Зеленчуков пипер

Редката култура може да се похвали с толкова разнообразни форми, цветове, размери на плодове и растения, като пипер. Тук има два метра гиганти и джуджета с височина 25-30 см. Плодовете могат да бъдат много малки и толкова големи, че да се направи салата за цялото семейство. Има сред тях кръгли, като топки, кръгли плоски, конусовидни, кубовидни - почти квадратни, пирамидални и тесни, като шушулките. Плътта е много тънка - само 0,1 мм и дебела - почти 1 см.

Съответно всички видове пипер се разделят на три големи групи:

• Остри - малки плодове (плодове 5-6 g) с тънка плът и много остър вкус.
• Под - с дълги плодове, тежащи 12-15 грама, с тънка, лесно изсушаваща яркочервена каша с сладък или слаб вкус. От нея се прави паприка.
• И накрая, салата, наричана още сладка и българска. Той има големи плодове: от 50 до 350-400 грама, целулозата е гъста, вкусът е сладък до остър.

В нас, в Русия, острите и сладки пиперки се отглеждат отделно: ако ги засадят близо, ще има прах и последният ще започне да горчи. И в Индия, Турция, Пакистан - където те обичат горещите, - специално засадени горчиви чушки сред салатите, за да ги направят по-отчетливи.

Най-често срещаните в света зеленчуков пипер, ежегодно или пиле (чушле Annuum), с полу-остри и остри сортове. PЕрец космат (C. pubescens) и чушки висяха (C. махало) - не толкова популярни и култивирани предимно в Америка. И накрая, пипер храст (Capsicum frutescens) - индийците имат чили или тютюн - един от най-острите видове.

пипер зеленчук роден в Южна Америка. В Стария свят това растение отдавна се отглежда изключително като лечебно растение, което е разбираемо: по отношение на съдържанието на витамин С, той е пред всички зеленчуци. Освен това подобрява храносмилането, помага за възстановяване на силата.

Пипер обича топлината и влагата. Най-добре е за него при + 18 - 25 ° С. Ако температурата падне до + 13 ° C, тя престава да расте, а при по-ниска тя не умира изобщо. При изсушаване листата и яйчниците падат. Пипер също е много привлекателен за почвата и не издържа на сенки.