Характеристики на разнообразието от сливи

Описание на сорта

Сини сливи - това е вид слим, който е получен в резултат на естественото пресичане на Риба и Алихи. Дървото е силно и високо, може да достигне височина до 4 м. Сливата от този сорт се отличава със силен имунитет.

Десертните сливи са голямо разнообразие от плодове. Сливите имат кръгла, леко удължена форма.

Когато описваме плода, трябва да се отбележи, че те имат синьо-виолетов, почти черен цвят. Кожата на плода е гъста, груба, с кисел вкус. Плътта е жълто-зелена, сладка и сочна. Тя е слабо отделена от кората и лесно от камъка. След изсушаване на плодовете на сушени сини сливи, се получават повече от 22% сушени плодове.

Слива, принадлежаща към разнообразието от сушени сини сливи, не се отличава от ранното узряване. Това дърво се отнася до средно късна зрялост на плода. Този клас е непретенциозен. Той дава добра реколта, лесно толерира зимата, е устойчив на суша. Сливи Сливи Сините сливи са самоплодни, плодовете им имат привлекателен външен вид и приятен вкус.

Инструкции за поддръжка

Земята за засаждане трябва да е свободна, с добра въздушна пропускливост и нормална киселинност. Не избирайте място в низините, където подземните води са близо до повърхността. Разстоянието между дърветата трябва да бъде около 3 метра.

Преди да засадите растението, е необходимо да смесите почвата с хумус в ямата за засаждане (поставете 1 част от хумуса на 2 части на земята). Кореновата шийка на засаденото дърво трябва да е над земята, защото погребеното кацане може да причини бавен растеж и да влоши оперението на плодовете.

След засаждането дървото трябва да се полива и няколко пъти в годината, за да се отстранят растящите издънки, което може да отслаби дървото.

Около месец преди прибирането на реколтата трябва да спрете да напоявате дървото. Правилната грижа ще осигури изобилни плодови сливи.

Препоръки за сушене

Има много разновидности на сушени сини сливи. Не всички от тях са подходящи за сушене. Не изсушавайте прекалено големи плодове. Те могат да гният по време на сушенето. По-добре е да изберете сливи, тежащи не повече от 40 г. За сушене плодовете, които не са събрани преди пълното им узряване, не са подходящи. По-добре е да ги оставите леко podvyalitsya на клоните.

За да получите качествена резена, има някои изисквания:

• делът на сухото вещество в мивката трябва да бъде около 20%;
• съдържание на захар не по-малко от 12%;
• компонент на влага и киселини не повече от 1%;
• тегло на плода 30-40 g;
• кожа с тъмносин оттенък;
• плодове без увреждане с малка кост.

Най-популярен сред всички сортове за производство на сушени сини сливи е унгарският. Той е много вкусен, съдържа много захар и е напълно изсушен.

Има няколко разновидности на тази слива:

1. Унгарският италиански е саморегулиращо се средно узряло растение. Той се чувства добре в топлите места. При тежки студове може да умре. Слабо издържа суша. Първият път има плодове в 4-5 години от живота.
2. Унгарският дом е различно закъсняващо узряване на плодове. Харесва топлината. Плодовете се появяват 7-8 години след засаждането. Вангерка се отнася за ранните зреещи сортове. Той толерира ниски температури и различни заболявания. Той е непретенциозен при избора на почвата. От цветята се изисква да опрашват, за да получат добра реколта. Плодовете започват 6 години след слизането.
3. Унгарски Korneevskaya - слива на средния сорт. Тя е самостоятелна. Лесно толерира замръзване и сухо време. Плодовете се появяват на 3-4 години от живота на едно дърво.

За да получите сушени сини сливи, трябва да изберете само напълно узрели плодове. Преди да започнете да изсушавате, избраните сливи трябва да се измият добре, след това да се сортират по размер. След това измийте и отново изплакнете с вряла вода. Потопете сливи в 1% разтвор на сода каустик за не повече от 20 секунди. Тази процедура ще премахне восъка от кожата. След това трябва да измиете останалата сода върху повърхността на плода и да охладите сливите. Освен това плодовете се поставят в специални сушилни. Там плодовете се сушат при температура около 50 ° С в продължение на 3 до 5 часа.

След като изтече времето, температурата трябва да се увеличи и да изчакате, докато синимите стигнат до желаното състояние.

Вкъщи има две възможности за сушене на сливи: в конвенционална фурна или на улицата.

Във фурната сливите се сушат на 3 етапа:

1. Плодовете остаряват за около 4 часа при температура 45 ° С. След това фурната се изключва, сливите се охлаждат за 4 часа.
2. Плодовете отново около 4 часа са в пещта, нагрява се до 60 ° С. Последващото охлаждане трае същото време.
3. 10 часа сливи се намират в пещта при температура 75 ° С. В последната минута трябва да увеличите температурата до 100 ° C. Това допринася за появата на блясък върху повърхността на плода.

Вторият вариант за производство на сини сливи: плодовете се поставят в еднакъв слой върху подходящи листа за това и се излагат на пряка слънчева светлина. Процесът ще продължи 5 дни. През цялото това време сливи трябва да бъдат обърнати, в противен случай те могат да станат мухляси. След това плодовете се преместват на сенчесто място и там те са напълно изсъхнали.

заключение

Готови сушени сини сливи - меки и еластични. В него остава някакъв сок. Той не тече, дори когато е натиснат здраво върху плода. Ако тези характеристики са присъщи на получените сушени сини сливи, тогава процесът на сушене се извършва правилно. Сега просто трябва да се насладите на вкусни и полезни сушени плодове.