Feijoa: полезни свойства

Feijoa е един от малкото плодове, които все още имат ясно изразена сезонност. Feijoa сезон започва в средата на септември и завършва в началото на януари, прехвърлили апогея си - това е, докато най-ниската цена и най-доброто от вкуса - първият за третата седмица на ноември. Не го пропускай!

Какво е feijoa

Feijoa (aka, Acca sellowiana) - вид евъргрийни в семейството на мирта. Родината му е Южна Америка. За първи път Фейоа бе открит от европейците в Бразилия в края на 19 век. Латинското име на растението е получено в чест на откривателя - директор на Природонаучния музей Жоада да Силва (Силва) Файо. Киви не е свързано растение за фейоа.

Расте в запазените места на субтропичната част на Кавказ, в южната част на Русия - територията Краснодар, както и в Крим и Азербайджан.

Узрелите плодове Feijoa тъмно зелено, в прозрачен, мека на допир, сладко-кисел, с ягоди и киви. Ароматът на feijoa обикновено се описва като "нежен, напомнящ на ягоди и ананас в същото време". Можете да опитате вкус на фейоа, само ако плодовете са узрели. Подобно на повечето други плодове (праскови, смокини и др.), Зрелият feijoa не толерира транспортирането. Но за разлика от други плодове, перфектно узрява по време на съхранение.

Това е полезно

Плодовете Feijoa съдържат до 12,5% захар, до 3,5% ябълчена киселина, витамин С и етерично масло. Това е само растение, че съдържанието на водоразтворими йодни съединения в плода може да се сравни с морска храна (до 50 мг на 100 г на маса). Съдържанието на йод (в лесно смилаеми форми) feijoa надминава много продукти от растителен и животински произход. Вярно е, че неговата сума зависи от мястото, където растението расте. Но превантивния ефект на feijoa ще даде независимо от съдържанието на йод. В развлекателни цели Feijoa препоръчва при тироидни заболявания, свързани с недостиг на йод, както и на атеросклероза, хипо- и авитаминоза, заболявания на стомашно-чревния тракт (например гастрит) и пиелонефрит. Поради високото съдържание на витамин С, feijoa е полезно за подобряване на имунитета срещу настинки.

Суровите плодове feijoa могат да се консумират по време на бременност. Feijoa е богата на фолати (фолиева киселина), които играят важна роля в образуването на кръвни клетки и предотвратяването на анемия. Feijoa плодове, богати на растителни влакна се препоръчва да се предотврати запек, което обикновено се случва по време на бременност и след раждане.

Feijoa се яде с кожата

Плодовете на feijoa не могат безопасно да бъдат обелени, това е много полезно. Peidock feijoa съдържа фенолни съединения - катехини и левкоантоцианини. Тези биологично активни вещества са силни антиоксиданти, които спомагат за предотвратяването на рак. Feijoa кората има леко стягащ, стягащ вкус, така че може да направи вкусът на десерта малко по-груб. Ако искате да използвате feijoa с максимална полза, можете да почистите плодовете, да изсушите кожата (да се съхранява по-дълго) и да се приготвите като чай.

Сурово сладко от фейоао със захар

Най-класическият начин за приготвяне на feijoa за зимата е да готвите сурово сладко. Feijoa в захар или "сурово сладко" има плюс, че при готвенето не е необходимо да се пречистват плодовете от кожата. При внимателно измити плодове, предназначени за сурово сладко, достатъчно е да отрежете короната. Най-лесният начин да прекарате фейоаа през месомелачка и да разклатите със захар. За да подобрите полезните свойства, можете да въведете орехите, раздробени в пасатора, според вкуса.