Пикантни култури. Регистър на растенията

DUDNIK

Angelica officinalis или angelica е двугодишна или дълга растителна, която чрез огромната градина е огромна за обикновена градина с подправки. Тя достига височина 1.8 м, ширината нараства до 1.2-1.5 м, на това основание е мястото - в задната част на частично затъмнената част на бордюра. На втората или третата година след засаждането на разклонените стъбла се появяват кремообразни глобули, сгънати от малки цветя.

Семената се засаждат на постоянно място през септември, а при ранни пролетта се трансплантират, ако е необходимо, докато се развие коренът на стъблото. Растението няма защита от вятър и редовно поливане в суша.

стъблата и листата са конфитюри и компоти от градински растения с кисел вкус, например традиционните ревен-захаросани стъбла се използват като украшение за торти и желета. Съцветия на ангелика украсяват градината, сухи съцветия се използват при цветя. В края на плода и цъфтежа, растението умира.

босилек

Базил, който има силна миризма на карамфил, е неразделна част от много ястия от италианската кухня. Базил се използва заедно с домати в сосове за спагети, пица, салата и доматен сос от домати. Б. обичайно - нежна любов на топлина растение, отглеждано като ежегодно.

През март или април семената се засяват под чашата в торфения съд, в началото на юни разсадите се засаждат на открито на слънчево място и на напълно дренирана земя. Разстоянието между растенията е около 30 см. Върховете на растенията са систематично издърпани за по-добро овлажняване. През лятото листата са разкъсани, ако е необходимо, замразени за зимата в кубчета лед, когато сушенето на листата губят миризмата си.

За зимата босиленият храст може да бъде изкопан и трансплантиран в саксия, като се поставя върху прозореца в кухнята. Освен съдовете с домати, босилекът се препоръчва да се добавя към супи, салати, мляно говеждо и колбаси. Нанесете в малки количества.

TSEDRONELLA

Повечето от растенията, описани в този раздел, могат да бъдат намерени в прости справочници за лекарствени и пикантни растения, както и за продажба. Cedronella Canary се отнася до редки растения. Тази термофилна и краткотрайна гъста дълга растителност, която често се отглежда като ежегодно от семена, защото не толерира измръзване. Семена са засадени в разсад през пролетта, на открито земята разсад са засадени, в момент, когато заплахата от повтарящи се студове преминава.

Cedronelella се нуждае от слънчево място и напълно изцедени земи - в младите растения върховете на стъблата се убождат за по-добро разклоняване, те се напояват изобилно в сушата.

Растението изглежда неподготвено, до края на сезона достига около 1 м височина. Растете го като годишен, с други думи корени резници под зимата или сеят семената на разсад през пролетта. Цъфти през лятото с малки розови цветя, но го отглеждат за листа, които са включени в състава на ароматните смеси.

Миризмата на листа е подобна на миризмата на балсам от Галаад, който е споменат в Библията.

LAUREL

Laurus уважаван - вечнозелено растение, което често се отглежда като храст или дърво в саксия ниско и се изрязва във формата на конус, пирамида и т.н. В студен климат той няма възможност да зимува на открито. Растението, отглеждано в гърнето, може да бъде засадено през пролетта на открито място на място, защитено от източния вятър с варовити пръст. През лятото тя трябва да бъде систематично напоявана.

Младите листа са изкоренени за употреба в кулинарни цели, някои от листата са изсушени за зимата при стайна температура. Дафинов лист - основният компонент на букет Garni, неговият допълнение Дода към ястия от риба (особено сьомга), в яйчен крем, яхнии и ястия с ориз. Преди да поставите листата в чиния, ръбовете й се разкъсват, преди да сервират, листата от чинията се отстраняват.

Бъдете внимателни: лаврови листа, които в повечето случаи се развиват при хеджиране, като лаврови листа, но те не могат да бъдат използвани за храна - те са отровни.

Monarda

Устойчива на студ дълги растения, които често се отглеждат в цветни граници, отколкото на легло с билки. Цъфти от юни до септември съцветия от тръбни цветя, седящи на стъбла с височина от 60-90 см. Цветята могат да бъдат бели, розови и червени. Разсадът се засажда през пролетта на парцел от влажна почва на разстояние от 60 см между растенията. Веднъж на три години растенията се изкопават, раздробяват и трансплантират.

През есента стъблата се изрязват на нивото на земята.

В детската градина се използват различни сортове М. Космат листа като листа от мента, има вкус на портокал, те могат да бъдат използвани в салати или desertah- сферични съцветия евентуално де бисквити, желе, плодови салати и др

Използват се сухи листа. Монадата се нарича още бергамот, но не е нужно да се бърка с истинския бергамот, който дава характерен вкус на чая Ърл Грей.

КУЧЕТА ТРАВА

Пореч или пореч, е популярен като растение подправка: неговите съцветие-къдрици всички летни украсяват градината и цветята и листата се използват в готварството като заместител краставица. Растенията достигат височина 60-90 см, малки сини цветчета приличат на звезди.

Семената се засяват през пролетта, за предпочитане на слънчево място с лека почва. Изкормвачът има силен корен на стъблото, на тази основа той не обича пресаждането. Те се засаждат на постоянно място, изстрелите се изтъняват на разстояние 0,5 m един от друг. Отглеждането в края на сезона вследствие на засаждане на растения остават следващата година. В повечето случаи издърпващият няма връзка с подкрепата.

Листата, цветята и малките издънки се използват предимно за украса на ястия, те се дават на студени напитки - вино, летни освежаващи напитки, плодови сокове и др. Наситно нарязани цветя и листа се използват в сандвичи и салати. Бъдете предпазливи: твърдите косми по листата и стъблата могат да доведат до дразнене на кожата.

кимиона

При кимион всички части действат: в оригиналната година се използват корени и листа, през есента на следващата година те прибират плодове. Листата на това двегодишно растение са като моркови листа, цъфтят в малки бели или розови цветове, събрани в чадърчета, корониращи стъбла на височина около 60 см.

Семената се засяват най-добре от есента. Кимион има ниско осветление и състав на земята, но не се понася добре от трансплантация, на тази основа се посее веднага на постоянно място, а след това тънък, оставяйки разстояние между растенията 15 см. Лесно се размножава чрез самостоятелно засяване.

Листата могат да се режат по време на целия период на растеж и да се използват в салатите, за да вкусят те наподобяват листа от магданоз. Характерен вкус на "кимион" притежава плодовете с твърда черупка. За да се получат плодове, се нарязват чадъри с практически узрели плодове, изложени в хартиени торбички и оставени да бъдат превърнати в топла стая. Зрелите плодове купуват кафяв оттенък.

Приготвен в пайове, в домашен ръжен хляб, се дава на задушено зеле, месни ястия, супи и др. Дълги, подобно на корените на пащърнак и моркови, корените на кимион могат да се използват за храна, но те не притежават специален вкус.

маргаритка

Като пикантно растение П. Добре (Chamomilla nobile) сортира Flore Pleno с "двойни" съцветия. Тази така наречена британска или римска лайка - дълга растителна до 15 см височина, храстът расте до 30-60 см в диаметър. Съцветия с бял жълт център и маргинални цветя, листа отрязани - растението е едновременно декоративно и необходимо. Не-цъфтящият сорт Treneague се използва за лакомотиви от лайка.

Също така е възможно да се отглежда годишна аптека (Matricaria recutita), достигаща височина от приблизително 60 см.

Храстите се разтрошават веднъж на всеки три години, или семената се засяват през пролетта или през есенния сезон, разстоянието между растенията е около 20 см. Лайка съвсем скоро расте, ако е необходимо, растежът й трябва да бъде ограничен.

Отвара от лайка насърчава храносмилането, има успокояващ ефект, те изплакват косата след измиване. От съцветия и листата са ароматни смеси.

кервел

Листата на Cirrus, които имат тесен анизов вкус, обикновено са подобни на листа от магданоз. Кервел не толерира добре горещото време, но, без да обръща внимание на нежността и слабостта, скоро расте - първите листа от него могат да бъдат съборени след осем седмици след засяването на семената. Заводът е устойчив на студ, не е повреден от есенни слани за дълго време. Те са засадени на постоянно място два пъти в сезон: рано през пролетта, за да се получи зеленина през лятото, а през юли - да се получи зеленина през есенния сезон.

Застрелянията се изтъняват, оставяйки разстояние от 15 см между растенията, в сухо време, систематично напоени. В храната външните листа на розетката са откъснати. Твърда част от образуваните цветни стъбла се отрязва, остават няколко парчета, за да се позволи на растението да се размножава чрез самозасяване.

Фино нарязаните листа се сервират в супи, риба или яйца, преди да сервират. Те украсяват салатите, но е нужно в последния момент да се поставят тези тънки зелени плочи.

Див лук

Нежните листа на този лук с мек вкус могат да бъдат отрязани от ранна пролет до късна есен. Когато се суши, най-полезни функции teryaetsya- оставя за зимата един или два Bush могат да бъдат трансплантирани в саксия или замразяване оставя в лед.

Див лук или див лук могат да се отглеждат от семена за посев в открит терен през март, но най-добре е да се разпространяват разсад, които са засадени на мястото през есента или пролетта. Вдлъбнатините са разположени на разстояние 20 см един от друг, смазани веднъж на всеки три до четири години. Напръскайте систематично по-добри условия за растежа на пепелта - слънчево място и влажна почва.

Листата се изрязват на височина от около 2 см над нивото на земя-, ако се интересувате в зелено през целия сезон, отрежете листата равномерно и не се захванете разстояние от върха, и не позволявайте на лук цвят. Нарязаните листа се дават в различни салати (особено картофи), пълнени яйца, супи, омлет, сосове и кремообразно сирене. Шнит-лук - една от тези растения, които трябва да бъдат във всяка градина.

PIRETRUM BALMAMIC

Много от растенията, описани в тази глава, например мента, мащерка, магданоз и др., Са добре познати и се отглеждат на повечето места. Pyrethrum balsamic се отнася до редки растения. Тази студено устойчива дълга растителност с малки съцветия, подобни на съцветия от лайка, се отглежда за ароматни кръгли листа.

Разсадът се засажда на разстояние от 60 см между растенията. Във всяка земя пиретрум скоро образува храсти от сиво-зелени назъбени листа - смачкани листа излъчва необичайна миризма - смес от мента и лимон. В случай, че растението е обрасло, неговите издънки могат да бъдат отрязани и вкоренени другаде. Пиретрум е особено ценен през ноември, във време, когато листата от мента вече са замръзнали в повечето случаи.

Ако в сравнение със страниците на ментовите листа пиретрум имат по-силен вкус, на базата на това, те се използват в храната в малки количества. Прясните листа могат да се приготвят и да се пият отвара вместо чай, а в състава на ароматните смеси се включват сухи листа.

вечен

Тук изобразяваме това растение, въз основа на това, че то е широко разпространено, въпреки факта, че не се използва при готвене. Тънки сребристови листа и малки, жълто-подобни жълти съцветия от италиански кимион перфектно изглеждат в бордюра на фона на растения с повече черни страници. Циммата излъчва силна миризма, напомняща миризмата на къри на прах.

Разсад или корени издънки се засаждат на слънчево място на разстояние 60 см един от друг. Cyme italian е вечнозелена дълга растителност, но за зимата тя трябва да бъде покрита с торф, слама и др. През пролетта стъблата се нарязват, така че растението да не се простира.

Не се обръща внимание на факта, че растението има мирис на къри, не е част от смес от подправки, която се нарича къри. Неговите млади филизи от време на време препоръчваха да се използват при готвене на ястия, супи и т.н., но не правете това - има случаи на лесно отравяне. Изсушените листа на това растение могат да се използват в ароматни смеси, за да им се даде пикантен мирис.

болен

В копър глоба перести листа, цъфти през юли плоски съцветия чадър на малки жълти цветя, подредени по произтича височина около 60 cm. Изсушените листа запазват характерния вкус, лесно стрити на прах плодове притежават по-силна миризма.

Копърът не обича, в момент, когато е нарушен. Семената сеят на пролетта на постоянно място, издънките се разреждат, оставяйки разстояние от 30 см между растенията. Копърът предпочита слънчево място и идеално дренирана земя.

При суша растенията се напояват изобилно. За да се получат плодове, чадърите се отрязват, когато започват да потъмняват, слагат върху тях хартиени торбички, вързани на снопове и окачени "с главата надолу".

На зелените и за сушене младите листа са откъснати. Прилага се при готвене на риба и при декориране на съдове. Свежите листа могат да се добавят към ястията от кисело мляко, месо или зеленчуци.

Плодовете се използват предимно в маринати, както и в пайове, домашно приготвени хляб, рибни и оризови ястия.

копър

Обикновеният копър е красива дълга растителност с височина до 1,5 м със синкавозелени жълти цветя и крилати листа. Той е по-висок от копър, а зелените му имат по-изразена миризма на анасон. Растението изглежда по-добре в тревна бордюра, на слънчев участък от добре дренирана земя, отколкото на легло с пикантни билки. Отглежда се от семена, които се засяват през пролетта, или засадени разсад.

Листата се разкъсват, когато е необходимо, плодовете се събират по същия начин като плодовете на копъра.

Нанесете същото като копър. Нарязаната зеленина се дава в рибни и зеленчукови ястия, супи и салати. Плодовете се препоръчват да се използват при приготвянето на мазна риба, например скумрия.

ПИРЕТЕР НА МОМИЧЕТА

Дългосрочно, но в повечето случаи замразява и се държи като годишно растение, което често се отглежда в градините и се използва за медицински цели. Бялото с жълт център на съцветието е подобно на съцветието на лайка, има разнообразие с чисто бяло "двойно" съцветие, а клас Ауреум със златни страници. Пиретрум височина достига 60 см. Пиретрум parthenium - по-цветни разновидности се отглеждат сами в повечето случаи.

През пролетта или есента се засяват семена или се засаждат вкоренени резници, оставяйки между растенията 30 см.

Пиретрум се използва повече за медицински цели, отколкото за готвене. В миналото тя се използва широко в много различни случаи. Сега те се използват като средство за облекчаване на главоболието с мигрена. Препоръчва се да се приготвя чай от пиретрум, а листата се нанасят в сандвичи.

ЧЕСЪН

Лечебните характеристики на чесъна са оправдани от най-новите научни изследвания.

Чесън се засаждат в началото на пролетта (пролетните сортове) или през есента (зимните сортове) на легло с глоба изцедени zemloy- вложени дълбочина 5 см, разстоянието между дупките -. 15 см Грижа се съдържа в глазурата в суша. По това време, когато, през юли-август листата пожълтяват, ръководител изкопал, изсушава се и се отстранява за съхранение на хладно, замръзват през зимата квартали.

Настържете скилидки чесън може купа в подготовката на маруля или кожата на пилето, преди да го пържене, суров глава чесън може да постави в гърне с вариво и го премахнете, преди да се сервира храна на трапезен счукан чесън Дода в месни ястия.

ХОПС

Хмелът се използват най-вече в пивоварната, въпреки факта, че в градината също така е възможно да се приложи - например, да заставам къдрава произтича ограда зад леглата с билки или се допуска попадането в произтича излязат извън арките в декоративна градина. Това е по-добре да се засадят отглеждат жени не трябва да забравят, че хмелът заемат много място - с голям произтича palchatolo-pastnymi страници ще един сезон за затваряне на площ от 3 х 3м.

Надземни издънки за зимата умират, а рано през пролетта те са отрязани на нивото на земята. През май земите в близост до растенията са преплетени с градински компост, издънките са свързани с подпорите, докато растат. Шпионите на стъблото на хмела могат да доведат до дразнене на кожата.

Младите листа от хмел могат да бъдат бланширани и след това варени във вода или няколко, като всеки вид зеленчуци, но по-често конусите са конуси. Отвара от конуси или пълнени със сухи конуси възглавници, използвани като хипнотик.

ХРЯН

Хрянът е класическо подправка за пържено месо, но само фермент от хрян ще започне да го отглежда на своя сайт. Факт е, че след засаждането на хрян по-късно е трудно да се отървем от него. Кожи от корени се засаждат през есенния сезон или в началото на пролетта в дупки, разположени на разстояние от 60 см една от друга дълбочина от 15 см, които се извършват с помощта на колче.

За да не се допусне хрянът да поеме цялата градина напълно, през октомври всички ненужни корени трябва да бъдат изкопани. Зимният период се съхранява в пясъка.

Настърган хрян (това е по-добре да не се търка ръката и да пропуснете белени корени чрез храната процесор) може dodavat сосове, това, което се сервира в чиниите на говеждо месо, шунка или риба. В повечето случаи, хрян смесва с оцет, и малки количества мляко или бита заедно със сметана, захар, сол и оцет малък брой.

исоп

Красива дълга растителност, която може да се отглежда в центъра на градината с билки, в контейнер или като лавандула под формата на нисък хеджин. Листата са тесни, черни, цъфтяват със събрани съцветия през август. Цветята в повечето случаи са сини, но има сортове с розови и бели цветя.

толкова по-оптимален е исосовият медицински растеж на слънчево място на не-киселинна почва. Семена се засяват през пролетта, посадъчен материал или вкоренени резници, засадени: в жив плет - на разстояние от 30 см между растенията, на пикантно легло - на разстояние от 60 см между растенията. За по-добро вдлъбване, стъблата се изрязват много всеки март през март, върховете на издънките се притискат, докато растат.

Изопските листа са били използвани в класическата медицина от времето на Стария Завет, а сега чай от исоп се препоръчва от време на време за катар и лечение на бронхит. Въпреки това, днес исопът се използва по-често при готвене. Вкусът на това растение в повечето случаи се сравнява с вкуса на неприятен мента или смес от мента и градински чай. Листата се сервират в салати, супи и яйца, използвани като подправки за различни ястия от свинско месо.

Цветя могат да се използват за украса на ястия.

ЛАВАНДУЛА

Ако исоп или девисил не познато на всички, най-сивозелени игловидни листа и ароматни, съцветия, събрани в стрелки с форма на лилави цветя на лавандула Kolosova добре познати на мнозина. Има сортове с бели и зелени листа, розови или лилави цветя.

Това средиземноморска растителност височина 30-90 см изисква слънчево място и напълно дренирана земя. По-лесно е да се разпространява лавандула с вкоренени резници, отколкото да се опита да расте от семена - резници се засаждат на разстояние от 30 см един от друг. В края на цъфтежа, храстите се нарязват, без да се засяга старото дърво.

След няколко години растенията се простират в повечето случаи, на базата на това веднъж на пет години, насажденията са подмладени. цветята и листата се използват най-вече в ароматни смеси - сухият пъпки са пълни с ленени чанти, които се поставят в бельо - се смята, че чаят от лавандула има тонизиращ ефект. При готвене, лавандула се използва с малки цветя, от време на време се препоръчва да украсявате съдове, но за тези цели има много по-подходящи растения.

MELISSA

Едно непретенциозно растение, отглеждано на частни парцели от векове. Дългите храстовидни растения достигат около 1 метър височина и като мента растат бързо, въз основа на това растежът им трябва да бъде ограничен. Малки бели цветя не си представят огромен интерес, растат балсам за кръгли листа, които, когато се раздробяват, излъчват силна миризма на лимон.

Melissa officinalis е по-лесно да расте от готови разсад, отколкото от семена. За да се увеличи зелената маса на цветята се отстраняват, през есента стъблата се нарязват на височина от няколко сантиметра над земята. Размножаване чрез разделяне на храста веднъж на няколко години.

Свежите листа се дават в салати, рибни ястия, компоти и т.н., сушени листа могат да се добавят към пълнеж при пълнене на риба или птици. Мелиса бульон традиционно се използва като лекарство за настинки, сушени листа са част от ароматни смеси.

Липи

Подобно на лимонов балсам, лимонови листа от лимон или лимонена вибрация, има силен аромат на лимон, малки цветя, които се появяват през лятото, не си представят специално съкровище. На това сходство между двете растения завършва. Липия е храст-любящ храст до три метра височина, се нуждае от слънчево място, защитено от вятър с напълно дренирана земя и подслон за зимата.

В градината е достатъчно да имате един или два храста, по-добре е да ги отглеждате от завършените разсад. Растенията могат да се засаждат в саксия и да се управляват стъблата по южната стена.

Lippia лимон притежава най-ясно изразен мирис на лимон от всички растения с миризмата на цитрусови плодове, на базата на това, при прилагането на билки е от основно значение да не прекалява. За даване на салата, десерт и др. Миризмата на лимон е достатъчна, за да добавите няколко пресни листа от липи. Освежаващ чай се приготвя от смес от листа от мента и липия.

През есента падащите листа се събират и изсушават за употреба в ароматни смеси.

девисил

Една от най-големите пикантни растения (възрастното растение може да бъде около 2 метра високо), подобно на огромна целина. Показва се през лятото, съцветието на зеленикавите цветя не представлява декоративно съкровище, в случай че няма нужда да се вземат плодове, а след това цветните стъбла се изпращат, за да бъдат премахнати.

Размножаване чрез сеитба на прясно събрани семена или да вземе разсад, засаждане я през пролетта на парцел с плодородна почва на разстояние от 60 см между растенията. През лятото те обитават изобилно. През есента, стъблата се нарязват на нивото на земята, през пролетта, когато растежът започва, растенията комплексират тора.

В повечето случаи се използват млади пресни листа, а листата изглеждат като целина с вкус на пипер на вкус. Нарязаните зелени са вместо пипер и целина в супи, яхнии, салати и др. Отвара от lyubistok традиционно се използва за разстройство на храносмилането, сушени плодове могат да бъдат използвани в готвене вместо целина семена.

ДУШ И МЕЯРАН

Много от типовете риган са по-често наричани мажорам - в повечето случаи името на риган се използва по отношение на риган, обичайното - Origanum vulgare. От marjorans optimum е известна градината на мажорам, или сладка - в дългосрочен план това дългогодишно растение, което обича топлината, се отглежда като ежегодно. Семената се засяват под стъклото през март, на открито място на слънчево място разсад, засадени в края на май или началото на юни, разстоянието между растенията е 20 см.

Листата се разкъсват, ако е необходимо, за изсушаване, листата се събират преди цветята да цъфтят. За да има зелен зимен период, през есента на растението е възможно да се изкопаят и да се трансплантират в саксии.

Риган issopnik или M Измир, да растат значително по-лесно - пролет засадени например придобити магазин в градината, където храст расте бързо, като мента. Нарязаните страници манджирам в повечето случаи поръсват месо или птици преди пържене. Зърното може да бъде поставено в супа, преди да се сервира на масата, а прясното и сушено мажорам се дава в различни мляно месо.

комунига

Лечебната билка е двугодишно растение, не само ви осигурява пикантна зеленина, но и украсява градината. През лятото, при стъбла с височина до 1,5 м, се образуват четки от жълти, грахови цветя от малки цветя. Донник е добър завод за мед. Растат, както и всяко студено устойчиво биенале: семена се засяват на открито през пролетта, цъфтеж се случва през следващата година през юни.

При готвенето не се използват цветя, а бадемовите листа, които приличат на детелина. От тях се приготвя освежаващ чай или ситно нарязан, а в малки количества се дава в различни видове пълнежи и мляно месо. Сухите съцветия и листа запазват миризмата, те могат да бъдат използвани за образуване на ароматни смеси или да се напълнят с ароматна възглавница.

MINT

Мента може да расте на всяка земя, в повечето случаи скоро расте и започва да пречи на вторите растения в градината. За да ограничи растежа си, мента може да расте в гърне или годишно да се разкопаят и да се трансплантират. Има няколко вида мента: в повечето случаи расте мента. Ментовият кръгъл листа има не само характерен аромат на мента, но и миризма.

През есента или пролетта, стъблото резници се засаждат на дълбочина 5 см на разстояние от 20 см един от друг. През есента растенията са мулчирани с компост.

Листата се изсипват във водата при кипене на млади картофи или грах, използвани за приготвяне или ментово желе, които се сервират на пържено агнешко.

МАГДАНОЗ

Сортовете с къдрави страници - най-декоративните сортове с прости страници имат най-силен вкус. За прибиране на реколтата през летния или есенния сезон, семената се засяват рано през пролетта на дълбочина 1,5 см и за производство на зеленина в началото на пролетта на следващата година - през август. Разсад се появяват в рамките на няколко седмици. Предпочита се да се счукат пепелянките и плодородните почуствания на разстояние от 30 см между растенията. При сухо време напоени.

Шедьовците, както се появяват, избухват, в зимуващите растения може да останат двойки съцветия, за да получат плодове. Редовната реколта на зеленина удължава сезона на отглеждане. Преди сушене листата се спускат за 2 минути. в кипяща вода, след което се суши в пещ с ниска температура, раздробява се и се съхранява за съхранение.

Прилага се най-вече за декориране на ястия, като част от глобите и букет от гарни. Свежа нарязана на ситно листа се сервира в сос бешамел. Пърженото магданоз може да се сервира за риба.

невен

Един от най-лесните в културата на пилотите и по едно време един от най-колоритните пикантни растения. Първоначалният оглед на Календула (Календула), или нокти, малки жълти цветя цъфтят, има сортове с "хавлиени" жълти или оранжеви съцветия.

Семената се засяват през пролетта на постоянна, леторастите оредяха, оставяйки разстояние между растенията 15 см. Растението е непретенциозен, но оптималните цъфтеж в пълен слънце и добре дренирана почва. Отстраняването на избледнелите съцветия удължава цъфтежа и пречи на самозасяването.

След като невен се отглежда като зеленчукова култура, но в момента горчивите й листа рядко се ядат, въпреки факта, че много млади листа могат да се опитат да добавят към салатата. Като подправки се използват съцветия от невен - съцветие напълно или само "венчелистчета" дават в салати, супи, ястия от яйца и т.н. да им даде цвят. Сухите съцветия могат да бъдат смачкани и използвани вместо шафран за оцветяване при даване и жълт цвят на необичаен вкус на различни ястия.

ROSEMARY

Красив, но топлофилен вечнозелен храст, който се нуждае от напълно дренирана земя и слънчево, закътано място от вятъра. Тя може да бъде засадена в храсталаци, в градината с пикантни растения или във вана, която се поставя близо до южната стена на къщата. Възможно е да не се оставя храсталатът да надвишава 0,5 м, в случай че всяка година го отрежете през пролетта и систематично откъснете листата върху него.

Розмаринът е ароматен и подходящ за готвене като иглени листа и сини цветя.

Сортовете с декоративни странични пъпки са още по-термофилни от обикновения розмарин с цели зелени страници. Младите леторасти ще могат да умрат от периодични студове през пролетта, но от основата на стъблата, в повечето случаи се появява нов изстрел.

Розмари има много силен вкус, на базата на който се консумира в малки количества. Прилагайте като подправка на овнешко, телешко и свинско месо - няколко клонки, пълнени с месо преди пържене - преди да сервирате, подправката се отстранява преди да сервира.

SAGE

Декоративна градински чай със сиво-стрелисти съцветия и зелени листа от сини цветя може да украси храсталака или градина с пикантни растения. В градината е достатъчно да има едно копие на растението. Разсадът се засажда през пролетта на слънчево място с напълно изцедена земя. Листата са системно отрязани, през юли, след цъфтежа, храсталакът лесно се отрязва.

Листата се събират за сушене преди цъфтежа на растението - когато се съхраняват в добре запечатан контейнер, те запазват миризмата за една година. Salvia officinalis има силен вкус. Традиционно се използва заедно с лук в пълнежи при приготвянето на пълнена гъска или патица, тя също така перфектно се комбинира със свинско и телешко месо.

В малки количества, градински чай може да се добави към домашно наденица, кебап, някои видове сирене, блюда от боб и домати.

Блекбърнът

Черногоновск Кървене - многогодишно от семейство Rosaceae, което може да се използва за подреждане на леглата с билки. Създава чист, папрат като храст с извити страници и кръгли назъбени листа. През лятото, на високи дръжки, се надигат главични съцветия от червеникави цветя. Съцветия не си представят огромно декоративно съкровище, като се започне от този цъфтеж на стъблото е по-добре да се премахне. Черногорович непретенциозен, но расте по-добре на не-киселинни земи.

Засадените разсад се засаждат или отглеждат от семена, които се засяват през пролетта на открито - отглежданите растения се трансплантират на разстояние 30 см един от друг. Растението не е високо, въпреки факта, че височината на дръжките може да бъде около 0.5 м. Култивирани поради краставичния вкус на листата. Листата сами не миришат, но в случай, че са нарязани и добавени към чинията, тя ще купи различна миризма на прясна краставица.

Прилага се при подготовката на освежаващи напитки, сандвичи със сметана, супи, салати, кисело мляко.

чубрица

Chaiber не е най-популярното пикантно растение, но може да се използва вместо популярен подправки като градински чай. Едногодишният градинар достига височина от около 30 см. Семената му се засяват в плодородна почва до дълбочина от 0,5 см, издънките са тънки, оставяйки разстояние от 15 см между растенията.

Листата се събират и изсушават, преди розовите цветя да се появят. В края на цъфтежа растението се отрязва, в края на което растат нови издънки.

Евъргрийн планина или зима, чубрица - не е висок половин храст, който се нуждае от слънчево място с напълно дренирана земя. Засадени през април, всяка година в началото на пролетта, стъблата се нарязват на нивото на земята. Смята се, че качеството на аромата на зимата е по-ниско от годишното, но има едно предимство - свежите листа на планинския чайер могат да се използват през цялата година.

И двата вида чайер се използват еднакво, много по-често в блюда от боб и в супа от леща. Пресни листа дават в ястия и салати от яйца.

смирна

Дълги растения, чиито леко разчленени листа на парцел с плодородна и мокра земя могат да растат до 45 см или повече. През май се появяват чадъри от малки бели цветя, от които се образуват продълговати плодове. Узрелите плодове са тъмно кафяви.

В случай, че плодовете не са необходими за вас, цветните стъбла се изпращат, за да бъдат отсечени.

Семената се засяват през есенния сезон, но не е по-трудно да се получи растение, отглеждано в гърне - предвид размера на храста, вероятно няма да се нуждаете от повече от една или две растения. В края на сезона, когато листата стават кафяви, стъблата се отрязват - нов изстрел се появява в началото на пролетта.

Листата и неузрелите плодове от ароматната мирна имат аромат на анасон. Нарязаните листа могат да се използват в салати, незрелите плодове могат да поръсят десерти, зрели плодове, вкус на анасон губи. Листата и нарязаните стъбла могат да бъдат приготвени с плодове и кисело плодове, например цариградско грозде, за да се омекоти вкусът им, корените могат да бъдат варени като зеленчуци.

естрагон

Естрагонът се нарича цар на пикантни билки. Неговите коренища растат веднага след коренищата на мента. Заводът не е напълно устойчив на замръзване, въз основа на това е по-добре да се покрие със слама за зимата. Разсадите се засаждат през пролетта на слънчево място с напълно изцедена земя, така че изстрелваните с млади страници да са по-дълги в храста, крачолите се отстраняват.

За незабавно приложение, листата се събират от юни до октомври, те могат да бъдат изсушени или замразени в кубчета лед за зимата.

Тарагонът е рецепта за много добри ястия от домашни птици или риба. Оцет се настоява върху нарязаните страници, на пържола се сервира масло със зеленчуци от естрагон, пресни листа се използват в омлети, салати и др.

TIMYAN, CHABRETS

Много ароматно вечнозелено половин храст не е голяма, което поставя в районите с умерен климат през цялата година е възможно да се съберат. Вкусът зависи от вида - в най-прост конвенционален мащерка произнася вкус, лимон мащерка по-малко остър, той е незаменим компонент на горчица, мащерка, кимион, кедър има уникална миризма кимион. Разсад се засаждат през пролетта на разстояние 30 см един от друг на слънчево място с добре дренирана почва. Листата се събират според нуждите.

Веднъж на три години растенията се раздробяват и трансплантират. Мащерка може да расте добре в саксия на прозореца.

Заедно с магданоз, мащерката традиционно се включва в пълнежите при пълнене на птица. Те могат да търкат месото, преди да го пържат, и да ги подпрат с рибни ястия. В умерени количества, мащерка се дава на супи и яхния.

лазаркиня

За разлика от много от растенията, описани в този раздел, които се нуждаят от слънчево място, дълго дървено пепел с ароматна височина от 30-45 см е жител на залесена площ. Възможно е да се отглежда като подложка под храсти и дървета, където скоро расте. През юни, медузите цъфтят с малки ароматни бели звездни цветя.

Те се разпространяват чрез разделяне на храстите през есенния сезон или през пролетта. Семената от дърворезба се умножават трудно. Въздушната част на растението умира за зимата, като се започне от това през есенния сезон, след като листата са изсъхнали, стъблата са нарязани на нивото на земята.

Жасминът се отглежда за красиви цветя и поради листата, които в изсушеното състояние запазват мириса на прясно изсеченото сено от доста дълго време. Тези сушени листа се използват в потпури и за билкови възглавници. От незапомнени времена се използват за приготвяне на различни напитки: от сухи листа се приготвят отвари, от време на време се прибавят пресни листа към виното, за да се придаде мирис на билки към букета.