Време на узряване и събиране на бадеми

Бадемите дават ценни и питателни ядки

Съдържание

• Райони на отглеждане
• Зреене на бадеми
• Какви ядки трябва да събереш
• Обработка на ядки

За да получите качествен бадем, трябва да знаете как и кога да го събирате. В различни населени места реколтата се узрява в различно време. Периодът на събиране на бадемите зависи от характеристиките на даден сорт, метеорологичните условия.

Райони на отглеждане

Всъщност, бадемите не са ядки. Тя принадлежи към каменните овощни дървета, тя е близък роднина на праскови и сливи. Това, което се нарича гайка, е ядрото на плода. Тя е покрита с кадифена кадифена перикарда, която изпълнява защитни функции, предпазвайки камъка от неблагоприятни метеорологични условия. Разграничаване на бадеми дървета и храсти, всичко зависи от мястото и условията на техния растеж.

Можете да се срещнете с бадеми само на места с топъл климат. Тази топлолюбива завод е трудно да издържи на студените зими, които често умират заради тях. Почвата играе важна роля при отглеждането на бадемови дървета. Те предпочитат глината, но се чувстват страхотно на каменисти и плодородни почви.

Събиране на бадеми по време на узряването им може да бъде в Крим, територията Краснодар, Транскарпатия, Централна Азия, Канарските острови, Южна Америка. Там растат много сортове с различни по качество и вкус, плодове и времето на тяхното узряване. Бадемите се случват със сладък и горчив ядро.

Зреене на бадеми

Цъфтящите растения са в средата на април. По това време бадемите са напълно покрити с хиляди розови цветя с прекрасен аромат. Колкото по-рано е пролетното затопляне, толкова по-рано цъфти. От метеорологичните условия времето за узряване на плодовете може да варира значително.

Орехът се узрява от края на юли до септември. Няколко седмици след узряването на първия плод, те могат да бъдат събрани. На остров Палма (Ла Палма) през август се провежда тържество в чест на това събитие.

В зависимост от сорта, узряването на ядките може да варира леко:

1. Сортът Milas се характеризира с прецизност и отличен вкус на плодове. Първите ядки могат да бъдат събрани още на 20-25 юли. Те са добре запазени в продължение на няколко години, ако са добре изсушени и съхранени.
2. Сортът Primorsky е хибрид, дава доста големи сладки ядки. Цъфтежът настъпва едва в края на май, а плодът узрява твърде късно. Орехът е събран в средата на септември. Ако лятото е студено, реколтата ще трябва да изчака до 1 октомври.
3. Разновидността на Никитински 62 узрява през август. Този среден размер има много големи и месести ядки, покрити с груба кожа. Този бадем е с висок добив: от едно растение можете да събирате 10-14 кг ядки.
4. Степен Десерт се отнася за късен етап. Въпреки че почистването може да се извърши в сивите косми на септември, вече през август на храста има плодови плодове. Неблагоприятното узряване на реколтата значително усложнява събирането на реколтата, но това се компенсира от изключителните вкусови характеристики на ядките.
5. Сортирайте Ялта много мазна. Използва се за получаване на бадемово масло, марципан. Дървото редовно и обилно опложда, но се страхува от рязък спад на температурата, който често се разболява и умира. Плодовете узряват през юли и лесно се поддават на механизирано сглобяване.

Има и видове степни бадеми, които цъфтят няколко седмици след края на узряването на сортовете. Те се отглеждат за декоративни цели, но плодовете, които се пеят през септември, не могат да бъдат изядени. Те съдържат огромно количество токсична циановодородна киселина.

Някои сортове бадеми са подлежащи на механизирано сглобяване

Какви ядки трябва да събереш

Лесно е да се разбере, че бадемите вече са узрели. През август почти всички баденови дървета проливат листата си. Това се прави, за да се намали потокът от вода и хранителни вещества към листата. Всички негови сили бадеми започват при узряването на плодовете.

Когато амниотичната мембрана изсъхне и се отваря, можете да събирате реколтата. Ако времето през последните няколко седмици преди жътвата е било дъждовно, перикарпът се притиска здраво към бадемовата обвивка. След почистване те се накисват няколко часа в топла вода и ръчно се отстраняват излишните, след което ядките се сушат напълно.

Узрелият бадем белтък е бял на цвят с кафява кожа, гъста текстура. Водните ядра показват, че все още не са пристигнали 100 култури.

Когато амниотичната мембрана се отваря, бадемите могат да бъдат събрани

Обработка на ядки

След събирането на реколтата, бадемите трябва да бъдат освободени от черупката и да бъдат изсушени. Правете това веднага след като ядките са узрели, в противен случай сърцевината може да се налудява и да стане вкус.

По-рано пускането на ядки от черупки се извършва ръчно, но това отне много време. Сега, за това, използвайте орехи. В тях реколтата от събрани бадеми заспива и на изхода има отделени ядки и фрагменти от черупката. Такива устройства значително опростяват обработката на бадемите.

Тогава ядките се сортират. Те са разделени на:

• размер;
• целостта на черупката;
• качество.

Така че бадемите се разпространяват за бъдеща обработка. Класове, които задържат до късно, се използват за получаване на бадемово масло, а тортата се използва като храна за добитъка.