, се използва изцяло за подготовката на вкусни летни супи.

Обаче размерът на листата расте само към края на юни, а до средата на лятото те вече са заглъхнали, губят вкуса си.

Особено за любителите на младо цвекло зелено листо цвекло - чаршаф. Той почти не образува корен зеленчуци, но бързо се натрупва голям набор от вкусни върхове, дълго остава крехко и сочно.

При готвене, листата на овесени ядки се използват подобно на лятно зеле: те готвят, задушават, в сурова форма в салати.

Mangold е идеално комбиниран с други ранни листни зеленчуци: киселец, спанак, маруля, листа горчица, босилек.

Какво е това?

Цвеклото се отглежда в Средиземно море още през V в. Пр. Хр. Вероятно за нас е след корекция на близките контакти с Византия, т.е. около X век. Непретенциозният зеленчук бързо се адаптира към местния климат. Ярък цвят, оригинален вкус, добро изпичане допринесе за популярността на цвекло. Много е важно фактът, че културите от цвекло, за разлика от любимите ряпа в старите дни, са леко засегнати от кръстоцветната бълха.

Дългогодишните сортове цвекло са малко, главно във всяко едно от местностите, в които са култивирали зоопарка. В края на 20-ти век животновъдите активно се занимават с този зеленчук, създавайки сортове, които се различават под формата на кореноплодни растения, периоди на зреене и устойчивост на неблагоприятни фактори.

До сега, един от най-добрите е стар разнообразие от Бордо 237. кръг, със сладко, тъмночервено маса, добив, Близкия зреене, съзряването, той е подходящ за отглеждане в почти всички региони.

От Холандия дойдоха при нас и много бързо спечелиха популярност с цилиндричната форма на кореноплодни растения. Те са удобни за обработка, бързо готвени, меки, без кондензирани леки пръстени плът.

При някои сортове червено цвекло съдържанието на захари достига 12%, както при най-добрите моркови. Такива кореноплодни зеленчуци могат да се консумират в салати в сурова форма, да се изцежда полезен сок от тях.

От особено значение са жълтоплодните сортове цвекло. Ако в нашата страна те са предимно фуражни, добиващи, но без вкус, тогава в Съединените щати те отглеждат сортове от цвекло с жълта плът. За да го вкус, почти не се различава от червеното, но сокът му не разваля съдовете. Сега подобно цвекло намира почитатели и при нас.

Характеристики на някои сортове цвекло

Леглата са в ред

Подобно на всички кореноплодни растения цвеклото предпочита свободна, плодородна почва. Лек глинен слой, пясъчен глинест и чернозем се считат за идеални. Не е подходяща тежка глина и слабо култивирани торфени блата с застояла вода.

Препоръчително е да се подготви легло от есента: внимателно премахване на растителни остатъци, копаят, добавете органични торове: компост напълно възстановен оборски тор. Реакцията на почвата е необходима неутрална, в кисела доломитна брашно или вар. През пролетта, леглото се изкопава отново с Nitrophus (20 g на 1 кв. М).

Пресни органични цвекло по не се добавя, в противен случай корените ще растат криви и солени, са слабо съхраняват. Не сейте преди цвекло и сайдер, особено горчица - те имат общи вредители.

В зависимост от вида на почвата, леглата са подредени по различен начин. На твърде свободните и водопропускливи площи цвеклото се засажда на ниски легла с широчина около 1 м - те изискват по-малко поливане през лятото. На тежките почви, напротив, леглата са направени високи и тесни, така че земята не става силно уплътнена след дъждовете и няма излишък от влага.

Добре може да цвекло, засадени в страничните скоби на легла с лук и зеле. Тези растения не са в конфликт помежду си, те изискват приблизително същото хранене и поливане.

Слънцето или сянката?

Цвеклото не е твърде взискателно за слънчева светлина и може да е част от деня на сянка. В допълнение, в сянката на земята изсъхва по-малко, поливане ще се изисква по-рядко. Но абсолютно без слънцето не може да се остави, кореноплодни растения ще растат зле и вкус - не много сладък. Но сортовете листа, особено на юг, е още по-добре да се засадят на сянка: листата ще стават по-големи и по-деликатни.

Продължителността на един лек ден е много важна за цвекло. За оформянето на добри корени трябва да бъде най-малко 13-15 часа, в противен случай цвеклото расте плитко или изобщо се стреми да цъфти през първата година. Ето защо, на юг, където светлият ден е дълъг, е по-добре да изберете модерни зонови сортове, устойчиви на цъфтеж. Няма да успее да повтори късното засяване на цвекло във времето, когато светлинният ден започне да намалява. Това се отнася за сортовете листа.

Ние посяваме цвекло в 3 дози

Цвеклото е студено устойчиво растение, което лесно толерира малки слани. Те го засяват рано, в края на април в южните райони и в средата на май - в северните райони. При умерена зима е възможно да се засадят под-зимни култури.

Но с множество удари под студените кореноплодни растения ще растат малки, дървесни, с тревен вкус. Поради това е по-добре да посявате 2-3 серии на интервали от 7-10 дни.

Семена от цвекло със тайна

За по-добро покълване семената се накисват в топла вода за един ден. Понякога производителите обработват семена с ускорители на растежа (информацията е посочена в сашето), след което не е необходима манипулация. Дълбочината на засяване е 2-3 см.

Семената от цвекло изглеждат големи, изглежда, че са лесни за сеене в правилния интервал. Но кълновете често са сгъстени и трябва да се изтъкат. Това се случва, когато човек не се занимава с отделни семена, а с неразтворими стъбла - гломерули, всеки от които съдържа няколко ембриони. В по-малка степен тази собственост се изразява в някои съвременни сортове (името включва думата "едно-вкоренено" или "едносеменен").

Разхлабете, хранете, вода ...

През първите седмици разсадът расте бавно, по това време те се нуждаят от внимание. Културите трябва да бъдат отрязани, като леко разхлабят горния слой на почвата. При сухо време се налага често поливане. Самото отглеждано цвекло успешно потиска плевелите и извлича влага от почвата. Поливането е необходимо само при суша. Ако леглото първоначално е добре оплодено, ранното цвекло не може да се храни. Средни и късни класове се хранят в началото и края на юни.

Цвекло PO 2,5 кг всеки!

Обичам да гледам градината още от детството ми, винаги съм помогнала на родителите си. Сега съм главният експериментатор в семейството. В допълнение към обичайния набор (краставици, домати), всяка година се опитвам да отгледам нещо ново. Разраснах дини, пъпеши и други "необичайни" култури. Но миналата година изненада най-честото зеленчуково цвекло. Корени, красиви и сладки, тежащи 2,5 кг!

На мястото, където планираше да отглежда цвекло, засади горчица в началото на септември. Когато стъблата й достигнаха 20 см, тя ги подуши в почвата, прекомерната трева беше положена върху дебелия слой. През пролетта земята се разхлаби с разрязването на самолета на Фокин.

В началото на май, в едно малко момче, той разтопи почвата изобилно с горещ разтвор на фитоспорин. Плътно затворен и оставен за 4 дни подгряване. В свободна земя, един по един на кратко разстояние една от друга сее семена сухи цвекло. В края на май трансплантираните разсад бяха трансплантирани на постоянно място в плитки дупки на разстояние 10-15 см една от друга. Пиеше обилно с топла вода.

През лятото, когато корени започна да се образуват, 10 литра вода разредени 1 супена лъжица. сол, се изсипва 1 литър разтвор за всяко растение. Седмица след повторяването на трите процедури. Четох, че тази горна превръзка подобрява вкуса на цвекло. Авторът на съвета не е погрешно - вкусът на цвекло е наистина отличен.

След дъждовете почвата около растенията беше разхлабена, в напояваната суша. През есента тя изкопала цвекло, нарязвала върховете и ги поставяла в добре проветрявана бара в продължение на 3 дни. Кореноплодни растения един по един, опаковани в пластмасови торбички, плътно вързани. В тази форма и съхранява в сутерена при температура от + 2 ... + 4 градуса.

БЛАГОТВОРИТЕЛНИ ГОТОВИ ПТИЦИ

Boltardi - средно ранен сорт. Устойчив на циркосфороза и въоръжаване. Корените са с обикновена кръгла форма, тъмно червен, без пръстени. Отлично съхранение.

Pablo F1 - хибрид в средносрочен план. Корените са големи, кръгли, със сочна рубинено-виолетова плът. Това е един от най-непретенциозните грижи за сортовете, добре толерира студеното снежно време, е устойчив на заболявания. Кореноплодните растения са перфектно запазени: те запазват своята форма и вкус, те не могат да се разпадат.

Салата "Господарка"

И след като реколтата от цвекло беше успешна, трябва да използваме това! Често подготвям салата "Господарка". Той изглежда много апетитен и харесва моя дом.

Един или два варени моркови се разтриват върху малка ренде, разпръснат на плоска чиния, на нивото, смазват майонезата на вкус. 150 грама настъргано сирене, смесено с нарязана скилидка чесън, намокрена на моркови,

Смажете слоя с майонеза и го покрийте с "палто" от настъргано варено цвекло. Поръсях шепа нарязани орехи.

Боршът на царя

Аз правя "кралската" подготовка за борш.

1 кг измити почистени моркови и 3 кг цвекло се търкат върху голяма ренде. 1 кг лук и 1,5 кг български пипер нарязани на половин пръстени.

2 кг измити домати се смилат с миксер. 2 кг зеле и 200 г зелени (копър, магданоз) се разтривайте с нож. В дълбините;

1 ст.) Запържете лука, добавете морковите и минувача за 15 минути. Добавям зеле, труп за една четвърт час, а после толкова - цвекло. Добавя домати с черен пипер, 5 супени лъжици. сол, 4 супени лъжици. захар, дафинови листа и черен пипер на вкус, изсипвам 170 мл ябълков оцет и продължавам да се запалвам още 20 минути. Заспих нарязани зеленчуци, след 5 минути се отстранявам от огъня, разпространявам го в чисти стерилизирани буркани и се свивам. Аз държа в мазето. Когато готвя борш, оставям 0,5 литра заготовка за 3 литра супа.

Анастасия КОМИСАРОВА, поз. Регион Николски Кострома. Снимка на автора