Избира домати по цвят

О, този годишен проблем със селекцията! Много преди началото на новия сезон градинарите и камионерите размишляват какви видове и хибриди от домати ще бъдат засадени в оранжерии и оранжерии. Искам да споделя моите критерии за избора си.

Вероятно няма друг зеленчук, който има по-богата палитра от цветове, отколкото домат. Ето защо, когато избирам кандидати за сеитба, аз най-вече се съсредоточавам върху цвета на плода, тъй като мисля, че това е вкусът, който определя в много отношения.

Аз растат и двете сортове и хибриди, но дават предимство на първо място. С хибридите използвам само една четвърт от оранжерията. Тяхната реколта отива на залез, аджика и сок. Те не ме провалят през дъждовните години, дори без химията да издържа на нападението на фитофторите. Предпочитат се червената кора (Verlio, Blagovest, Intuition, Evpator), всички са много плодотворни. Техните малки, кръгли, като бране, домати са добре поставени в кутии. И нарязани на резени на залезите не се разпадат и да им даде красив ярък цвят.

Червено-ягодови сортове домати - още по-печеливш вариант. Особено голям, сочно, дебели стени, с малки камери семенни плодове (Giant червено, Bear лапа Big Boy) традиционен доматен вкус с леко кисел вкус. Но дланта сред червенокожите този сезон дадох леко оребрени сладки плодове хижа Puzata.

Най-вкусно, аз винаги се счита розови домати. Оказа се, че това правило е валидно само за сортовете. Но хибридите с малини плодове са разочароващи за мен. Тази година двамата се отглеждат: руската Формула 1 Rosemary и холандският F1 Torbay. Изключил е изборът им, както беше обещано, че за ароматичните качества тези салатни класове са в състояние да се конкурират с такива признати власти, като сърцето на бика. За съжаление, след като се появиха в ръцете на развъдчиците, тези домати си запазиха цвета си, но загубиха вкуса си. Плюс това, дори и през слънчевото лято, те страдат не само от фитофтората, но и от сивото гниене. Сред розмаринните сортове отдавна съм любимият Korneevsky и Pink гигант, под тях голяма част от оранжерията. Пълен баланс на вкуса! В тях най-доброто от всичко: както захари, така и киселини. И най-важното - гранулирана плът (както се казва, вътре - месести).

Но черно - винаги най-сладкото. Обикновено ги имам на страничните легла (има повече слънце), но тази година засадих оранжерии в центъра. На ново място те вероятно са имали малко слънчево греене, така че цветът на плодовете не беше толкова светъл, колкото обикновено, но вкусът беше по-кисел.

Към бележката

В домати съдържа много биологични вещества, включително каротеноиди (пигменти за оцветяване), които имат антитуморен ефект и ограничават развитието на ракови клетки. Най-известните са бета-каротин и ликопен.

Те имат практически никакво влияние върху вкуса, но по своето съдържание и място за съхранение на плодовете на домати зависи от цвета. Така че, бета-каротинът дава плодове жълто-оранжево-червени нюанси, ликопен - черешово-червено-розов. Но така наречените "черни" домати (Черния принц, Chernomor, Viagra) е всъщност могат да се натрупват в плодовете кафяв пигмент, който заедно с каротеноиди и антоцианини им дава червеникаво-шоколад (червеникаво-кафяв) цвят. Колкото по-тъмен и по-светъл, толкова по-полезен е плодът.

Любовта риболов? Тогава просто трябва да погледнете Spinax Banax https://finefishing.ru/Spinningi-Banax.htm. Удобната и здрава конструкция ви позволява да постигнете двойно удоволствие от улова на риба.