Уилямс - голямо разнообразие от десертни круши, подходящи за обработка

В нашата страна крушата Уилямс е известна като отличен десерт сорт, подходящ за преработка.

Крушите са идеални за отглеждане на сухи места

Първоначална информация

Крушите са идеални за отглеждане на сухи места. Младите дървета растат много бързо, но в третата и четвъртата година от живота им, когато навлязат в плодовете, растежът им се забавя. Короната на едно дърво е конично, разширявайки се нагоре. Листата са големи, с остър връх, блестящ, светлозелен.

Възрастното растение достига среден размер. Цветните пъпки изглеждат доста късно, така че слабата рядко може да ги повреди. При благоприятни условия крушата годишно дава многобройна реколта. Независимо от това, не расте заедно с акции от дюля, защото това клонче на джуджета се нуждае от раздел.

Като крушови опрашител, Уилямс не може да се използва за сорта "Beautiful Louise". Тъй като опрашител може да се използва за други круши, цъфтеж е средно-късно.

плодове

Всяка година можете да се насладите на реколтата от крушата, тъй като дърветата произвеждат плодове в изобилие. Плодовият плод със среден размер (7-9 см), понякога голям, достига тегло от 240 грама. Плодът обикновено има симетрична форма, удължена, яйцевидна с гофрирана повърхност. В областта на каликса перката е добре видима. Кожата е гладка, блестяща, доста тънка, покрита с кафяви петна, наподобяващи ръжда. Той е боядисан в жълто-зелен цвят със слаб оранжев руж от слънчевата страна.

Flesh Williams ароматна, мека, мазна, вкусна, много сочна и нежна, с леко пикантен вкус. След узряване - мели. Поради характерен вкус, се препоръчва за компоти и сушене да се използва като десерт.

потребности

Описанието показва, че отглеждането е най-ефективно върху топли, пропускливи и слабо кисели почви, но може да расте навсякъде, дори и на пясък. Не по-малко важно за доброто плодородие и избора на подходящо място за засаждане. Дървото не трябва да бъде изложено на студени ветрове и мъгла.

През зимата младите разсадници и възрастните индивиди трябва да бъдат пакетирани със снопчета слама.

Крушата е най-ефективна при отглеждането на топли и слабо кисели почви

Събиране и съхранение

Плодовете достигат пълна зрялост през първото или второто десетилетие на септември. Те надеждно се държат на клоните и не са склонни да се разбиват по-рано.

Плодовете толерират добре транспорта, но не се съхраняват добре. При настинка те могат да се съхраняват в продължение на около 10-11 седмици, а при стайна температура няколко дни.

Устойчивост на болести и вредители

Уилямс е много чувствителна към слана, особено ниската устойчивост на студ в червените й клонове. Засадена на височини и защитена от студени ветрове, рискът от замръзване на дървета през зимата е по-малък.

Внимателното внимание и предпазливост помагат да се предпази от по-ниски зимни температури, което увеличава регенеративния капацитет на дърветата.

Описанието на сорта показва, че се характеризира със средна устойчивост на круша. Той често се влияе от бактериално изгаряне. Необходимо е превантивно пръскане с препарати, съдържащи мед.

Първото лечение се извършва във фаза на възникване на заболяването и ако рискът от увреждане остава висок, дори в началото и по време на цъфтежа.

Уилямс Червен и Макс Ред Бартлет

Плодови мутанти:

• Уилямс Червено.
• Макс Ред Бартлет.

Крушите-мутанти са много атрактивни външно и имат червен цвят на кората. Сухите плодове имат необичайно нежен кремав цвят и приятен на вкус. Подходящи опрашители за Уилямс: "Любима Клапа", "Горска красота".

Описанието на мутатите Williams показва, че плодовете достигат пълна зрялост през последното десетилетие на август и първите десет дни на септември. Височината на дърветата е много по-ниска от основната. Не толкова разклонена корона във форма прилича на пирамида. Основните клони със ствола на дървото формират остър ъгъл (30-40 градуса). Кората на клоните е гладка, равна, на стъблото е покрита с многобройни пукнатини. Плодовете се образуват на три-четири годишни издънки и многогодишни овощни дървета. Пролетно събуждане гъсто разположени пъпки, на годишните издънки, добре. Дървото е средно голямо.

Плодовете на Уилямс достигат пълна зрялост през последното десетилетие на август

Листата са със среден размер, лъскави, яйцевидни, с изумрудено цвят. На годишните издънки листата са леко извити по централната дъга. Стрелите са със средна дебелина и дължина. Цъфтят късно, цветята са устойчиви на студ.

Плодът е тънка, лъскава кожа, във формата им изглежда като круша. Червеният цвят на плода, когато е напълно узрял, става по-ярък, червен.

Кожата е тънка, почти прозрачна, под нея са видими подкожни жълти, жълтеникаво-розови петна, понякога напомнящи за ръжда.

Плътта на тези мутанти е сладка и кисела на вкус, има вкус на мускат, който се топи в устата. Качеството на вкуса се оценява на 5-точкова скала от 4.6-4.7 точки. В нежна и сочна пулпа съдържа:

• захар - 8,4%;
• сухо вещество - 12,9%;
• аскорбинова киселина - 6.3 mg / 100 g;
• титрувани киселини - 0.38%;
• р-активни катехини - 37.8 mg / 100 g суровина.

Средното тегло на плодовете е 150-200 грама, при дърветата, присадени на дюля, теглото на една круша достига 270 г. Плодовете са вкусни, свежи, подходящи за конфитюри, компоти, сокове и конфитюри.

Уилямс зима

Сортът е случайно открит в гората, пастор Лерой. И от 1760 г. започна бързо да печели популярност.

Това е дърво със силен растеж и гъста корона. Клоните се намират по отношение на багажника под ъгъл от 45 градуса. Добивът е много висок и по време на периода на прибиране на реколтата клоните падат под тежестта на плода. Багажникът е в пукнатини, сив. Овощява се на три-четири летни филизи от светлокафяв цвят. Листата са дебели, широки и кръгли, пълни със зелен цвят, с малки денички по краищата. Цветовете са бяло-розови, големи, с приятен аромат, привличащи пчелите.

Застреляйте неуморно, когато крушите стават светло зелени

Описанието на плодовете показва, че плодовете са асиметрични, овални, крушовидни, големи, теглото им достига до 230 грама. Кожата на плодовете е гъста, дебела, жълта по време на пълна зрялост.

Пулпът е сладък, с леко осезаемо стягане, сочно и леко зърно в центъра. Плодовете остават на дървото за дълго време. Застреляйте неуморено, когато крушите стават светло зелени. Пълното съзряване се получава след 10-12 дни от срока на годност. Всички техни ценни хранителни качества се запазват за 1,5-2 месеца. След пълно узряване, цветът започва да се променя на кафяв, крушите започват да се влошават. Зимата Уилямс на запасите от дюля започва да дава плодове в продължение на 4-5 години, на крушовия корен за 5-6.

Сортът расте по-добре на достатъчно влажни почви, въпреки че не налага високи изисквания за условията на растеж. Харесва топлина, в хладни години, плодове не получават необходимото количество захар. Дървото е устойчиво на замръзване, добре толерира суша.

Интересни факти

1. Разнообразието е била открита през 1750 г. от учител по английски език, наречен Steyrz, но през осемнадесети век, тя е популяризирана от земеделския стопанин Уилямс Крист от Лондон (Англия), и това е за сметка на тази круша сортове е кръстен.
2. Възможно е крушата да е била култивирана през Средновековието. Легендата свързва този сорт със светия францискански паоли (1416-1507gg). Той трябваше да донесе круши от родината си или Италия и да ги предаде на Луи XI - кралят на Франция (класът е по-италиански от английския).
3. Уилямс е един от родителите на крушата Favoritka (популярно популярно име на Klapsa). Друг родител на любимата Любима Масловка.
4. През 1880 г. на панаири за един плод круши бяха дадени 5-8 цента
5. В края на деветнадесети век крушите от Уилямс са любимите видове жители на Париж.
6. Уилямс остава един от най-популярните сортове крушови дървета в света.

Какво да правя с круша?

Нямате представа какво да правите с крушите, които градината ви е толкова богата. Крушите се различават не само по размер, но и по вкус и мирис. Уилямс и сладкият им вкус са най-подходящи за десерти, но с любопитство те се вписват добре в месото. Много вкусни пържени круши и крушови компоти.

Краче на Турция с круши и лук

Това е ястие с докосване на сладост. Опитайте!

Състав: пуйка крак с част на бедрото (около 1,2 кг) - 4-круша 1,5 кг червено крушка Luka- кафяво sahara- двайсетграм 50 грама 50 грама izyuma- суши боровинки без sahara- 1/3 чаша червено vina- 10 чл. лъжици растително масло - 2 супени лъжици. супени лъжици масло - 2 супени лъжици. Лъжици подправки за пиле - малка скилидка чесън - сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете месото. Закопчава се с печене и се завива с кухненски канап. Подправки за пилешки микс с 7 супени лъжици. лъжици растително масло и пушен чесън. Разтрийте със смес от месо и я изпратете за една нощ в хладилника. Лук кори и парче. Запържете останалата част от растителното масло. Малко поръсете със захар. Кук непрекъснато се разбърква. След 5 минути добавете малко оцет, оставете да къкри в продължение на около 20 минути, като се разбърква, докато лукът не издърпа. Добавете стафиди и боровинки. Ако лукът е твърде дебел нарязан, добавете 2-3 супени лъжици. лъжици вода. Подправете със сол и черен пипер.
2. Поставете крака на пуйка в тава за печене и печете за един час и половина при температура от 190 градуса. От време на време водата няколко сто. лъжици вода. Крушите се обелват, нарязват наполовина, премахват семена, се запържват в масло. Трансфер до топлоустойчива чиния, поставете лука в получените ями и печете за 15 минути. Крушите могат да бъдат поставени до месото и да се пекат едновременно. Завършено месо с боровинков сос. Бон апетит.