Конфитюр от боровинки

От детството, височината на лятото, най-добрата му част, се свързвам с моите боровинки. Боровинките отидоха - лятото влезе в пълна сила.

Баба и дядо, както цялото село, събрали боровинки с кофи. Никога не са вземали деца с тях. Винаги ми се струваше, че ми липсва нещо интересно, тъй като не бях убеден, че се пълзи за боровинки - само хранене с комари.

Сините очи на блатото имаха свои собствени. И те бяха лекувани с грижи. Съседът, осъден за събиране на плодове с "гребен", беше осъден и осъден от цялото село: зърната се разваляха. Боровинките, наистина, растат бавно, потъпкват надолу и се откъсват с лекота.

Следваха плодовете до зори, четири сутринта, увити от главата до петите, за да не погълнат комарите. Баба дори имаше шапка с мрежа против комари - завистта на съседите. Вече бяхме на девет.
[/ url][/ url]
Те донесоха със себе си не само пълни кофи, но букети от боровинки. И да не се поглезите и забавлява децата, като показва малко ", като растящите боровинки", но също така и за по-нататъшна употреба. Те са били поставени в буркани, без вода и изчака, докато стъблата с листа и плодове пресъхват. Сгъната в ленени торбички, а след това се добавя към чая. Сушени плодове, листа и стебла от боровинки имат лечебни свойства, но за зимни бульони им прибират отделно, но букети от изсушени чай даде допълнителен чар.


[/ url][/ url]
Тази година боровинките са просто магически. Местните хора казват, че това не е било през последните две години - "боровинката" почина, затова е голяма. В допълнение, по време на потока от плодове дъждове вали, а в периода на тяхното узряване, слънцето блестеше. Ето защо е изненадващо вкусно и ароматно.
[/ url][/ url]
И най-приятното нещо е, че ягоди все още не е отишло в гората - това е чудесно! Най-сладкото и най-ароматно! Точно в този стадий на зрялост, когато се пръсне, тя буквално избухва в устата с щастие на ягоди. А горската малина, макар и вече прекалено прекалена, също е невероятно вкусна. Като цяло, уикендът е приятно да се помни.

И боровинки, както и в детството, ние, на първо място, яде "жив". Обаче след това се "сервираха" главно със заквасена сметана, извара и сметана, които не замествахме диетично със сладолед. Никаква фигура не струва такива жертви и лишения като отказ на пламъци с боровинки!
[url = http: //fotki.yandex.ru/users/suvoinna/view/933354/][/ url]
Друга баба изпече пайове, приготви конфитюр и я разтърси със захар. Ние се ограничихме до задръстване. Класически пет минути. Направете захарен сироп в размер на една и половина части захар за част от плодовете. Напълнете ги с боровинки, кипете в продължение на пет минути. Оказа се вкусна, особено пяна. Ето само плодовете излязоха меки и се стопиха в устата. И в задръстването на баба те бяха гъсти, почти като захаросани плодове. И не записах рецептата на баба ми, докато имаше възможност. Как да готвя боровинки, за да направим плодовете гъсти? Знаеш ли?

Споделяне в социалните мрежи: