Подготовка на малини за зимата без готвене: със захар, пет минути конфитюр, confiture

Може би всички са чували израза "Не живот, но малини!". Много обяснителни речници разглеждат думата "малина" като индикатор за лесен, сладък, безгрижен живот. И какво, ако искате това зрънце, което е спечелило толкова много ласкателни определения?

 Има много различни рецепти за прибиране малини: със и без готвене, сушене или замразяване е прост, лесен и конфитюр без готвене, чайове и различни ободрителни напитки, конфитюр и мармалад. Достатъчно, за да се направи малко по укрепване, а през зимата ще имате огромно предимство и марж на вкус.

съдържание

• замръзване
• сушене
• Jam от малина
• Конфитюри на малини
• Тинктури на малини
• Рецепта за ароматно малиново вино: видео
• Заготовки от малини без кипене: Снимка

В допълнение към отличните вкусови качества, малина има огромна гама от медицински качества.

Малина е вкусен източник на витамини и микроелементи

В допълнение, детето знае: с най-малките показатели на студено - малини. Заедно с антипиретичния ефект, малините имат аналгетичен ефект и насърчават потенето. Цялата гама от витамини, микро- и макроелементи и различни необходими киселини не пречи да бъдат малини, без да броим всичко останало, нискокалорични.

Въз основа на това, ако обичате десерти желаните, zagotovte освен сладко витамин френско грозде (тъмно, червено или бяло), череша или ягода ароматизира.

Дамите оценяват малините за неговото свойство за подобряване на състоянието на кожата и тена. Хората, чиято работа е свързана с постоянен стрес - за нормализиране на работата на нервните агрегати. Не забравяйте за страниците на малини.

Тинктури и декорции от тях са незаменими при ангина и стоматит.

Независимо от начина, по който избирате, има неспециализирано правило за всички - плодовете трябва да бъдат измити, измити и изсушени.

замръзване

Както е известно, по време на топлинната обработка загубили някои сериозни функции плодове, тъй като най-необходимо, за едни и същи и най-прост и бърз метод за събиране на реколтата има скреж.

За замразяване изберете цели и зрели плодове

За да се гарантира, че плодовете не губят собствения си вид при замразяване, те трябва да се разпръснат внимателно на дъската или във всеки плосък контейнер. И в тази форма, поставете го във фризера. Така че плодовете ще бъдат цели и красиви.

След като плодовете са замразени, те могат да се сгънат в чанта или контейнер, за да се спести място.

сушене

Има два начина за сушене на плодове: естествени и неестествени. Естественият метод включва сушене на слънце, неестествено - във фурната. Ако решите да сушите малини точно в дачата, тогава естественото сушене е точно това, което е необходимо.

Времето отнема около седем дни. Първо, намерете плосък контейнер и разпространете дъното с вестници. Поръсете плодове в контейнер в един слой и поставете на слънце.

От първостепенно значение е да не се допуска влага и прах. За вечерта в стаята могат да се вкарат плодове, така че дъждът да не те хване неочаквано. Не забравяйте да разбърквате плодовете, за да изсушите равномерно

Сушени малини

В случай, че изсушите малината у дома, тогава е по-подходящ неестествен метод. За да направите това, е полезно да покриете листа за печене с хартия и да я разредите на един слой. Включете фурната при температура 50-60 градуса и поставете яйцата в нея, но оставете вратата на фурната леко отворена.

Плодовете трябва понякога да бъдат обърнати.

На Съвета. За да разберете наличието на плодове по време на сушенето, издърпайте няколко плодове в ръката си. Ако ръцете не са боядисани, тогава зърната са готови.

Jam от малина

Друга рецепта е как да се приготвят малини и да се избегне, заедно с това топлинна обработка - конфитюр от малини без готвене.

Тук е необходимо да се помни - количеството захар зависи от очаквания срок на годност, за да се задръсти. Ако възнамерявате да разширите резервите преди следващата реколта, вземете захарта в съотношение 2: 1. С други думи, за всеки килограм малини - два килограма захар.

В случай, че конфитюрът се консумира много скоро, е възможно да готвите в съотношение 1: 1. Последователността на конфитюра ще зависи от това колко дълго ще се смила плодовете със захар. Счупени плодове да се разпространява по бреговете, които трябва да бъдат предварително топлинна обработка, и поръсени с малък брой захар.

В случай, че няма достатъчно захар, скорошната реколта скоро ще се влоши. Внимание! Задръжте конфитюр от малини, варени без готвене, които се нуждаете в хладилника.

Има още една рецепта за зимата, което позволява да се запазят необходимите функции - това петминутно сладко от малини. Тук плодове, въпреки че подложени на топлинна обработка, но доста малко време. Ето защо, необходимите вещества в пет минутна конфитюра са повече от конфитюр, заварени по прост метод.

Пет минути са приготвени в един подход. За всеки килограм малини се нуждаете от 0,5 кг захар.
Редът за производство е прост:

1. Ние слагаме малините в широк тиган, може би в допълнение към използването на басейн (бронз или емайл). Разстелете плодовете със слоеве, изсипете всеки слой захар. Оставете да се охлади в продължение на 5 часа при стайна температура.
2. В момент, когато сок от малина е било позволено да влезе, не го сложи на силен огън и се разбърква внимателно, за да не се смаже плодовете и оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната пет минути.
3. Извадете от чинията и излейте пет минути почистване по бреговете, измийте и стерилизирайте. Трябва да се помни, че банките трябва да се излеят на върха и веднага да се навият с капаци. Възможно е да се използват кутии с винтови капачки.
4. Във време, когато бурканчетата се затварят, те трябва да бъдат изпратени надолу с капаци и обвити в топло одеяло, така че охлаждането на сладкото да е постепенно.
5. Премахнете на студено място и се насладете на вкусното петминутно сладко от малини през цялата зима.

Jam-pyatiminutka запазва вкуса и аромата на пресни плодове

Следващата рецепта за зимни малини е сироп. За производството му, зърната трябва да бъдат пренесени през сито или марля. Оказа се, че сокът се смесва със захар. Да се ​​ръководят да се придържат към пропорция 1: 2. За всеки литър сок се нуждаете от два килограма захар. Сместа трябва да се загрее, докато захарта напълно се топи, в края на която се вари.

Сиропът от щам се търкаля в стерилизирани буркани.

Конфитюри на малини

Но какъв ще бъде вкусът на любителите на френската кухня, така че това е свещ от малини. Подгответе го по няколко начина.

Рецепта за сладко от малина със семена

1. Чистите и сухи малини трябва да бъдат раздробени. За да направите това, е възможно чрез всеки един метод: да мине през месомелачка, да кали с дървена лъжица.
2. В смачканите малини добавете вода и поставете пламък. Водата трябва да е толкова, че едва покрива масата, но не повече. Не забравяйте да разбърквате и отстранявате пяната.
3. Мин. След 20-30 в края на кипене в confiture трябва да въведете захар. Направете това в няколко приеми, винаги разбърквайте. Количеството захар може да варира в зависимост от киселинността на плодовете, но средно 2 кг малини се поставят 2,5 кг захар.
4. Заваряваме свещта за още мин. 20 до варене, кипене на сок и вода. Желанието се контролира чрез спад в случай, че падането на чинията не се разпространява, това означава, че конфитюрът е готов.
5. Ние се търкаляме в стерилизирани буркани, обърним ги с главата надолу и ги увиваме с килим, докато се охлади напълно.

Конфитюрът на малини ще бъде красиво допълнение към палачинки или препечени филийки

Но тази рецепта ще задоволи гастролозите.

Конфитюр на червено

За да го направите, са полезни 1,3 кг малина, 150 мг сухо бяло вино и 1 кг захар.

1. Смесете с маламашка мелачка през сито. Всичко, което остава в ситото, е необходимо да поставите двуслойна торба от марля и вратовръзка с кулинарен шнур.
2. В емайлиран басейн се изсипва виното и се поставя захарта. На малък огън, загрейте, докато захарта напълно се разтопи, в края на краищата сиропа се заври.
3. Във врящия сироп свалете торбичката и оставете да къкри в продължение на 15 минути на слаб огън, след което торбата трябва да бъде извадена.
4. Избършете малини малини в сироп, вари и се вари в слаб огън за 20 минути ..
5. Изсипете стерилизирани буркани и ги навийте.

Премахване на малинови камъни за нежно конфитюр

Тинктури на малини

Малина е добра не само за приготвяне на десерти и компоти. В студените зимни вечери ликьорите и рафинираните тинктури от малини помагат много. Правенето на тези десертни напитки сами няма да е трудно.

Основното правило е да вземете качествена водка или коняк и да се докоснете до плодовете, като елиминирате разочарованите.

Коняк тинктура се прави без захар. Това позволява на напитката да запази тесен вкус на коняк, перфектно съчетан с вкуса на малини. За да се подготви тинктура на ракия, са подходящи както пресни, така и предварително размразени плодове.

Малина тинктура запазва мириса на пресни плодове

рецепта:

1. 0,75 кг малини се изсипват в буркан и се излива коняк, така че течността на няколко сантиметра покрива плодове на върха. Коняк е полезен за един литър.
2. Затегнете добре капака с капак и извадете инфузията на топло място в продължение на 50-60 дни.
3. Във време, когато напитката се влива, е необходимо тя да се филтрира перфектно от утайката.
4. Тинктура бутилирана за съхранение и поставена на хладно място.

На Съвета. Избягвайте излагане на пряка слънчева светлина по време на съхранение. Това ще влоши нивото на качеството на напитката.

Тинктура от малини на водка се приготвя по-бързо от коняк, има средно незабравим вкус и сила.

За производството му са полезни един литър водка, 3,5 кг малини, 250 г захар и 0,25 мл гореща вода.

Без неуспех, съхранявайте подготвената тинктура на черно и хладно място

1. Чистите избрани плодове се пълнят с водка и отнемаме няколко дни на топло черно място.
2. Постоянно на лози малини водка от плодове в отделен буркан.
3. Изсипете чаша вода в захарта и загрявайте докато захарта напълно се разтвори. Сиропът трябва да се охлади до температура 20-25 градуса.
4. Смесете сиропа с водка, надеждно го затворете и го поставете на хладно черно място в продължение на два до три седем дни.
5. Изпийте филтъра от утайката, изсипете я в бутилки, в който ще се съхранява напълването в бъдеще.
   Тинктура, направена с тази рецепта, е възможно да се съхранява в продължение на години в прохладна изба.

Много различни рецепти за малини за зимата ще ви помогнат да запазите това необходимо и вкусно зрънце за дълго време. Тъй като това може да бъде по-добре в студена зимна вечер от чай с малинов конфитюр, който е запазил пресни плодове всъщност чрез патентована пет минути лечение? И тинктури на малини ще бъде добро допълнение към всяка тържествена маса.

Замразените малини са незаменима част от изисканите десерти.

И най-важното, че само защото не притежават заготовки получиха зимата топло сладко малина аромат ще ви отведе през лятото, освен в разгара на най-жестока зима. В допълнение, не отделите време за запазване на сочни лук, кисели краставички, домати или привързан нужда спанак.

Рецепта за ароматно малиново вино: видео

Заготовки от малини без кипене: Снимка