Орех: полезни свойства и рецепти

В древни времена, хората са вярвали, че боговете в гайките, за да предава своите знания. И като се има предвид, че съвременните диетолози също оценяват този продукт, считайки го за "храна за размисъл" - в ядрото съдържа хранителни вещества, необходими за функционирането на мозъка и поддръжка на съдове, - истината в това становище са определено има.

Днес лекарите препоръчват използването на този здравословен продукт за 2-3 ябълки дневно. И това винаги сте имали пресни качествени ядки, не забравяйте да засадите орех на вашия сайт. За тази цел е необходимо да се отдели повече пространство - дори и за нови сортове, присадени на слабо развити подложки, короната може да достигне диаметър 7-8 м.

Това растение също не толерира конкуренцията. Корените и листата на ореховото дърво съдържат ягун, който потиска растежа на други растения.

Не бива да отстранявате гайдата от къщата, тъй като мощна кореновата система може да увреди основата. Растението добива най-голяма добива от богат хумус или оплодени почви с добра влажност и осветление. Това дърво се счита за южно - в Русия обикновено се отглежда в Краснодар и Ставропол територии, но може да издържи на краткосрочни слани до -30 ° С.

Орехът е склонен към много инфекциозни и гъбични заболявания. Така например, при дъждовно време, черното петно, причинено от гъбичките Marsonia, може бързо да се разпространи.

Когато са заразени, листата изсъхват и падат, дърветата имат потиснат вид, съпротивлението им от замръзване намалява. Незрелите плодове падат и сърцевината се почервенява и сърцевината изсъхва. За профилактика се препоръчва да се използва локално адаптирани сортове с висока устойчивост на гъбични infektsii отстранява засегнатите листата и plody- започва от момента, когато се разширява листа, да извършва пръскане мед-съдържащи лекарства.

Важно е да се разгледа разнообразието на растенията. За средната зона на Русия се препоръчват сортове с повишена зимна устойчивост: Aurora / Десерт "Dawn Изток", "krasnodarets", "Любими Петросян `` Proletarskii", "Sovkhozny" пеене "Urozhainy".

Есента е времето за прибиране на реколтата, когато имате повече ядки. Присадените сортове дървета дават плодове за четвъртата до петата година след засаждането. И реколта от дървета, отгледани от семена, ще трябва да чакате от 8 до 15 години. Вероятно не всеки знае, че орехите се използват за гадаене. Например, в Нова година или Коледа, бяха отворени и отворени дванадесет ядки - по един за всеки месец от годината. Ако гайката вътре е пълна, месецът ще бъде успешен.

Празните ядки предвещават трудни времена. Но може да измамите малко, например, като сте избрали най-добрите, гъсти и, разбира се, тежки ядки.

Цъфтежа и опрашването на орех: вземете под внимание

Орехите принадлежат на едноелементни растения. Това означава, че женските и мъжките цветя са на едно и също дърво. Цъфтежът настъпва в края на април - началото на май и продължава до 15-20 дни. Мъжки цветя (съцветия, обеци) са в пазвите на листата пъпки и описани в 5-10 дни по-рано, отколкото при жените (единични или 2-3, терминал). Ето защо, в непосредствена близост до такива дървета трябва непременно да растат орехи с по-късен период на цъфтеж, в противен случай опрашването няма да се случи. В самоопрашат сортове, които включват "Kirschnuss", "Марс" или "Franquette", мъжки и женски цветя отворени по едно и също време.

Черният орех

Черен орех (Juglans Nigra) и орех (обикновен орех) са семейство орех. Само черни орехови листа са по-меки ръбове са груби, ситно назъбени. Мъжките цветове са събрани в увиснали реси дълги 5-10 см. Неговата необичайна привлича вниманието и кръгла, леко сплесната плодове със зелена кожа, която постепенно, като ядки зреенето, става жълт. Обвивката на черен орех е много силен, така че дори и протеини, които лесно се захващат другите ядки, не се вземат за тях.

Можете да счупите черупката само с чук. В САЩ, черен орех се счита за истински деликатес. В нашите региони това дърво, достигащо повече от 30 м височина, е рядкост. Намира се главно в ботаническите градини.

Рецепти с орехи и орехи

Афганистански бисквити с орехи

15 броя

За теста: 140 г масло, 180 г захар, 1 яйце, 200 г брашно, 1,5 чаши. лъжици бакпулвер, 2 маса, лъжици какао на прах, 80 грама царевични люспи. За крем: 100 г масло, 50 г захар, 120 г извара, 4 супени лъжици какао на прах, прибл. 150 г захар на прах, 15 половини от белени орехи

1. Загрейте фурната до 180 ° C. 2. Комбинирайте омекотеното масло в купа със захар и яйце, удряйте с миксер в буйна маса. 3. Брашно с какао и бакпулвер, пресейте през сместа от яйчен ориз и разбъркайте добре. Добави корнфлейкс, смесени .. Тестото се поставят и малки пързалки (1 супена лъжица) на хартия облицовани тава за печене на малко разстояние един от друг. Леко изравнявам изпъкналата страна на лъжица и се пече за около. 12 мин. 5. Междувременно подгответе сметаната. Смесете омекотеното масло със смесител и захар. Смесете извара, какао и толкова много захар на прах, за да получите вискозна маса. 6. Охладете бисквитите със сметана и ядки.

Бисквитките с бисквити

За 40-45 броя

100 грама смлян орех, 200 г масло, 150 г захар, прибл. 100 г ванилова захар, 1 яйце, щипка сол, 100 г брашно и нишесте, 40-45 половини на белени орехи

1. От заземени ядки, нарязани на кубчета масло> захар, 1 чай. Лъжици на ванилова захар, яйца, сол, брашно и нишесте месят гладко тесто. Превърнете го в хранителен филм и го поставете в хладилника за 30 минути. 2. Загрейте фурната до 180 ° С. 3. Завъртете тестото в слой с дебелина приблизително. 4-5 см и формите прерязват фигури под формата на звезди. Прехвърлете ги в тави за печене, облицовани с хартия за печене. В центъра на всеки продукт, поставен върху половината от гайката, леко натиснете и печете прибл. 10-15 минути. 4. Още горещи бисквити се търкалят във ванилова захар. 5. Ако желаете, украсете охладените бисквити със захарна глазура и декоративни захарни перли.

Сладки бисквитки в шоколадова глазура

10 броя

200 г брашно, 50 г нишесте, 200 г смлени бадеми, 2 супени лъжици. лъжици дезинтегрант, щипка сол, 150 грама захар, 1 яйце, 250 гр охладено масло, 100 г млечен шоколад, черен шоколад 250 гр, 350грама обелени орехи, таблица 1, лъжица кафява захар

1. Смесете брашното с нишесте, бадеми, бакпулвер, сол и захар, налейте плъзгач върху работната повърхност. В средата направете задълбочаване и ядете яйце там. Около за разлагане на нарязаното на кубчета масло. 2. Нарежете всичко с нож, докато се получи ромска маса и бързо омеснете гладкото тесто с ръцете си. Ако е необходимо, добавете 1 -2 маса, лъжици вода. 3. Нарежете тестото на десет равни части и извадете от него колбаси с приблизително. 3 см. Превърнете всеки продукт в хранителен филм и го поставете в хладилника най-малко 30 минути. 4. Покрийте тигана с хартия за печене. 5. Загрейте фурната до 160 ° С. 6. Поставете парчетата тесто на тава за печене на малко разстояние един от друг и се печете прибл. 15-20 минути. 7. Нарежете нарязаните парчета и ги разтопете в гореща водна баня, оставя се да се охладят. Ядки с големи котлети, запържете в тиган без да добавяте мазнини и смесете с кафява захар. 8. Загрейте разтопения шоколад до 38 ° С. 9. Охладете бисквитите гъсто покрити с шоколадова глазура и навийте в орехови трохи.

Торти с ядки и карамел

50 броя

350 г омекотена масло, 100 грама захар, 275 грама брашно, 400 г кондензирано мляко, 40 г течен мед, 4-5 супени лъжици едро нарязани орехи 220 грама на тъмен шоколад

1. Загрейте фурната до 160 ° С. 2. За теста 225 г масло се смилат в бяло със захар. Пресейте брашното в масло и омесете тестото. 3. Поставете тестото в квадратна форма (около 21 х 21 см) облицована с хартия за печене, изравнете и печете прибл. 25-30 минути. 4. В същото време подгответе мармот. Оставащото масло се загрява в тенджера, добавя се кондензираното мляко и мед, разбърква се. Поставете тенджерата на слаб огън и при постоянно разбъркване пригответе прибл. 30 минути преди производството на карамел. Добавете гайките, разбъркайте. Изсипете пълнежа върху тортата и я оставете да изстине напълно. 5. Начупете шоколада на парчета и разтопете го в гореща водна баня. Десертът се покрива с разтопен шоколад и се поставя в хладилника за най-малко 3 часа. Преди сервиране нарязани на квадратчета.