Традиционни коледни и новогодишни печене от различни страни

Коледа и Нова година - незабравими мигове прекрасни, това, което е трудно да си представим без необходимите атрибути: гранд интериора, декорирани с ели, подаръци и, разбира се, вкусна храна, особено печене. Коледа и Нова Година е трудно да си представим без класическо печене В много страни по света има традиция да приготвяме ароматни сладкиши за зимни почивки. Сега ви предлагаме преглед на рецепти за класически коледни и новогодишни печене на различни държави.

хайвер

Бисквити Roeat, направени под формата на различни животни - класически руски коледни печени стоки. В древността вярвали, че това е един вид талисман, който е в състояние да се защити къщата и обитателите си от зло и мизерия, на базата на това, съхранени бисквитки през цялата година. За производството ще се изисква:

• пшенично брашно (премиум клас) - 1 кг;
• захар - 400 g;
• мед (течност) - 200 ml;
• масло - 100 гр;
• вода 400 ml;
• смес от смлян подправки (карамфил, кардамон, канела, индийско орехче) - 1 супена лъжица. лъжица.

Roe Roe - класическа руска коледна хлебница Рецепта:

1. В дълбока тенджера смесваме вода, мед и захар, приготвяме сместа при умерена температура и понякога се разбърква до кипене.
2. Във време, когато сместа се охлади малко, тя се подправя, омекотява се и се разбърква, докато маслото се разтвори напълно.
3. Пресяване на брашното, инжектирано в сместа, месене тестото.
4.  Сложете го за един час в хладилника.
5. Чистата маса е поръсена с тънък слой брашно и валцовано тесто в слой с дебелина около 1 сантиметър.
6. Формите отрязват фигури (много по-често животни).
7. Тавата за печене е покрита с хартия за печене, разтварят се бисквитите и се пекат за около 10 минути. в предварително загрята пещ до 200 ° С.
8. Готовите бисквитки могат да бъдат украсени със захар на прах или оцветена глазура и е възможно да останат както е - по време на печенето то ще се изчерви напълно.

Коледно дърво

Коледни дневници - класически френски коледни печени продукти. Вкусната торта, която е украсена по специален начин, прилича на дървен материал, от този и името на този десерт. За да направите бисквита, ще ви трябва:

• яйца от пиле - 6 броя;
• пшенично брашно от най-високо качество - 150 г;
• захар - 150 g;
• какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици (без слайд);
• прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка (без влакче).

За да направите пълнежа, от който се нуждаете:

• Съдържание на мазнини в крема от 33-35% - 500 ml;
• Шоколад - 100 гр.;
• захар на прах - на вкус.

За да направите шоколадов крем, ще ви трябва:

• сметана със съдържание на мазнини 33-35% - 100 ml;
• Шоколад - 100 гр.;
• прахова захар - 50 g;
• масло (омекотено) - 50 гр.

Коледна елха - класически френски коктейл за печене Рецепта:

1. Подгответе бисквита: яйцата се бият със захар чрез блендер за около три минути. - преди увеличението на количеството.
2. Брашното се пресява, смесва се с бакпулвер, какао на прах, се инжектира в яйце-захарната смес и се размесва до хомогенизиране.
3. Покритието е покрито с пергаментна хартия.
4. На печката се налива тестото и се разпределя равномерно по цялата повърхност на тавата за печене.
5. Торбата за печене с тестото се поставя в предварително загрята фурна до 180 ° C и се пече до готовност - около 15-20 минути.
6. Готовата бисквита внимателно се изважда от листа за печене и се поставя чиста кърпа, така че хартията да е отгоре.
7. Хартията внимателно се отстранява и бисквита с кърпа, увита в ролка.
8. В края на това как ролката ще го охлади, без развъртане, сложете го в торба и го извадете за 12-24 часа в хладилника.
9. Подгответе пълнежа: сметана, смесена със захар на прах до меки върхове. Кремът е от основно значение да не "убива", в противен случай те ще "плават".
10. Шоколад ситно нарязан с нож.
11. Бисквитена развивам, чиста кърпа, палто с масло крем, поръсен с натрошен шоколад, след което отново леко навити на руло и се отстранява в хладилника.
12. Подгответе сметаната: сметана, смесена със захар на прах, сложете върху малък пламък и го загрейте, без да се оставя да се вари.
13. Шоколадът с нож се нарязва на малки парченца.
14. Топлият крем се комбинира с нарязания шоколад.
15. След това омекотеното масло се добавя към сместа от шоколад и сметана и се смесва до гладка.
16. Ролката се извлича от хладилника и се покрива с шоколадов крем. На мач (или клечка за зъби) върху крема се прилага модел, който имитира кората на едно дърво.

Пакети с кардамон и шафран

Необичайният вкус на кифли се подготвя за зимни празници в Швеция и няма да е огромна неточност, ако не ги опитате. За производството ще се изисква:

• Пшенично брашно - 500 гр;
• захар - 80 g;
• масло - 50 гр;
• мляко - 325 ml;
• пресни дрожди - 15 g;
• кардамом (земята) - 0,5 чаени лъжички;
• шафран - 3 броя (стигмати);
• сол - щипка;
• яйце пиле - 2 броя;
• стафиди - 100 гр.

Пакетите с кардамон и шафран са подготвени за зимни почивки в Швеция Рецепта:

1. В дълбока тенджера излейте млякото, поставете шафран в него и изчакайте, докато млякото бъде боядисано.
2. След това маята, захарта и млякото се оставят в млякото за петнадесет минути.
3. Брашното се пресява, смесва се с кардамон, останалата захар и сол.
4. В брашното смесете пилешкото яйце, лъжицата, омесете тестото.
5. Тестото лесно се поръсва с разтопено масло, покрива се с чиста кърпа и за един час те се отделят на топло място, през това време тя трябва да се увеличи в количество.
6. Когато тестото се издига, от него се образуват малки кифли, във всеки от които се поставят малко измити и сушени стафиди. За да направят бузите по-примамливи, те получават S-образна форма.
7. Тавата за печене е покрита с хартия за печене, разпръснати кифлички върху нея, ги мазни с битче. Те ги оставят настрана за половин час, за да могат да дойдат.
8. След 30 минути. кифлите поставете в предварително загрята фурна до 180 ° C и печете около 25 минути. - до златист цвят.

Коледна хляб

И в допълнение към класическото коледно печене в Швеция се счита за необичаен хляб - вкусен и ароматен. За производството ще се изисква:

• Пшенично брашно (първокласно) - 300 гр.;
• ръжено брашно - 300 гр;
• смес от ядки - 250 g;
• смес от сушени плодове - 250 g;
• кефир - около 500 ml;
• меласа черен - 100 ml;
• смес от подправки (кимион, канела, кардамон, анасон) - 2 супени лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• оранжев (среден размер) - 1 бр.

И в допълнение, класическото печене в Швеция се счита за специален хляб Рецепта за хляб:

1. Оранжево внимателно се измива и се избърсва.
2. Нанесете най-малкия ренде, разтърсете ожида.
3. Орехите се нарязват с нож.
4. Сушени плодове, нарязани на малки парченца.
5. Сода се излива в кефир и се смесва добре.
6. Ръжно и пшенично брашно се пресяват и комбинират.
7. Към сместа на брашното, добавете подправки, сол, меласа, бавно изсипете кефир, медете тестото.
8. Нарязаните ядки и сушени плодове се внасят в тестото, старателно се смесват и равномерно се разпределят в силиконова форма.
9. Изпечете коледния хляб за около час при температура от 180 ° С.

Бисквити с джинджифил

Един от най-популярните десерти в Англия (и в Европа до голяма степен) е бисквитка с джинджифил. Благодарение на уникалните характеристики на джинджифила, бисквитките, без да се брои аромата и необичайния вкус, се отличават с топлинен имот, който е особено важен през зимните празници. Според легендата, за пръв път (през дванадесети век) един от британските монаси изпече бисквити с джинджифил. Толкова много се харесвало от останалите монаси, че скоро се превръща в една от любимите деликатеси. И освен това, след известно време бисквитите с джинджифил стават популярни не само в Англия, но и в цяла Европа. За производството ще се изисква:

• Пшенично брашно - около 530 грама;
• мед - 165 г;
• масло - 125 гр;
• захар - 100 гр;
• яйце пиле - 1 брой;
• сода - 2 супени лъжици;
• джинджифил (земята) - 1,5 ч. л.
• карамфил - 1 чаена лъжичка;
• канела - 1 чаена лъжичка;
• пипер аромат - 1 чаена лъжичка.

Бисквитите с джинджифил са един от най-популярните коледни десерти в Англия Рецепта:

1. Сложете мед, захар и всички подправки в дълбока тенджера.
2. Съдържанието на тигана е добре смесено, доведено до кипене, отстранено от огъня и незабавно доставено на сода.
3. Маслото се стопило, без да се оставя да се вари, инжектирано в смес от мед, всичко се смесва добре.
4. Към сместа от мед дайте на яйцето, бавно инжектирано пресято брашно, омесете тестото.
5. Чистата маса е поръсена с тънък слой от пресято брашно, валцувано тесто в слой с дебелина около 0,5 см.
6. Чрез формите от тестото фигурите се изрязват, те се прехвърлят в намазана тенджера с тесен слой масло и се пекат в пещта за около 15 минути. при температура 170 ° С.

Британска коледна пудинг

не по-малко популярен в Англия е класическият коледен десерт - пудинг. Много е важно да се подчертае грандиозното предлагане на десерт на масата - преди пудингът да се излива с ром и да се запали. За производството ще се изисква:

• сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, череши) - 500 гр;
• Пшенично брашно - около 230 г;
• кафява захар - 200 г;
• тъмния чай (твърдо сварен) - 250 ml;
• яйце пиле - 2 броя;
• бакпулвер - 2 ч.л.
• сладки пиперки - 1/2 ч.л.
• индийско орехче - 1/2 ч. л.
• ром - 75 ml;
• сол - щипка;
• коричка от един лимон или вар.

Британска коледна пудинг рецепта:

1. Сушени плодове, измити под течаща вода и хвърлени в гевгир, така че стъклената вода.
2. След това ги изсипете силно охладен чай, след което те дават ром, захар и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
3. Контейнерът със сушени плодове се покрива с капак и се оставя за инфузия за 5-7 часа.
4. Пшеничното брашно се пресява и се комбинира с бакпулвер, индийско орехче, сол, черен пипер и жар.
5. Яйцата лесно се бият със смесител.
6. В дълбока купа комбинирайте разбити яйца, сушени плодове с чай, брашна и смесете всичко, докато стане гладко.
7. Формата за печене се намазва с тънък слой масло, изсипете тестото в него.
8. Печете за 60-80 минути. в пещта, предварително загрята до 160 ° С.

Panettone

Класическият италиански коледен десерт на Panetton е много подобен на домашните сладкиши от Великден. Panetton е сладка чаша с добавени захаросани плодове и стафиди. Историята на появата на панетон, както и вкусът на торта, освен това е необичайно. Има легенда, която разказва, че беден хлебопроизводител дойде с пантетон, който мечтаеше да се ожени за любимата си дъщеря. Вкусният десерт беше толкова харесван от всички, които го опитаха, че хлебарят нямаше махмурлук от заповеди. Скоро той става богат и дъщеря му, която става завидна булка, се ожени успешно. Измина много малко време и Panetton се превърна в един от най-популярните десерти в света. За производството ще се изисква:

• Пшенично брашно - 500 гр;
• масло - 200 гр;
• стафиди - 150 g;
• захар - 125 г;
• захаросани плодове - 100 г;
• бадеми - 50 г;
• мая (суха) - 8 g;
• яйчен жълтък - 4 броя;
• мляко - 125 мл;
• лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Класически италиански Коледа Panetton Десерт Рецепта:

1. В дълбока купа налейте топло мляко, давайте мая и 1 чаена лъжичка захар. Всички добре смесени и оставени за 10-15 минути ..
2. Пшеничното брашно се пресява, смесва се с обикновена и ванилова захар, лимонова кора.
3. Към брашното микс, дайте жълтъци, разредени в мляко, мая, сол, месят тестото.
4. В тенджера, разтопете 125 грама масло, пригответе го малко хладно, придайте го на тестото и го разбъркайте добре.
5. Тестото се покрива с чиста кърпа или салфетка и се оставя за един час на топло място, за да се появи.
6. След определеното време тестото се приготвя в стафиди, захаросани плодове, бадеми, се разбърква добре и се оставя още половин час.
7. След 30 минути. от тестото формират топка, която се прехвърля в намазана форма.
8.  Още веднъж оставете за половин час.
9. Оставащото масло се топи, което не позволява да се вари.
10. С разтопено масло, смажете тестото и го поставете във фурната.
11. Печете панетона около час и половина при температура от 180 ° С.

Panforte

Друг популярен италиански коледен пай - panforte, ще ви удиви с нежния си аромат на ядки и плодове. За да направите пай, ще ви трябва:

• пшенично брашно - 100 гр.;
• сушени кайсии - 100 гр;
• смокини - 100 гр;
• орехи (или бадеми) - 50 гр;
• лешник - 50 г;
• какао на прах - 2 ч.л.
• индийско орехче (земята) - 1 чаена лъжичка;
• канела (земята) - 1 чаена лъжичка;
• джинджифил (земята) - 0,5 ч. л.
• кориандър - 0,5 л. л.
• бял пипер (на земята) - щипка;
• Масло - 25 гр.

За да направите сироп, ще ви трябва:

• мед - 100 ml;
• захар - 80 g;
• вода - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар на прах (за сервиране) - 20 гр.

Друга популярна италианска коледна торта е Panforte Recipe:

1. Приготвя сироп: дълбок тиган смесване на вода, захар и мед, сместа се довежда до кипене и доста често се разбърква, се нагрява в продължение на 2-3 мин ..
2. Топлата смес се оставя да се охлади до стайна температура.
3. В дълбока купа смесете: орехи (или бадеми), лешници, джинджифил, индийско орехче, кориандър, бял пипер и канела.
4. Сушени плодове се нарязват с нож, смесен с ядки, какао на прах, брашно, всичко се смесва добре.
5. Сместа се изсипва с охладен сироп, така че да покрива напълно всички сухи съставки. Всички се смесват добре.
6. Формата за печене е покрита с пергаментна хартия, намазана с маслото и сложете масата в нея, равномерно разпределена във формата.
7. Печете панфанта в предварително загрята до 150 ° C пещ за половин час.
8. Готовият пай се изважда от матрицата, оставя се да се охлади и поръси с пудра захар.
9. Panforte, поръсена с пудра захар и опакована в пергаментова хартия, може да се съхранява в хладилника за период до шест месеца.

Медни пръстени

Медните пръстени са класически малтийски сладкиши. Лесно се приготвя, много ароматно и вкусно. Пригответе медения пръстен не само за Коледа, но и за всички зимни празници. За да направите теста, ще ви трябва:

• пшенично брашно - 200 гр;
• масло (омекотено) - 50 г;
• круша от грис - 40 г;
• вода 50 ml;
• яйчен жълтък - 1 брой;
• захар - 0,5 супени лъжици. лъжица.

За да направите пълнежа, от който се нуждаете:

• мед - 200 г;
• захар - 75 g;
• вода - 200 ml;
• круп от грис - 4 супени лъжици. лъжици (без слайд);
• какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
• половин половин лимон и портокалова кора.
• земни карамфил - щипка.

Мед пръстени - класически малтийски сладкиши Рецепта:

1. Брашното се пресява и се смесва с останалите слаби съставки: манна захар и крупа.
2. Жълтъка се смесва с омекотено масло, комбинирано с брашна, добавя се вода и тестото се омесва.
3. Готовото тесто за един час се почиства в хладилника.
4. Подгответе пълнежа: разбъркайте водата, захарта, меда, какаото на прах, портокаловата и лимонова кора, щипката на земята карамфил.
5. Сместа се поставя върху малък пламък и се готви до дебел, бавно се отдава мангото и винаги се разбърква.
6. Окончателната маса се оставя да се охлади.
7. Тестото се навива в правоъгълник и се нарязва на четири монотонни ивици.
8. За всяка лента поставете пълнежа, превъртете лентата с епруветка и оформете пръстени.
9. На всеки пръстен са направени малки разрези с остър нож.
10. Готовата бисквита се прехвърля в листа за печене, покрит с пергамент.
11. Печете около половин час в предварително загрята пещ до 180 ° С.

Дрезден Столън

Stollen е класическа коледна партида на Германия, чиято рецепта се предава от домакините за много поколения. Stollen може да се съхранява за достатъчно дълъг период от време и преди да сервира, той трябва да е напълно остарял, като го изпие 20-30 дни преди Коледа. Има няколко варианта за производство, един от най-популярните е Dresden Stollen. За производството ще се изисква:

• пшенично брашно (премиум клас) - 1 кг;
• смес от захаросани плодове и стафиди - 600 гр;
• масло - 300 гр;
• захар - 100 гр;
• пресни дрожди - 50 г;
• мляко - 250 ml;
• ром - 200 ml;
• лимон (среден размер) - 1 бр;
• смес от подправки (канела, индийско орехче и ванилова захар) - 1 супена лъжица. лъжица (без пързалка);
• сол - 0,5 супени лъжици (без слайд).

За украса е полезно:

• масло - 50 гр;
• пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици (без горна част).

Stollen - класически коледни печени продукти от Германия Рецепта:

1. захаросани плодове и стафиди се измиват под течаща вода и се хвърлят в гевгир.
2. Когато водата изтича, захаросаните плодове и стафидите се прехвърлят в дълбока купа, изсипват се с ром и се оставят за 10-12 часа.
3. След това, сместа от стафиди с захаросани плодове отново се хвърля в колче и се суши.
4. Един до два часа преди производството на shtollen от хладилника, маслото се извлича, така че да омекне.
5. Брашното се пресява, съчетано със сол и подправки.
6. Пригответе лъжицата: в дълбока купа изсипете топло мляко, разтваряйте маята, давайте 50 грама. захар и малко брашно. Сместа се разбърква до хомогенност, покрита с кърпа или салфетка и поставена на топло място.
7. В края на начина, по който се появява опирата, се прибавят омекотено масло, захар и брашно, а тестото се омесва.
8. Тестото се покрива с чиста кърпа и се почиства на топло място, така че да се появи.
9. Когато тестото е подходящо, то е хвано с ръце и отново е поставено на топло място за проверка.
10. Лимон внимателно се измива и върху малка ренде се размърда.
11. В края на това как тестото ще се издигне за втори път, му се дава смес от захаросани плодове и стафиди, лимонена кора и добре омесена.
12. Тестото е разделено на две еднакви части, всяка от които е навита в кръг на маса, предварително поръсена с тесен слой брашно.
13. Всеки кръг от тестото се сгъва наполовина, разстила се върху тава за печене, покрита с пергаментна хартия, покрива се със салфетка и се прилепва малко.
14. Когато тестото е подходящо, то е 50-60 минути. се поставя в предварително загрята пещ до 170 ° С.
15. Готовност shtollena контролирани от мач или клечка за зъби.
16. Маслото се топи, без да го оставя да кипи.
17. Разтопеното масло се размазва с шитолени и веднага се поръсва със захар на прах.
18. В края на това как галерията се охлажда напълно, тя е увита в пергамент, опакована в чанта и оставена за 14-30 дни в суха, суха стая. През това време тунелът ще стане още по-вкусен: той ще бъде перфектно импрегниран и текстурата ще стане по-гъста.

Немски "бисквитки"

Lebkuchen (lebkuchen) - популярен немски сладкиш, който се подготвя за други празници и Коледа. Основен lebkuchen - сироп, произведени от захар и мед, и специален мирис на меденцето се дава на карамфил, жар и мандарина канела. За да направите храсти, ще бъде необходимо:

• Пшенично брашно - около 500 гр.;
• мед - 200 г;
• захар - 200 g;
• маргарин - 100 гр;
• подправки (смес: карамфил, кориандър, джинджифил, канела) - 30 г;
• яйце - 1 брой;
• мандарин - 1 бр;
• ликьор "Baileys" - 2 супени лъжици. лъжици;
• прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица.

За производството на шоколадов ганаш ще ви трябва:

• шоколад - 150 г;
• крем 33% - 100 мл.

За производството на глазура е полезно:

• яйчен белтък - 1 бр;
• захар на прах - 150 g;
• бои от различни цветове - ако желаете.

Lebkuchen (lebkuchen) - популярна немска пекарна Рецепта:

1. Маргарин се нарязва с малки ножове.
2. В дълбок тиган слагам мед, нарязан маргарин, захар, сложи малко огън и, като се разбърква често, се стопи, без да въвежда тегло до точката на кипене.
3. Полученият сироп се оставя да се охлади до стайна температура.
4. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвер и подправки.
5. Мандаринът внимателно се измива, изтрива се и се разтрива на малка ренде.
6. Цанерът от мандарина се превръща в брашна, всичко е напълно смесено.
7. В дълбока купа комбинирайте: Baileys алкохол, охладена смес от мед, яйце. Всички бобчета се бият с миксер за 1 60 секунди.
8. В получената смес бавно се получава брашно и се омесва тестото, което се отстранява в хладилника в продължение на 8-10 часа.
9. След това тестото се изважда от хладилника и се раздробява на три равни части, всеки от които се навива на слой с дебелина около 8 мм.
10. Чрез формите от тестото се изрязва къдрава джинджифил.
11. Разстила се върху предварително покрит с пергаментов лист на определено разстояние един от друг. Факт е, че в хода на печенето на сладкиши се увеличават размерите.
12. Печете в предварително загрята до 180 ° C фурна за около 10 минути .. Когато повърхността на храсталаца става златист - те са готови.
13. Подгответе шоколадов ганаш: шоколадът се раздробява на малки парченца и се стопява във водна баня.
14. Кремът се затопля, без да доведе до възпаление.
15. Разтопеният шоколад се смесва със сито.
16. Охладените нерви се редуват в шоколадов ганаш и се оставят да се охладят.
17. Подгответе глазурата: протеинът се разбива със захар на прах, ако се желае, багрилото се доставя.
18. Жилетките са покрити с приготвена глазура.

Съвет: тестото за сладкиши може да се приготви предварително, добре се съхранява в хладилника за около 2 седмици.

Звездичка с канела Zimtsterne

Друга рецепта за класическа немска коледна печене е необичайната бисквитка "Зимстерен": много ароматна и вкусна, практически се топи в устата. За производството ще се изисква:

• бадеми - 300 гр;
• прахова захар - 200 g;
• яйчен белтък - 2 бр;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• канела (земята) - 1 чаена лъжичка;
• коняк - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - за смазване на тавата за печене.

Звездичка с канела Zimtsterne Рецепта:

1. Бадемите се изсипват със стръмна вряла вода и се оставят за петнадесет минути.
2. След това, бадемите се обелват и се смилат с миксер.
3. Захарният прах се смесва с яйчен белтък при стайна температура и се разбива в стръмна пяна.
4. От закачени бели протеини в отделен контейнер, е необходимо да отложите 2 супени лъжици. лъжици, масата е полезна за смазване на бисквитките преди печене.
5. По-голямата част от разбитите белтъци от яйца, комбинирани с ванилия, канела, коняк, нарязани бадеми (само малка, нарязани бадеми, за да поръсят напусне масата, преди да хвърли тестото в резервоара) и месят тестото.
6. Пригответе тестото, увито в хранителен филм, и за половин час почиствайте в хладилника.
7. Чистата маса се поръсва с тънък слой натрошени бадеми и се валцува тестото в слой с дебелина около 1 см.
8. Специалните форми от тестото са издълбани със звездички.
9. Тавата се намазва с тънък слой растително масло и се разстила върху него с бисквити.
10. С помощта на миксер една бисквита се намазва с бита със захар на прах.
11. Печете бисквитка за половин час при температура от 130 ° С.
12. Когато бисквитката е готова, пламъкът се изключва, клапата лесно се отваря и печенето се оставя да се охлади точно във фурната.

Норвежки бисквитки Piparkook

Съгласно установената вековна традиция, 7 коледни коктейли се подготвят за Коледа, една от които е вкусните бисквити Piparkook. За производството ще се изисква:

• пшенично брашно (премиум клас) - 400 гр;
• масло (омекотено) - 250 g;
• захар - 200 g;
• крем 33% - 50 ml;
• кардамон (земята) - 1,5 ч. л.
• сода - 1 чаена лъжичка;
• прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер (земята) - 1 чаена лъжичка;
• канела (земята) - 1 чаена лъжичка.

Норвежки бисквитки Piparkook Рецепта:

1. Омекотената захар и маслото се бият със смесител до получаване на пищна маса.
2. Към маслената смес има сметана, сода и 2 супени лъжици. лъжици вода, след което всичко се смесва добре.
3. Брашното се пресява и се комбинира с бакпулвер и подправки.
4. Смес от сметана и масло се комбинира с брашното и месят тестото.
5. От тестото се образуват колбаси с диаметър около 8 см, всяка от които е плътно обвита с хранителен филм и се отстранява в хладилника за 2 часа.
6. Тестото се извлича от хладилника и се нарязва на тънки филийки.
7. Торбата се намазва с тънък слой масло, разстила се върху бисквитите и се пече за 7-8 минути. при 190 ° С.
8. Приготвените "бисквитки" на Piparkook се оставят да се охладят леко, изваждат се от тавата за печене и напълно седнат на решетката.

Бадемов пай

Друг добър норвежки десерт е бадемовия пай. За производството ще се изисква:

• яйца от пиле - 6 броя;
• бадеми, нарязани на брашно - 300 гр.;
• захар - 250 g;
• оранжев (среден размер) - 1 брой;
• лимон (среден размер) - 1 бр;
• ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• канела - 1 чаена лъжичка.

Друг добър норвежки десерт е бадемовата пай Recipe вземане:

1. Оранжевото и лимонът се търкат и се избърсват.
2. Използвайки малка ренде, олющете кората.
3. Отделете жълтъците от протеините.
4. Протеините се отстраняват в хладилника, а жълтъците се комбинират с безкомпромисна и ванилова захар, бита.
5. Заквасени със захар, жълтъците се комбинират с лимонена и портокалова кора, дават канела и смлени бадеми, всичко е напълно смесено.
6. Протеините се изваждат от хладилника и се разбиват до твърди върхове, след което се въвеждат в тестото и се смесват до хомогенност.
7. Завършеното тесто се поставя в силиконова форма и се пече в предварително загрята до 170 ° C фурна за около 30-40 минути. Плодът е готов за контрол с мач или клечка за зъби.
8. По желание, готовата торта се поръсва със захар на прах и се украсява с бадеми.

Коледни бисквитки Ванили Кипфер

Vanille Kipferl - класически австрийски бисквитки, които са много по-често изпечени по време на зимните празници. За производството ще се изисква:

• Пшенично брашно - 250 гр;
• захар на прах - 250 g;
• масло (омекотено) - 200 гр.;
• Зелен лешник (лешник) - 200 г;
• пресята на прах захар - 75 g;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• ванилия (под) - 1 брой;
• сол - 1/8 ч. л.

Vanille Kipferl - класически австрийски бисквитки Рецепта:

1. Брашното се пресява през сито.
2. Добавете към него ванилова захар, сол, омекотено масло, сушени ядки, 75 грама пречистена захар на прах, месят тестото.
3. Пригответе тестото с чиста кърпа или салфетка и за един час почиствайте в хладилника.
4. С остър нож ваниловият шушул се нарязва, изсушава се семето, самът се нарязва на парчета от 5 мм и се смесва с две чаши захар на прах.
5. Тестото се изважда от хладилника и топките се търкалят с диаметър около 2,5 см.
6. От всяка купа се оформя колбас с дължина около 7 см.
7. Колбасите се поставят върху суха тава за печене, така че разстоянието между тях да е около 5 см, да се огъват във формата на полумесец.
8. Печете бисквитите Vanille Kipferl в предварително загрята до 190 ° C фурна за 10-12 минути.
9. Завършените "бисквитки" се поставят върху фолио, поръсени с ванилова захар на прах, обърнете внимателно, поръсете от другата страна.

Гръцки коледни бисквитки Melomakarona

Класическата гръцка коледна бисквитка "Melomakarona" е известна с проявения си вкус на мед и просто прекрасна миризма. Подгответе го не само за Нова година и Коледа, но и за други зимни празници. За производството ще се изисква:

• пшенично брашно (висша степен) - 1100 g;
• захар - 650 g;
• орехи (натрошени) - 300 гр.;
• зехтин - 600 ml;
• вода - 500 ml;
• портокалов сок - 200 ml;
• мед (течност) - 200 ml;
• лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
• печен прах за тесто - 2 супени лъжици. лъжици;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• канела (земята) - 1 чаена лъжичка;
• карамфил (на земята) - 1/2 ч. л.
• портокалова кора - 1 супена лъжица. лъжица.

Гръцки коледни бисквитки Melomacarona Рецепта:

1. Брашното се пресява през сито, комбинирано със сода и бакпулвер.
2. В дълбока купа комбинирайте: зехтин, 250 грама захар, канела, карамфил, портокалов сок, портокалова кора. Разбъркайте всичко с миксер за 1-2 минути.
3. В купа със смес от останалите съставки и зехтин, бавно инжектирайте брашното и скоро (в противен случай тестото няма да е буйна) се омесва. Полученото тесто не трябва да е стегнато и стегнато.
4. От тестото щипка парчета с размер на орех и да даде всяка форма едно яйце.
5. Тавата е покрита с пергамент и на кратко разстояние една от друга те поставят бисквити върху нея.
6. Печете за около 25 минути. в пещта, предварително загрята до 16 ° С.
7. Пригответе сиропа: 400 грама захар, смесена с вода, мед, лимонов сок и около 7 минути. готва се на средна температура.
8. Охладените "бисквитки" се редуват в варени сиропи за 5-6 секунди.
9. След това те го разпространиха върху чиния с плъзгач, като се изсипваха върху всеки слой с орехи.
10. Готовата бисквитка се съхранява в затворен контейнер в продължение на 3 седмици.

Бисквитките Спекулости

В Белгия освен това има и специална, невероятно вкусна и вкусна храна - бисквитката Speculos, която е подготвена за Нова година и Коледа, както и през цялата година. За производството ще се изисква:

• Пшенично брашно - 500 гр;
• тръстикова захар - 200 г;
• масло (омекотено) - 180 г;
• пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• канела (земята) - 2 ч.л.
• джинджифил (земята) - 1 чаена лъжичка;
• кориандър (земята) - 1 чаена лъжичка;
• кардамом - 1 чаена лъжичка;
• сол - 0,5 л. л.
• сода - 0,5 л.
• индийско орехче - 1/4 лъжица лъжица;
• бял пипер (на земята) - 1/4 ч.л .;
• карамфил (на земята) - на върха на ножа;
• мляко - 80 мл.

Нова година Белгийски бисквитки Спекулум Рецепта:

1. Брашното се пресява, смесва се с всички насипни съставки, сода и сол.
2. Омекотеното масло се пребива със захар, докато не се пуши.
3. На битното масло добавете 1/3 брашно и отново разбъркайте.
4. След това млякото се доставя, отново се изсипва в еднаквост - бавно влиза в останалата брашна микс и месят тестото.
5. Полученото тесто е разделено на 4 равни части, всяка от които е обвита с хранителен филм и за един час те се почистват в хладилника.
6. След един час тестото се изважда, валцува се в плоски торти и плесени изстискани бисквити.
7. На печене лист, покрит с пергамент хартия, изложени на бисквитки, го премахнете за 15 минути. в хладилника, след което те се пекат за около 13-15 минути. в предварително загрята пещ до 170 ° С.
8. Преди сервиране готовите бисквитки се поръсват с пудра захар.

Красиви и вкусни бисквити, пайове с необичайни пломби, буйни тарталети, извънредно хляб - всичко това може да стане не само вкусна лечение, но и красив подарък този празничен сезон. За да направите това, достатъчно е да пакетирате сладкишите в изискана кутия или хартиена хартия - един луксозен подарък е готов. Надяваме се, че сред регламентираните коктейли на Коледа ще намерите тези, които вие и вашето семейство ще харесате. Бон апетит! Член е публикувал в теми: Коледа, Нова година, печива, рецепти сърна, влезте, кифли, хляб, бисквити, пудинг, сладкиши, торти, щолен, сладки, статии