Рецепти за зимата: подготвяме и затваряме бялата френско грозде

Всеки, който поне веднъж в живота си опитал бяло касис, задължително се влюбил в ягодоплодни заради необикновения си аромат и деликатен вкус. Празните плодове от бяло касис за зимата са не само вкусни, но и много необходими. A разнообразие от рецепти консервиране позволява да изберете този, който иска душата: със захар и без захар конфитюри и желета, вина и компоти.

От вътрешната статия можете да определите най-високата точка на консервирането на бели касис за зимата по различни методи.

съдържание

• Поради това, което е необходимо да се подготви за зимно бяло френско грозде
• Подготовка на плодове за консервиране
• Желе от бяла касина - необичайна и вкусна
• Как да получите сок от бяло касис
• Рецепти от сладко от бяло касис за зимата
• Зали за зимата на бяло касис без захар
• Използването на касис за хора: видео
• Заливчета от бяло касис за зимата: снимка

Поради това, което е необходимо да се подготви за зимно бяло френско грозде

Касисът на всички сортове се счита за един от най-полезните плодове. В него, 4 пъти повече витамин С, отколкото при всички обожавани цитрусови плодове и 2 пъти повече от бананите, калий. В допълнение към това - витамини B, R. Благодарение на наличието на витамин А касис може да подобри зрението.

Редовната консумация на касис насърчава укрепването на имунитета, подобрява метаболизма, укрепва кръвта, премахва токсините, солите и токсините от тежки метали.

Бялото френско грозде, както и всички други плодове, е по-добре да се събере в сухо и слънчево време

Запазва правото на зимата ще ви помогне да максималните полезни вещества, съдържащи се в плодове, при такива условия през цялата година ще бъдат в състояние да компенсира дефект на витамини естествени и вкусни храни от килера.

р

Подготовка на плодове за консервиране

Преди да подготвят заготовките за зимните плодове трябва да се прекъсне с дръжките (въпреки факта, че някои предпочитат да оставят в конфитюр запазен гроздовете напълно), за да сортирате и почистване на сухи листа, клони и други отпадъци, които паднаха за събиране от храста. След това тя е идеално промита и трябва да се изсуши.

Преди консервиране, вземете плодове и отделете от стъблото

Бяла касис - конкретно плодове. Бледо жълто сладко, въпреки факта, че е много вкусно, но необичайно за окото и някои хора мислят, че не са привлекателни. Въз основа на това често домакини предпочитат да комбинират бяло френско грозде с тъмни или червени, с други плодове: малини, ягоди, цариградско грозде, череши.

Експериментирайки с пропорциите на различни плодове, е възможно да получите всеки път съвсем нов, ароматен и уникален вкус.

Желе от бяла касина - необичайна и вкусна

Желе - една от зимните сладки, които са много любители на децата, се приготвя от сок от плодове и захар. Бялата касис е идеална за направата на желе, и затова:

• костите на това зрънце през големите, те засягат вкуса на сладкото, като му придава прекалено проницателност и нарушават последователността. Изхождайки от тази подготовка за зимата само от сок от бяла касис - перфектната версия на консервната си;
• за да докажете доброто желиране, не е необходимо да добавяте голямо количество захар. Съдържанието на пектин във варения сок спомага за по-доброто желиране на масата. Не всички плодове съдържат пектин, тя е на разположение в ябълки кисел класове, боровинки, червени боровинки, боровинки, къпини, дюля и, разбира се, всички видове грозде.

Желе от бялата касис е прозрачна и много ароматна

Съвет! При непълнозърнестите плодове съдържанието на пектин е с порядък по-висок от този на узрелите, на базата на което те са по-подходящи за направата на желета.

Как да получите сок от бяло касис

Не е толкова лесно да се отървете от кожата и костите на бялата касис. Малки кости запушват дупките на механичния сокоизтисквач и се смачкват в електрическото прикрепване на характерен вкус към изцедения сок. Изхождайки от това, по-добре е да използвате сок процесор или да действате разрушително по добър начин: да разтривате касис през сито.

За да се улесни справянето със здравите плодове, те са запечатани с вода или, освен това, приготвени, докато омекнат. Този сок ще бъде дебел и богат.

За да получите изяснен сок, има втора рецепта: плодовете се варят (добавя се малко вода), докато не отделят сока. След това филтрирайте и оставете настрана в продължение на дни в хладилника. Преди готвене желе редов сок отново внимателно се изсипва в друга чиния, така че седиментът остава в дъното на първия.

Сок от бяло касис

От подготвения сок е възможно да се направи желе с два метода:

1. Студен метод. В суровия сок на захарта (в съотношение 1: 1,5 и за предпочитане 1: 2) и разбъркайте до пълно разтваряне. Фиксираното желе е пакетирано в стерилни буркани, навити с метални капаци и задължително поставено на студено място. Много захар ще осигури добро съхранение на такъв сорт за зимата, заедно с витамините ще останат приблизително в същите количества като пресни плодове.
2. С топъл метод сокът се вари при висока температура, понякога се разбърква и изважда пяната, докато количеството сок се намали наполовина. След Дода захар (на 1 литър сок - 0.5-0.8 кг) се вари не повече от половината (по-късно започва да се свлича пектин). Ако капката на варя не се разпространява, но запазва формата, тогава е време да се излее желето върху стерилни буркани.

Рецепти от сладко от бяло касис за зимата

Бялата френско грозде може да се покрие с цели плодове и е възможно да се смила в месомелачка. Подобно на желе, конфитюр възможно от суровите плодове може да се свеждат захар - всичко зависи от желанията на членовете на вкусовете домакинята и на семейството. Любителите на конфитюр могат да предложат такива рецепти:

Рецепта 1. Замръзване с портокали (без готвене)

1 кг бяло френско грозде, 1-2 портокала, 1,5-2 кг захар.
портокали и касис (без ями, но с коричка) е необходимо да се смила в месомелачка, да се разбърква със захар, докато се разтвори напълно. Възможно е лесно да се затопли масата, за да се ускори процесът. След това се разстила в стерилни буркани.

В хладилника, той може да бъде за дълго време, освен това, покрит с капронова капачка.

Замъка от касис може да се избърше през сито - ще бъде много нежен

Рецепта 2. Jam Good

1 кг бяло касис, 1,3 кг захар, 2 супени лъжици. вода.
1 кг касис пълнеж със същия брой захар, оставени настрани до появата на сок. От 300 грама вода и захар, варете сиропа, намалете соковете на плодовете, които са позволени в него. Пригответе я, докато прозрачното, извадете пяната и леко разбъркайте.

Рецепта 3. "Декоративни" консерви

1 супена лъжица. бяло касис, 500 г захар, 1 супена лъжица. вода.
За конфитюра е необходимо да изберете плодове на клони (купчини). При тези условия, продуктът ще бъде, че ще бъде възможно за украса всяка зимата десерт :. торти, сладкиши, желета и др гъст сироп, произведени от вода и захар, поставени на плодове и готвя внимателно, докато прозрачен.

Cool, прехвърляне в кутии.

Съвет! Това конфитюр е по-добре да се готви в широка купа, така че плодовете остават непокътнати и запазват формата на куп.

Зали за зимата на бяло касис без захар

Кой каза, че плодовете в банките за зимата задължително трябва да са със захар? Това не е вярно. За тези, които не обичат сладката, смятат за захар вредни или просто не могат да си го позволят, ние предлагаме рецепта за френско грозде в собствения си сок.

Той ще позволи да спаси всички полезни свойства и витамини на плодове без захар или добавяне на други съставки.

Заливките от бялата касис ще бъдат истинско удоволствие за цялото семейство

За тази рецепта са подходящи големи сочни плодове от бяла касис. Изготвен сух (!) Бери се изсипва в буркани, покрива с капаци. В стерилизацията ястия налейте малко гореща вода, така че да е преди маркирането на раменете на кутиите. Загрейте го с ниска температура, докато касисът позволи сокът да влезе.

Плодовете ще се утаят, като след това могат да се излеят от няколко кутии в едно. След това затоплете водата до 85 градуса, пастьоризирате около 25 минути, след което навийте.

Втората, по-проста рецепта: сложете 1 кг големи плодове в тиган и изсипете 50 г вода (може би сок). При бавен огън да се заври, леко поставен в стерилни буркани. Да се ​​търкаля.

Коя и да е рецепта, която изберете, във всеки случай ще спечелите, като през зимния период ще получите допълнителна порция витамини по природа.

Използването на касис за хора: видео

Заливчета от бяло касис за зимата: снимка