Маслодайни семена и растения: лен, слънчоглед, рапица, фъстъци, соя и др. - Част 1

Светът на растенията около нас е изключително разнообразен. И всички знаем, че животът на животните и хората зависи изцяло от него. Растенията сме някак си задължени да използваме почти всичко, което използваме в ежедневието. И никога «хомо сапиенс» днешните височини, ако не и достигна в периода на неолита не са решили да покори каприз дивата природа, нахрани го, и не са принудени от отглеждането на растенията, за да се превърне в постоянен и надежден източник на храна. И тогава веднага се формира най-силната връзка: човекът зависи от растенията - растенията зависят от човека. Сред първите зелени човешки спътници бяха онези, за които искаме да кажем. Всички те принадлежат към различни семейства, родове и видове. Те растат в различните географски области, но едно нещо ги обединява, е безценен за нас, хората, качеството - маслината

Заедно с първите зърнени култури, древният фермер сееше соя, фъстъци, слънчоглед, ленено масло, рициново масло, горчица, рапица, шафран и сусам. На територията на съвременната Англия и Испания, Холандия и Швейцария, в Древен Египет и Индия, маслодайният и влакнест лен бяха широко разпространени. В древната медицина се използва рициново масло, получено от семена от рицин, а хората използват бадеми и сусамово масло, за да осветяват домовете си. Широко разпространена популярност в древния свят използва маслиново дърво и маслиново масло от маслини. Американски индианци мазнини от слънчогледови семена, използвани за козметични цели. Много от различните приложения са открили нефтени растения в тяхната история и сега те заемат важно място сред културите. Историята на разпространението и подбора на растенията е интересна и понякога загадъчна.

Много учени ги изучават. Години на живот, посветени на този изключителен изследовател, растителна география експерт Николай Вавилов (1887-1943). Учените правят едно пътуване до Централна Азия и Северна Африка, Южна и Северна Америка, както и в Западна Европа. Нейните ботанически маршрути тичаха през най-благоприятни за развитието на флората части от земното кълбо. Вавилов идентифицирани първичните растенията, отглеждани от древните фермерите, като пшеница и ечемик, царевица и соя, лен и памук, както и вторично: ръж, овес, зимна кресон, горчица, и др.

Основната цел на упражнението е да се намери и проучване на растителните ресурси на планетата да се създават нови сортове. Обобщавайки своите наблюдения и знания за географията на флората в света, Вавилов идентифицирани осем основни центрове на произход на културните растения: индийски и китайски, Централна и Западна азиатски, средиземноморски и етиопски, Южна и Централна Америка. Оттук културните растения започнаха да се разпространяват по целия свят.

Голяма роля в разширяването на обхвата им, играе от пътници и търговци, номадски народи и завоеватели на древния свят. С много култури на фермери запознати с арабите. В Испания донесоха маслиново дърво, ориз, захарна тръстика, памук, цитрусови плодове, в Кордоба през VIII век основаха първата ботаническа градина. Начините на появата на маслиновите горички на едно или друго място по земното кълбо са сложни, но благодарение на уникалните си свойства те бързо откриват "дом" и заслужават признание.

В храната на хората, растителните продукти заемат важно място. Благодарение на растенията

Слънчоглед - първият сред маслиновите растения

През 1492 г. Кристофър Кълъмбъс отива в търсене на нови морски маршрути за Индия. Дълго и трудно беше пътят на експедицията. Много от опасностите трябваше да бъдат преодолени от моряците, преди да стигнат до непознатата земя, която първо завладяха за Индия. Зашеметени от буйната растителност на континента, богатството на животинския свят и блясъка на златото, испанците решиха, че са в магическа земя. Колумб бил удивен не само от златните декорации на индианците, но и от многобройни необичайни растения. Това се доказва от линиите от дневника на откривателя на Америка. Ето какво е написал: Имаше дървета на острова с безброй породи, и всеки имаше свой собствен път и всички миришеха чудесно. И аз се чувствах най-необлагодетелстваното лице на света, защото не можах да определя породите от тези дървета и плодове и съм сигурен, че всички те са много ценни. Аз нося проби от плодове и билки, избрани тук. " Тези любопитни факти на Западна Индия оттогава са станали известни във всички страни от Стария свят.

На испански кораби, завръщащи се от Южна Америка, "стъпваха" на европейската земя и на цветята на слънцето. Това значимо събитие се случи през 1510 г., когато първите слънчогледови семена бяха засети в Бодната градина в Мадрид. Неговото научно име - Helianthus annuus (helios-sun-antus-flower-annuus-годишно), получава от ботанистите Lobelius и Karl Linnaeus.

Разположен в градините и в градините на европейците, чуждестранният гост придобива отдадени. Много поети пеели "Слънцето на цветята" в техните творби. Но за три века слънчогледът запазвал основната си тайна и бил известен на европейците само като красиво декоративно растение, въпреки че в Германия от печени семена се приготвя кафе, а в Португалия - брашно.

Вторият му родина и славата на маслодайна слънчоглед, придобити в Русия, който влезе в ХVIII век, благодарение на Петър I. Първо, обаче, слънчогледи не са привлечени специално внимание на руските фермери. Тя все още се отглежда като красиво цвете или в най-добрия случай се използва за храна на птица, въпреки че вече беше известно, че семената на растението съдържат масло, но никой не може да намери практическо приложение на тази собственост на слънчогледа. Ето какво написа академик VM Severgin в 1794: "Това растение е почитано, способно да зараства рани. Най-голямото използване на семената се консумира от папагали - възможно е да се получи масло от него - изгорените семена имат мирис на кафе и правят изливането почти толкова приятно. " Може би това щеше да остане чужд гост само украшение градини и градските паркове или лечение в селата на царска Русия, ако не разбирам руски селянин Д. Д. Bokarev.

Крепост от село провинция Alekseevka Voronezh DE Bokarev използване примитивен преса ръка екстрахира от слънчоглед в достатъчни количества златисто масло, които се използват за храна. Това забележително събитие се случи през 1829 година. Така че това е описано в статията си "На отглеждането на слънчоглед" руски земевладелец Terentyev: "Година на закупуване на имота съм маркирани в народната памет на факта, че в година един Bokarev селянин Sheremetiev ... дори мисля за изпитване да се сеят в зеленчуковата градина, така че, за собственото си удоволствие, много малко количество семена podsolnechnika- когато слънчогледите са нараснали, той Bokarev, те премахнал и края на лятото получих семена. Bokarev тестван семена да пробие в ръка гюм и, за радост на си, имаше отлична масло, той никога не е виждал преди и кое не е в продажба ... "По този начин, в Русия слънчогледът се е развила от декоративно растение в маслодайните семена.

Следвайки примера на Бокарев, те започнаха да получават масло от семената на това забележително растение от своите съселяни. Само в селото Алексеевка имало повече от дузина ръчни напитки за олио по това време, а през 1833 г. е построена първата петролна фабрика. Скоро посяването на нова култура на маслодайна се разпространява в Украйна и в провинция Саратов. Още през 1835 г. първите купувачи на петрол "Бокарев" са открити в чужбина. И след тридесет години успех в отглеждането и производството на слънчогледово масло породи руски индустриалци самохвалство твърдят, че те могат да се "излее слънчогледово масло Балтийско и Черно море."

Особено широко разпространена е тази култура след премахването на робството. Увеличаването на площта, дадена му, е неразривно свързано с развитието на индустрията в Русия и с възникващия капитализъм. Още през осемдесетте години на XIX век слънчогледът се отглежда на повече от 1300 хиляди акра земя. Започвайки своя победоносен марш през Voronezh и Saratov gubernias, домашния любимец на Бокарев стигна до Украйна и Северен Кавказ, Молдова и Транс-Урал. Малко по-късно цветът на слънцето започва да се култивира в Кубан, където понастоящем заема значителни площи.

Рязкото намаляване на производството на петрол в края на XIX век е резултат не само на загубите на култури от вредители и болести, но и до голяма степен - на общата икономическа криза в Русия.

От първите години на съветската власт е отделено специално внимание на развитието на научните изследвания върху слънчогледа. През 1931 г., въз основа на гнездовата станция "Круглик", Институтът за научни изследвания на маслодайни култури е създаден по целия свят. Развитието на производството на петрол увеличи търсенето на маслодайни култури, а в други научни институции на нашата страна бяха проведени изследвания за подобряване на икономическите характеристики на растението.

От дълго време Перу и Мексико се считат за родното място на слънчогледа. Но последните данни от ботаници показват, че "Слънцето" е родом от югозападната част на Северна Америка. Тя е представена на американския континент от много видове. В някои американски щати, например в Калифорния, дивите слънчоглед формират непроходими гъсталаци в степните райони. Дивите видове от това нефтено растение не се срещат в Стария свят.

Сред родовото разнообразие е едногодишният слънчоглед, който индианците от Северна Америка растяха преди появата на чужденци. Това се доказва по-специално в една от древните гравюри на XVI век, в която се изобразява индийско селище, а сред другите растения слънчогледът, познат на нас, се отличава с кошници. Открити от археолозите глинени съдове, в които индианците държаха храна, включително слънчогледови семена, показват "вековната" възраст на Слънцето. Преди две-три хиляди години това растение беше известно на жителите на пещерите. Използвайки семена за храна и печене на хляб от слънчогледово брашно, индианците не подозираха забележителната собственост на това растение. Вярно е, че някои племена са използвали мазнини, получени от семена, за да смазват косата, но не е било възможно да се оцени златното масло до истинската стойност на аборигените. Това, както знаем, е направено от руснаците.

Слънчогледът, въпреки американския му произход, стана толкова аклиматизиран и аклиматизиран в Русия, че сега може да се смята за чисто руска култура. И най-доброто доказателство за това е отглеждането в началото на века в Америка на разновидностите на нашето животновъдство, като руския мамут, руския гигант и руския гигант.

Всеки знае за невероятната способност на слънчоглед да се обърне към слънцето. Тази способност на растението се нарича хелиотроп. Оказва се, че той не само кръгови движения, но именно от запад на изток и назад, в този странен ежедневен ритъм има не само кошница, но и останалите части: стебло, листа. Справедливо трябва да се отбележи, че някои други растения, например маслодайна или свинска, също имат тази възможност, но те са по-малко изразени в тях.

Ботаниците се позовават на слънчогледа на семейството на Compositae или astroids. Това е годишен тревисто растение е изправен неразклонени стъбло, овални и във формата на сърце листа и съцветия под формата на златни кошници с диаметър 10-20 см в масло и до 40 см в gryzovyh сортове. Вътре в коша са тръбни цветя, по ръбовете - тръстика. Кафяво-жълти тръбни цветя са бисексуални. Те служат като възпроизвеждащи органи и след опрашването се превръщат в ахении. Намира се на краищата на оранжево-жълти цветя тръстика - безплодни и играят ролята на стръв за насекоми опрашители.

Слънчогледовите разсади имат различен цвят. Сред тях можете да срещнете блестящо черно и чисто бяло, кафяво и райе. Покритие на семената в една форма зависи от присъствието на разтворим пигмент, а другият - наличието бронирана слой.

Според размера на ахените, обвивките и масленото съдържание академикът VS Pustovoit предложи да се разграничат три групи културни слънчогледи: маслодайни, отгледани и оголени.

Най-добрите сортове маслодайна група обикновено имат малки ахении и тънка черупка от плодове (обвивка). Слънчогледовото семе е представено от ембрион и два котиледона, обвити в зародишен слой и плътна кожа. Ембрионът се състои от бъбрек, хипокотил и ембрионален корен. Котиледоните служат като вид "съхранение", в което се натрупват основните хранителни вещества - протеини и мазнини.

Една силна стъбло на растението издига кошница към слънчевите лъчи. Дължината му достига 4,5 метра. Кореновата система е представена от вкоренен корен, който се простира до дълбочина от 3-4 метра и се разпростира на 120 см отстрани. Големите листа седят на дълга дръжка. Като правило, те имат овална сърдечна форма и зелен цвят, но има растения с лилаво оттенък на листата. Тяхното отваряне е с появата на една затворена мрежа. Това е много полезно за растението, тъй като когато листото е повредено, тази структура на съдовете спасява листата от смърт.

Растежът и развитието на слънчогледа в голяма степен се влияе от климатичните условия. Дивите предци на съвременните сортове растат в сухи горещи прерии, поради което климатът на степната ивица на европейската част на Русия е подходящ за него.

Слънчогледовите семена започват да покълват вече при 5-10 ° C топлина. Стрелята лесно понася краткосрочни студове до - 5-6 ° C. Изискванията за увеличаване на топлината по време на цъфтежа. Най-благоприятната температура за развитието на слънчоглед е 25-27 ° C. Дължината на сезона на отглеждане варира от 100 до 138 дни и зависи от сортовите характеристики. С напредването на север се удължава вегетативният период на растението и всяка степен на северна ширина увеличава този период с един или два дни. Изследванията на учените показват, че съществува пряка връзка между продължителността на вегетационния период и добива на маслодайна растителност, т.е. усилията на животновъдите са насочени към създаване на такива сортове, които биха имали ранна зрялост и висока производителност.

Слънчогледът е кръстосано опрашвано растение. Инсектите участват в опрашването му и, разбира се, най-добрите от тях са пчелите. Обаче не само прашецът и насекомите осигуряват нормално протичане на оплождането. Важна роля в този процес играят температурата и влажността, слънчевите лъчи и почвата. Най-добри почви за слънчоглед са черноземите и утаечните почви на речните долини.

Кошница от растения служи като склад за различни хранителни вещества. Протеините и въглехидратите, мазнините и минералите са само някои от химическите съединения, които се намират в слънчогледа. Около 70 процента от въглехидратите са захароза, освен това семената съдържат глюкоза, фруктоза, рафиноза и пектин. По време на периода на цъфтеж кошницата е богата на каротеноиди. Протеините на растението са представени от глобулини, глутенини и албумини. Съдържанието на протеини варира значително при различните сортове, а в нискомаслените растения нейното ниво е по-високо от това на високомаслените сортове. В допълнение към въглехидратите и протеините, растителните семена съдържат витамини и органични киселини. Основното богатство на слънчогледа обаче е "мастни" молекули.

Много различни приложения са намерили това растение в живота на хората. Те високо оценяват силажните животновъди.

получен от слънчоглед. Неговата зелена маса, смесена с бобови растения, служи като отличен фуражен продукт. Пчелите летят с желание да събират нектар от златни кошници. Опрашване на цвете, тези шест крака не само увеличават добива, но и произвеждат висококачествен мед. Специална тинктура от цветя и слънчогледови листа са спасили много човешки животи по време на епидемиите от малария. Съвременната фармакология използва слънчогледово масло за приготвяне на различни разтвори и мехлеми.

В сладкарската промишленост се използва пектинът, съдържащ се в кошниците. Стебите на растението служат като добри суровини за производството на хартия, а получената от тях пепел е отличен фосфор-калиев тор. Слънчогледовата обвивка е отлична суровина за получаване на фуражни дрожди, етилов алкохол и фурфурал. Последният е необходим за производството на висококачествени пластмаси и изкуствени влакна, нечупливо стъкло и други материали. И от един тон люспи можете да получите такова количество етилов алкохол, чието производство щеше да достигне поне 250 килограма пшенично зърно.

Но основната стойност на това масло е, че е най-важната храна на хората.

Учените са направили много работа, за да създадат нови високопланински сортове растения. Но остава още много работа.

След като започнаха разплодната работа със слънчоглед в края на XIX век, руските учени през 1912 г. получиха първите си сортове - Саратов 169 и Зеленка 368, чиито семена съдържаха повече от 30 процента от нефта. Но това беше само началото. Реалният триумф на слънцето е свързан с имената на изключителните местни животновъди на академиците Василий Степанович Пуртовит и Леонид Жванов. Благодарение на тяхната работа и постоянното търсене, бяха създадени високомаслени сортове, съдържащи повече от 50% петрол. Те също така произвеждат растения, които имат имунитет срещу бронз. Заплетени сортове слънчоглед, създадени от академик Pustovoit, също се оказа, че не е "в зъбите" на опасен вредител - слънчоглед огън.

В настоящия етап селекцията на тази култура се осъществява в няколко посоки: върху добива на семена, съдържанието на масло, ранната зрялост и резистентността към редица агресивни фитопатогени.

Най-малкото роля при получаването на добра реколта се играе чрез правилно организираното производство на семена. Разширени Николай Иванович Вавилов, идеята за развитие в страната ни работи с зърно семена е разработен в трудовете на Василий Степанович Pustovoyt. ги прилага на практика техника подобрява семена произвежда печалба в слънчогледовия посев и увеличава колекцията масло. В момента най-широко използвани в областта на нашата страна са получили такива сортове като Peredovik подобрена и Армавир 3947 подобрена, подобрена VNIIMK 8883, Одеса 63, Юбилейна 60, и др.

В обръщение към участниците в срещата на All-съюз на слънчоглед, която се проведе през октомври 1981 г. в Одеса, акад на Академията на селскостопанските науки AV Pukhal`skii наред с други успехи животновъди отбележи създаването на местни хибриди.

Насладете се на нашите развитите икономики ясно показва, че слънчоглед разредка хибриди са се увеличили производителността, се отличават с добра подравнен и височина на растенията и приятелско узряване. Последното обстоятелство дава възможност да се прилага изсушаване (deksikatsiya него - Предварително реколта изсушаване на растенията, ускоряване на зреенето и прави машината лесна за жънене) и да започне почистване в продължение на 10-15 дни по-рано, отколкото в сортове култури узряване, което се дължи на генетична разнородност на участък. Едновременно изсъхване на кошници и achenes хибриди позволява да се получат същите сухи семена, премахване на възможността за самостоятелно затопляне и увреждане на временното складиране на токовете и на колективни ферми площадки, държавни земеделски стопанства и зърно приемащите точки. Повечето хибриди са по-добри, освободени сортове за добив при 15 до 20 на сто са устойчиви на мана по, синя китка, и редица други болести и вредители.

Въпреки това, заедно с тези предимства, хибридите имат по-сложно производство на семена, а изискванията за избор на поле за сеитба на хибриди са доста строги. Мястото под тях трябва да бъде разположено върху най-добрите предшественици, на разстояние от 2000-3000 метра, на разстояние от други слънчогледови култури, за да се изключи прехвърлянето на чужд прашец от насекоми опрашители. Нежеланото повторно прахосване може да премахне всички предимства на хибридите.

Поради факта, че, както знаем, слънчогледът има хелиотроп, редиците от растения в хибридизиращи области трябва да бъдат разположени строго от запад на изток. С тази посока на засаждане, узрели кошници се навеждат в редицата, което намалява загубите на семена по време на прибиране на реколтата от комбайни.

Широка гама от проблеми, свързани с въвеждането на хибриден слънчоглед неговата организация беше обсъден на проведена през 1983 г. в Кишинев семинар на Съюза. Както беше отбелязано от участниците - Несъмнено постижение на размножителния яма на страната беше появата на първите местни разредка хибриди, като например ремонт, успех, Одеса 91 Одеса 96 и зори. Тези нови продукти значително по-добри характеристики, освободени разновидности на производителността, в продължение на две или три седмици преди узряването, и поради това те не разполагат с време, за да се докоснат до есента студа, и по този начин намалява вероятността от заболявания на растения с бяло и сиво гниене. На семинара бе отбелязано, че за производството на семена от хибриди от слънчоглед бяха определени определени зони.

Създаването на междулинейни хибриди в нашата страна е голямо постижение за размножаване, но работата по слънчоглед също се извършва в други обещаващи области. Така че, учени-развъдчици създадоха експериментални сортове джудже с височина на растенията от 60-80 сантиметра. С гъстота на стенда до 120-140 хил. Растения на хектар, тяхната производителност достига 40 центрове или повече. Усилията на изследователите също са насочени към разработване на линии и създаване на сортове слънчоглед с високо съдържание на олеинова киселина в своето масло. По този начин, учените VNIIMK създаден с помощта на мутагенеза Pervenets разнообразие от масло от семена, който съдържа повече от 70% олеинова киселина и не-ниско качество маслиново внесени от чужбина. Според експерти Институт за хранене Академия на медицинските науки на СССР, маслото от това "чудо" - сортът е завършен продукт, който може да бъде единственият източник на мазнини в човешкото хранене. Това масло е с добро качество, деликатен вкус и е в голямо търсене сред населението. По-добро оценяване на труда на авторите сортове е заключението на Експертната комисия членка на Госплан "слънчогледови сортове Първороден ... е важно постижение в националната селекция, което е от голямо практическо значение ..."

В основните насоки за икономическо и социално развитие на СССР за периода 1986-1990 г. и за периода до 2000 г. се казва, че до 1990 г. събирането на слънчоглед трябва да се увеличи до 7.0-7.1 млн. Тона. Интензификацията на производството на слънчоглед трябва да се осъществи поради прилагането на индустриална технология за култивиране.

Цветът на Слънцето се завърна в земите на индианците като гост-гост. Използването на съветски висококачествени сортове масло от земеделските производители възражда интереса на американците в тази култура.

Много проблеми с фермерите при отглеждане на слънчоглед. Побеждава той по пътеките на планетата, заемайки милиони хектари обработваема земя.

соеви

В биографията на слънчевия цвят няма почти никакви бели петна, но ситуацията е съвсем различна с друго маслодайно растение - соя. Досега учените обсъждат произхода на тази култура. Соя е била известна на китайците през 5 в. Пр.н.е. Очевидно е, че я наричат ​​китайски "кой", който в превод означава "голям боб".

НИ Вавилов - основател на теорията за географските центрове на произхода на културите - смята, че соята произхожда от китайския център, очертан от планинските райони на Централна и Западна Китайка. Той го препраща към първичните, най-древните култури, като пшеница, ечемик, лен, памук.

В продължение на много векове соята остава тайна за други страни и народи зад "китайската стена". И само, както показват изследователите, в резултат на агресивните войни на династията Джоу, тази ценна култура се разпространява отвъд Китай, Япония и Корея.

Първият фермер, който въведе соя в културата, помисли за китайския легендарен агроном Шън Нунг. Както казва китайската легенда, този "божествен орач" беше първият, който въведе хората преди 4300 години. В памет на този патриарх на селското стопанство в Китай до падането на голямата империя се провежда традиционна церемония по засаждането на соя.

Първата информация за тайнственото растение проникна в Европа в края на XVII век. През 1646 г. руският изследовател Василий Поярков, пътуващ през Амур, открил соя там и го описал в пътния си доклад. Тези бележки скоро бяха известни в Западна Европа, тъй като те бяха преведени и публикувани в Холандия. По-близко познава европейците със соев германски лекар Е. Кемпфер, който е в Япония в служба на холандската търговска компания. След задълбочено запознаване с отглеждането на Земята на изгряващото слънце, през 1712 г. дава подробно ботаническо описание на това растение и описва начините за приготвяне на боб за храна. Въпреки това, едва през 1779 г. семената от соя се засяват на европейска територия в Парижката ботаническа градина.

Културата стана широко известна след международното селскостопанско изложение във Виена през 1873 г., на което китайските изложиха соеви продукти. Благодарение на това европейците станаха по-запознати със соята и техният износ за Европа се увеличи значително. Едва в средата на миналия век соята започва да завладява Европа и Америка, а американските фермери вече започват да прибират по-високи добиви от китайците.

В същото време първите култури от соя се появяват в Русия. През 1874 г. руският агроном И.Г. Пообба придобил малка част от семената си и започнал да извършва експерименти в провинция Херсон.

От 20-те години на нашия век, интересът към соята в световния пазар рязко нараства. В края на 30-те години само САЩ произвеждаха повече от един милион тона зърна, а в световен мащаб, соевите култури заемат повече от 11 милиона хектара. Районът за култивиране се разширява и в европейските страни, но поради ниската реколта, това е доста бавно. Търсенето на соя се увеличи значително по време на Втората световна война. По това време соевите култури се разширяват в страните от Югоизточна Европа, Австралия и Африка. Особено успешно започна да култивира култура в Новия свят.

През последните години засетите площи със соя в световното селско стопанство са достигнали около 50 милиона хектара и са на първо място сред зърнените култури и бобовите растения. Съединените щати представляват повече от 60% от брутната реколта от соя в света. Това растение се отглежда в 30 държави. Соевите култури растат в така наречения царевичен пояс, а в южната част на страната фермерите получават две култури годишно.

В Европа и по-специално в нашата страна, по-неблагоприятните климатични условия все още не ни позволяват да получим високи добиви от тази ценна култура от маслодайни култури.

В Русия интересът към соята се показва отдавна. Още през 1741 г. сос от соя се сервира в кралски вечери, но не е известно дали кулинарните специалисти са го приготвили сами или търговци, внесени от чужди страни. В Приморие и региона Амур в началото на този век бяха направени сериозни опити за отглеждане на култури. Минаха няколко години, а през 1908 г. от Владивосток беше изпратен първият прат на соя на кораба "Glens" в Англия. Износът на фасул свидетелства за появата на промишлен интерес в това растение.

Активен активен пропагандист и страстен популяризатор на соята вече ни е известно украинският агроном И. Г. Подоб. В началото на експеримента с малък брой на семена, се постепенно разширяване на културите и започна да получите 7-9 децитонове на зърна на хектар. Неговите домашни любимци са такива сортове като черно и жълто-късно, Etampskaya гигант и др През 1881 г. в Одеса, публикувана първата книга на руски за тази култура - ". Маслодайни грах или соя", чийто автор е сходна.

В момента повече от 900 000 хектара соя за зърно се засяват у нас. Основните зони под соята се намират в Далечния изток. Успехите на развъдчиците Amur в създаването на ранно узряване и високодоходни сортове са известни в чужбина.

Добри резултати се получават от учени, работещи в сферата на соята в Беларус. Според тях е възможно да се отглежда в Брест региона не само за зърно, но и в смес с царевица за зелена маса.

Дългосрочните ползотворни изследвания върху избора на соя в Молдова също имат осезаеми резултати. От края на миналия век тази култура на маслодайни култури се е утвърдила на молдовска територия. През всичките години на отглеждане на соя в Молдова, добивите му са били най-високи в цялата европейска част на нашата страна. Често фермерите в този южен регион успяват да събират около 15-24 кинтал боб на хектар.

Производителите на соя имат богат опит в отглеждането на соя. През последните години, те имат 17 разновидности, сред които бе зонирани много рано Киев и 48 Terezín 24 и повече години - Кировоград 4 и Терезин 2. Благоприятните климатични условия, висока култура на земеделие и развитие на животновъдството позволяват да се надяваме на по-добро бъдеще на тази култура в страната.

Повече от 40 вида са представени от соя на нашата планета. Повечето от тях са често срещани в тропиците и субтропиките на Африка, Югоизточна Азия и Австралия. Това растение принадлежи към семейството на бобовите растения. Ботаническото му наименование е Глицина испида Максим - соята, получена от Карл Линей през 1767 г. Над 100 различни ботанически и древни имена имат тази древна култура, култивирана в различни краища на земното кълбо. В Китай той се нарича "та-ту" (или "да-до"), а в Япония - "майка". В различни страни на Европа и Америка можете да чуете соеви имена като китайски и японски, манджурийски и маслени боб, както и грах от градински чай.

Подробно проучване на богата колекция от ВИР позволено съветски учени да идентифицират шест географските и екологичните подвид на бобови растения: polukulturny и индийски, китайски и корейски, Манчу и славянски. Повечето от тях са многогодишни увивни растения, които се различават от другите форми на листа и мъх, цветни зърна и семена, отглеждане на характера и размера на плода. Теглото на бобовете от различни подвидове варира от 40 до 500 грама. Съдържанието на протеин в тях варира от 35 до 50, а маслата - от 13 до 24 процента. Семената от долните нива съдържат повече масло и по-малко протеини.

Кореновата система на соята е представена от къс основен корен, развиващ се до дълбочина до 30 сантиметра и множество странични клони. На корените можете да намерите много колонии от възли бактерии. Тези симбионти *, получаващи от растението въглехидратите, необходими за растежа, доставят на гостоприемника азот.

За справка: Симбиотите са организми, които влизат в взаимноизгодно съжителство - симбиоза. Симбиозата се среща в процеса на еволюцията като една от формите на адаптация към условията на съществуване. Наблюдава се между индивиди от два вида и може да се извършва както на ниво многоклетъчни организми, така и на отделни клетки.

Разнообразието от форми и размери е различно от стъблото на соята. Тънък или дебел, прав или пълзящ, той варира на височина от 25 см до 2 метра. По време на вегетационния сезон, стъблото има зелен цвят, който се превръща в светло жълто, кафяво или сиво-черно при зреене. Формата на храсталака зависи от местоположението на страничните клони, от техния размер и количество. Листата са сложни, тройни и понякога са представени от 4-5 листа. Формата на листата зависи от климатичните условия, природата на храната и може да бъде овална или ромбична, клиновидна или овално удължена. Някои учени вярват, че има пряка връзка между броя на семената в боба и ширината на листата. Соевите листа имат зелен цвят с различни нюанси. В повечето форми, след като плодът узрява, листата падат.

Соята е самоопрашващо растение със синкаво-виолетови или белезникави цветя, образуващи съцветия - четки. Броят на цветовете в съцветия варира от 2 до 25, самите цветя почти нямат мирис и се разкриват след оплождането. Броят на бобните растения зависи от броя на цветята в ръцете. С бързата смяна на топло и влажно време да изсъхне, може да се наблюдава пукването на боб, а след това семената падат на земята. Те имат сферична продълговата или овална форма. Техният брой и цвят зависи от разнообразието, възрастта, условията на отглеждане и съхранение.

Светлината и топлината играят огромна роля в живота на растението и определят областите на неговото култивиране. За нормално зреене на боб, се изисква средна месечна температура от 19-29 ° С. Соетата е най-подходяща за страни с горещо и влажно лято, обича монсони и много подобно на царевица.

Дори в края на 20-те години на този век специалисти по соя установиха, че началото на цъфтящите растения зависи от фотопериода, т.е. от продължителността на дневните часове. Въпреки това, растежът на културата се влияе не само от фотопериода и нивото на осветеност, но и от състава на лъчите. При експерименти с червени и сини лъчи от спектъра се изследва влиянието на дължината на вълната върху времето на цъфтежа. Установено е, че дължината на новите (червени) лъчи забавя началото на този процес, а късите вълни (синьо) се ускоряват. Интересно е, че червената светлина стимулира растежа и образуването на листа, а синьото стимулира съкращаването на вътрешните корени и удебеляването на соевите листа. При проявлението на фотопериодизма важна роля играе светлинно-чувствителният пигмент-фотохром.

За справка:

Скоростта на покълване на семената и растежа на листата също зависят от това.

Какво означава за водата, известна на всички. Но има някои разлики в реакцията на всеки вид към липсата или излишъка на тази ценна течност. Соята може да намали нуждите си от влага чрез намаляване на вегетативните органи. Големите предимства в сухите райони са сортове, които имат добре развита кореновата система и малки семена, средно разклонени четки и листа, които рядко изпъкват от синусите. Важна особеност на влаголюбивите растения е способността, с помощта на зелената им декорация, да създадат сянка и по този начин да намалят температурата на въздуха и почвата. Благодарение на този "листен балдахин" централата може да намали изпарението и да увеличи влажността на въздуха. Но тази способност на соята в оптималните условия на растеж се превръща в отрицателна страна. Известно е, че интензивността на фотосинтезата ** зависи от осветяването на повърхността на листа.

Забележка: Фотосинтезата е трансформацията на лъчистата енергия на слънцето от зелени растения в енергията на химическите връзки на органичните вещества.

В повечето съвременни сортове соя зелената декорация на горния слой затъмнява долните листа и по този начин ги лишава от способността да трансформират енергията на Слънцето, което от своя страна оказва негативно влияние върху качеството на семената. Като се има предвид това, учени-животновъдите се опитват да създадат такива "архитектурни" форми, за да се възползват максимално от енергията на слънчевите лъчи. Много грижи за "дизайнерите" на растенията се свързват с размножителните сортове, които са подходящи за механизирано събиране на реколтата, устойчиви на ниски температури в по-северните райони.

Земеделските производители се стремят да увеличат добива, маслодайната растителност и устойчивостта на растението на подслон, да му внушат имунитет срещу болести и вредители и да изведат ранно узряване на незрящи сортове. Трябва да се извършат хиляди кръстоски между сортове, класове и линии, линии и линии с надеждата да се получи поне една успешна комбинация. И колко биохимични и генетични, физиологични и фитопатологични изследвания са необходими преди "новородените" да започнат живота си? В програмите за размножаване за всяка култура се използват собствени специфични техники. Значително място в тях се занимава с методи на мутагенеза *.

* Мутагенеза - процес на възникване в тялото на наследствени промени - мутации.

За да направите това, използвайте специални мутагени, например колхицин или рентгенови лъчи, които, повлияващи молекулите на наследствеността, променят естеството на растението. Привлечени за пресичане на диви форми на растения позволяват пресаждане на сортове гени на резистентност към фитопатогени и повишаване нивото на протеини в плодовете. През последните години соевите хибриди станаха много популярни.

На добив и химичен състав на соево семе не засяга само добре подбрани различни, но също така минерални хранене, качество на обработка на почвата, степента на унищожаване на растенията растителни патогени, плевели и вредители. Всичко това е предмет на постоянните грижи на фермера.

"Соя - храна, фураж и бъдеще" - под това мото в момента работят учените си soyevody. Широкото разпространение на соята се насърчава от нейното хранене и фуражно достойнство. Прекрасните свойства на протеиновите молекули и мастните киселини създадоха тази култура със заслужена слава. Соеви протеини често се използват като заместители на производството на месни продукти и мляко (включително кондензирани), сирене и други хранителни продукти. Соево масло се използва за получаване на маргарин и майонеза, салати и различни сладкиши, и неговото използване в промишлеността при производството на пластмаси, бои, текстил, каучук, изолация, инсектициди и козметика. Едно отлично хранене за животни е соевото брашно *.

* Шрот е земната семена на маслодайни растения след извличането на мазнини от тях.

За производството на соево масло се използват сортове с жълти плодове, а черното семе на растението служи като склад за съхранение. Като източник на протеин, соята е основната храна за хората от развиващите се страни и всички страни в Югоизточна Азия.

В Китай и Япония, Корея и Индокитай от соя подготвят различни ястия: супи и сосове, соево сирене и тестени изделия, бисквити и фиде, хляб и сладкиши. Незрели семена, както и разсад от соя, са широко разпространени зеленчукови ястия не само в Азия, те са обичани от европейците. Соевите подправки се използват за приготвяне на популярни сосове в Европа. Масови рецепти от соеви храни човечеството, натрупани в своята история, приложения, намерих много на това растение, но можем да кажем със сигурност, че много по-неразкрити мистерии поддържа тази древна култура, която, благодарение на уникалните си свойства, има голямо бъдеще.

Ленът е друго маслодайно семе

Има няколко култивирани растения в света, които имат такава история като лен. В древността, когато ловът и риболовът все още заемат основното място в човешката дейност, нашите предци оценяват това влакно растение. Спално бельо и въжета, вретища и платна, въжета и риболовни принадлежности са само кратък списък на елементите, които са били направени от това растение, което играе важна роля в историческото развитие на човечеството.

Много интересна информация за ленената култура разказаха археолозите в сградите на пилотите в Швейцария, датиращи от неолита. На откритите останки от ленени семена и тъкани, фрагменти от нишки и мрежи, може да се каже уверено, че човек от неолита вече е бил отглеждал това растение. Според структурата на влакна и кутии, стъбла и корени, ботанистите установяват, че е тесен лен. Следи от ленената култура се срещат и в находките, свързани с бронзовата епоха. В човешките селища от желязната епоха археолозите открили останки от хляб, изпечени от смес от зърна от пшеница, просо и ленено семе.

В Индия и Китай лена, като предене и маслодайно растение, е въведена в културата преди 8 хиляди години, по-рано от памука.

В митологията на древния Египет лененият материал е смятан за първото нещо, което боговете са създали. Египетските земеделци, които започнаха отглеждането на лен като ядливо растение, дадоха на света отлична култура на въртене. Изкуството на египетските тъкачи е високо ценено в съседните страни и е известно далеч извън Египет. Лен платове в древна Гърция и Рим бяха много популярни.

"От чисто растение, един от най-добрите плодове на нашата земя се използва не само за горните и долните дрехи благочестиви египетските жреци, но също така и като прикритие за свещените предмети", - пише римския историк Пулия. Тази прекрасна растителна се пее в произведенията й от Омир и Херодот, Теофраст и Плиний. Авторите на древния свят го наричат ​​"лъв" или "Linum", от което се случва руската дума "лен". Славяните са заимствали културата на това растение от древните гърци и са въвели в него народите от Източна Европа.

Според Херодот, вече в VI в. Пр. Хр. На руската равнина, славяните са посявали семената на това растение. И докато описва живота на скитите, историкът споменава сред другите култури, че този народ се е култивирал, а ленът е най-често срещаният. От древни времена литовците и латвийците са израснали ленено масло. Почитайки езическите богове, те не забравиха Вай-Стактос и Албатис - защитниците на лен. Лена играе важна роля в икономиката на много народи. Той беше облечен и нахранен. Лъките неуспехи за земеделските стопани от древността бяха най-тежкото от бедствията - един от "седемте египетски войни", изпратени от боговете.

Преди формирането на Киевска Рус, всички славянски племена, обитаващи Източноевропейската равнина, се занимавали с отглеждане на лен. В един древни ръкописи "Живот" Теодосий и в хрониката на Нестор споменато Pechora Monks, които са били отглеждани и използвани лен, получени от него за маслени лампи. По-късно центровете за култивиране на култура се превръщат в Велики Новгород, Псков, Москва, Ярославл, Вологда и региона Волга. С отварянето на Северния търговски маршрут (през Бяло море), лента започна да се продава на чуждестранни търговци в Архангелск.

Сред многото реформи и постановления на Петър I един пряко докоснал лен. В началото на XVIII век руският цар издаде указ за развитието на лен прибирането на реколтата във всички провинции, в които, наред с другото, заяви, че "семето на ленът да морските докове за продажба не се извършва и доведени до маслото."

В наше време, въпреки бързото развитие на научно-техническия прогрес и наличието на масата на синтетични влакна, синтетични смоли и масла, националният икономически интереси на лен като маслодайна и влакнодайни култури не попада, а напротив, увеличава драстично. В нашата страна, след победата на Великата октомврийска социалистическа революция и веднага след гражданската война разширява зоната под маслодайна лен и да се промени към по-добро технологията на отглеждане и прибиране на реколтата на културата. И когато областта дойде на технологията, която замени твърдата работа на селянина, растенията нараснаха, ленената промишленост започна да се развива бързо. Заедно с производството на ленени влакна, което донесе известност на културата, имаше рязко нарастване на търсенето на ленено масло, което е толкова необходимо за индустрията.

Какви са ботаническите характеристики на това прекрасно растение? Принадлежи към род Linum от семейството на лен. Този род обединява над 200 вида. Производствената стойност е ленен обикновен културен. Сред сортовете културен лен са четири групи: долгунети, къдрици, мехеумок и пълзене. Те се различават помежду си по дължината и разклонението на стъблото, както и броя на капсулите и други характеристики. Маслото се получава главно от къдрици и межумека.

Маслените ленти - къдрици имат нисък (30-50 сантиметра), силен стъбъл в основата и голям брой капсули (от 30 или повече). Семената му са по-големи от тези на други групи. Това е най-често срещано в Централна Азия и в Кавказкия полуостров.

Ленът е самоопрашващо растение, но понякога някои видове насекоми го опрашват. Бисексуалните цветя имат синьо или виолетово-синьо, но има розово и бяло. Плодови кутии са разделени на пет гнезда, всяка от които има едно семе. Цветът на самите семена варира от светлокафяв до тъмно кафяв, от бледо жълт (слонова кост) до тъмно жълто. Интересното е, че растенията с бели цветя често имат леки или тъмно жълти семена.

Сред mezheouk по-често odnostebelnye растения със сини цветя. Броят на болтовете в растението зависи от степента на блясък и варира от 15 до 25 парчета. Растенията са многостранни и цветът на семената като правило е кафяв с различни нюанси. Ленът има доста мощна коренова система, достигаща дълбочина от 1,5 метра. Изглежда, че стъблото на растението е малко и неприятно, но силата на неговите растителни влакна може да бъде завидяла.

Приятелски издънки произвеждат лен с висока влажност на почвата и успешно сеитба. Ако най-благоприятната температура за отглеждане на ленени влакна (въртене) е 15-18 ° C, тогава лененият с масло ленен се нуждае от повече топлина, особено по време на периода на узряване.

Култивирането на тази култура е доста старание. Земеделският стопанин трябва непрекъснато да плевене на плевели, уверете се, че сред засадените семена няма примеси от семена от плевелни растения. Семена от плевели, например плевели или лалета, са много подобни на лененото семе. Отрязването на култура често зависи от предшественика си в тази област. Характерна черта на културното ленът го смятат за "желанието да се разменят местата", т.е. с честото връщане на лен в същата област има lnoutomlenie, отразено в намаляването на културата в ротацията най-добри резултати се получават с 6-7 годишно прекъсване в култивирането на култура на един и в същата област. Sam лен е добър предшественик на зърнени култури, например за зимна и пролетна пшеница, както и за картофи.

По-малка група беше групата на пълзящия лен. Изпъкналият лен е гъсто растение със сини цветя. Има малки кутии и кафяви семена. В структурата на пълзящия културен лен и неговата биология има известно сходство с дивите роднини. Дивият ленен материал е представен предимно от трайни форми и често се среща в степи и долини, на девствени и пясъчни земи. Повечето от тях обаче се придвижват към планински и подножими райони. Дължината на стъблото на "дивака" понякога достига един метър с доста голяма храсти. Малки и плоски семена от светъл и тъмно кафяв цвят се намират в капсули, които узряват по време на узряването. Масленото съдържание в семената е около 32%. Според учените, ленено масло, получени от "дивак" маслото не по-ниско качество на сушене масло, направена от масло обикновен културен лен. Не-едновременното узряване растение, семенниците крекинг време на зреенето и семена osypaemost целогодишен лен недостатъци, които предотвратяват тяхното директно използване в култура. Дългосрочният лен може да бъде ценна суровина за получаване на груби влакна. С мразоустойчивост и устойчивост на суша, пълзеше лен интерес за животновъди, които ги използват в кръстосани с лен и flaxes Кудряшов.

Световно известни са предене (dolgunets) и масло (къдрава и mezhemumok) лен. Техническото масло, получено от семената, е едно от най-добрите, а лешният кейк * е фина храна за животни с високо съдържание на протеини. От слама лен-mezheumka получават висококачествена хартия и едри влакна, а слама и огън се използват за изработка на строителни материали. Бързо изсъхващото масло от ленено семе е основата за приготвянето на лакове и сушене на масла и се използва също и в производството на сапуни.

* Маслена кейка - семена от маслодайни растения след отделяне на мазнините от тях чрез натискане.

Използва се в кожената и металообработващата промишленост, в електротехниката и в други отрасли. Не се отказвайте от висококачествено ленено масло в производството на бои, линолеум, нетъкан текстил и водоустойчива тъкан. Тя отдавна е известна в медицината и ветеринарната медицина като слабително. Влакната, произведена от слама от маслодаен ленен слой, се използва за производство на брезенти и влакна, влакна и топлоизолационни материали. Брикетите от ленено огнище служат като добро гориво, а храната, получена от отпадъчните продукти на нефтената промишленост, съдържа 31-38 процента протеин и се използва широко в животновъдството.

В много страни по света в момента се обработва лен. Широко разпространени маслинови култури в родината си в Индия, където по правило се отглежда през зимата в безводни райони.

При нас в страната основните области на отглеждане на маслодаен лен се намират в Западен Сибир, Централна Азия и Казахстан.

Малки площи са засадени в Украйна, Урал и Волга,

Голяма роля в увеличаването на добива и подобряването на качеството на лененото масло играят новите сортове, създадени от нашите учени. Първите опити за изтегляне на високопроизводителни и високотемпературни растения са предприети още в началото на 20-ти век.

Понастоящем няколко научни института, като Института за научни изследвания на маслодайни култури, Дон и Сибирската експериментална станция, извършват работа по избора на маслодайна лен в нашата страна. Търсенето на учени е насочено към създаване на сортове с висок добив и средно узряване, които съчетават високо съдържание на петрол с добро качество на маслото, както и устойчиви на фузариоза и други заболявания.

Най-добрите домашни и чуждестранни сортове се използват за кръстове, както и най-добрите екземпляри с различен географски произход от колекциите VIR. Понастоящем се отглеждат сортове маслодайна лен, като Voronezh 1308, Sibiryak, Krupnosemennaya 3, VNIIMK 5237 и други. Не се страхува от Fusarium wilt е регионалното разнообразие Donskoy 95, успех и авангард. Новите породи развъдчици преминават държавни тестове, които в бъдеще ще трябва да оправдаят надеждите на учените.

Историята на въвеждането на почти всички растения в културата стана известна само благодарение на находките на археолозите. Castor не е изключение. Семена от това растение се срещат в археологически разкопки в Индия и Египет, Судан и древни населени места в Близкия изток. За клешхивина са написани Херодот, Плиний Стари и Диодор. Нейното присъствие в гробниците на фараоните предлага култивиране на растенията от египтяните още 3-4 хилядолетия преди Христа. В древен Египет, рициново растение, наречено "удари", а римляните за сходството на растителни семена с кърлеж е кръстен "Кастор", или "кърлежи".

В древните индийски книги се споменават два вида рициново масло - с червени и леки семена. Следи от най-древните цивилизации, открити в Иран, показват, че още през 6-7 хилядолетие пр.н.е. тази маслодайна фабрика е била известна в Месопотамия.

рицин

Историята на въвеждането на почти всички растения в културата стана известна само благодарение на находките на археолозите. Castor не е изключение. Семена от това растение се срещат в археологически разкопки в Индия и Египет, Судан и древни населени места в Близкия изток. За клешхивина са написани Херодот, Плиний Стари и Диодор. Нейното присъствие в гробниците на фараоните свидетелства за отглеждането на растението от египтяните още през 3-4 хилядолетие преди Христа. В древен Египет, kleshchevynu нарича "kiki", а римляните за сходство на растителни семена с акари се наричат ​​"cicatine", т.е. "tick".

В древните индийски книги се споменават два вида рициново масло - с червени и леки семена. Следи от най-древните цивилизации, открити в Иран, показват, че още през 6-7 хилядолетие пр.н.е. тази маслодайна фабрика е била известна в Месопотамия.

Центърът на ботаническото разнообразие на рициново масло е Източна Африка. Поради способността им да разпръскват семена по време на узряването на диви роднини от този култ. Те "завладели" атлантическото и средиземноморското крайбрежие на африканския континент. Африканските фермери култивираха "ритници" по границите на прехода на горите към саваните. Широко използвали това растение в домакинството на африканците, В студения сезон рициново масло те използвали за триене на тялото. В допълнение към затоплянето, тази хигиенна процедура му придаде свеж и чист външен вид. Местното население на Африка използва масло от семена от рициново масло за обработка на кожи от мъртви животни, както и за готвене. Високото растение служи като фин хедж в селата, както и около насажденията от тютюн и памук, сладки картофи и маниока. По-нататъшната съдба на рициново масло е свързана с Азия, Америка и Европа. По-рано, отколкото в други страни от Изтока, рициново масло се е разпространил в Индия, а след това на британските колонизатори я доведе в Англия, и в края на колелото на XVIII век, или рициново масло е широко известен в Лондон фармацевти. Отне известно време, и тя е била използвана в английските предприятия за смазване на машини, както и в текстил, кожа, сапун и парфюм промишленост.

Още преди Колумб да пътуват, дивите роднини на рицин се познават от индианците в Централна Америка. Племенните племена, живеещи на територията на съвременната Коста Рика, растат на това растение и масло от семена се използва за осветяване на хижите.

Веднъж в тропическия пояс на американския континент, културният африкански ристор бръмля бързо. Понастоящем в Латинска Америка може да се открият гъсталаци от див рицин. Дивата форма на рициново масло расте близо до пътища и човешки жилища, а също и като обща трева сред полските култури. Многобройните видове, подвидове и география на това нефтено растение принуждават учените да мислят за съществуването на поне четири основни центъра на произход на културата. Случило се е, че независимо един от друг, древните фермери от Близкия и Югозападен Азия, Средиземноморието, Индия и Китай се опитват да го култивират и въведат в културата. В резултат на продължителната изкуствена селекция се получава т. Нар. Персийски подвидове с пукнати кутии, характеризиращи се с висока производителност и студоустойчивост. Към сортовете на този подвид се отглеждат в страната ни Степ 6 и ВНИМИК 165, Круглик 5 и Донская рано.

От родом от древна Месопотамия и Персия различни растения Sangvineus подвида - резултатите от полуномадски земеделие. Арабски номади, оставяйки култури без надзор, след което се подберат най-издръжливи и сухоустойчиви големи Поставеният под номер растенията nerastreskivayuschimisya кутии. Този подвид има висока рициново маслодайни семена и груби люспи, силно разклонени и добре oblistven. В момента този подвид описани Херодот и Плиний Стари, включва степени на домашно развъждане Дон 39/44 и на сърца.

Третият център на произход е свързан с индийското предприятие за производство на рициново масло. Дете на Индийския субконтинент, той носи характеристиките на техните близки роднини: melkosemyannost персийски подвид и подвидове Sangvineus nerastreskivayuschiesya кутии. Широкото разпространение на този подвид се доказва от множество имена рициново намери в езика на народите на Индия и Пакистан.

Четвъртият център на тази култура е Китай. Подвидът на този център се характеризира с ранна зрялост и кратък ръст, ниска производителност и добро съдържание на масло. Сортове от този тип, споменати в 3-ти век пр.н.е., могат да бъдат намерени днес в различни страни на Европа и Америка, нашите вътрешни хибриди "Ранни и сянка" също се отнасят до китайския подвид.

масло централа руски се нарича "коноп турски" проникнала NZ Индия през Персия, според Санкт Петербург р Г. Gaurovitsa, който може да се намери в книгата "Описание на провинция Саратов", публикувана през 1836 г., семената на колело в началото на XIX век е докарана до Русия един от хазяите, който служи в посолството под персийския шах. Това маслодайна се споменава в докладите на фармацевта в Астрахан Shepiana, който пише: "... през 1837 г. е нараснал на имоти Kopytovsky колело, след което се събира около два паунда semyan- и изтребване на земята семе се извлича от унции масло, което не отстъпва на доброта, получени от Англия. "

Първите експерименти върху отглеждането на рициново масло в нашата страна бяха проведени в Кавказ и Централна Азия. Тя се отглежда в казаците на Терек и използва масло за осветяване на помещенията и смазване на ботушите. Още през тези години рициновото масло се използва широко в медицинската практика.

За възможността за отглеждане на рициново масло в Русия, много написана в средата на XIX век. Не подминава с мълчание появата на руската култура в областта на популярната докато "Земеделски Вестник". През 1840 г., в статия на клещите, авторът пише: "..., произведени в нашите експерименти се оказа възможността да растат рициново растение и да се извлече от него отлична масло. В Индия, Антилските острови и други острови в зноен зона, както и в някои страни в Африка и Азия, рициново масло въпрос за стойността на големи стари дървета и има дебел дървен stvolom- в южната част на Европа, че е само под формата на малък храст, с един барел или голям тревисто едногодишно растение, давайки обаче масло, не по-лошо в доброта и действие върху дървото. В семейството като рициново Тук расте в южната част на Русия, където и да е, обаче, се разрежда в някои градини за само декорация. " След известно време в този вестник се появи обжалване агроном Н. Vysheslavtseva на руските собственици с предложение да поеме отглеждането на маслодайни семена. Тези, които искаха да започнат предприятието, получиха семена.

Първите експерименти за култивиране на растения в Централна Азия и Кавказ показаха обещанието на този случай за Русия. Но преди Първата световна война кърлеж вино не е широко разпространена, поради отдалечеността на районите на развъждане на преработвателни предприятия и свързаните с високи разходи за железопътния транспорт. В началото на 20-ти век потребностите на Русия от масло от рицин бяха посрещнати чрез евтиния внос. Въпреки това, ситуацията се промени драстично след началото на 1914 войната, когато съюзниците Imperial Германия затвори Дарданелите и доставката на маслодайни семена от Индия спря. Търговията по море чрез Архангела не отговаря на търсенето на руската индустрия в рициново масло, а през 1916 г. в Кавказ и Туркестан площ под рициново растение достига половина хиляди хектара. Максималната площ на тази култура в страната в нашата страна беше достигната преди Втората световна война.

Kleshchevina принадлежи към семейството на преживния родител Ricinus. През 1753 г. Карл Линей описва за пръв път три вида от тази маслинова растителност. Наскоро учените-ботаници от VIR и VNIMK даде най-подробно описание на хиляди образци от колекции от различни страни.

Kleshchevina vulgaris е красиво ежегодно растение. В тропическите страни е храст или дърво с височина 6-10 метра, а в умерените ширини е малка (1-3 метра) и много чувствителна към замръзване. Незащитени стъбла имат различни цветове: зелен и червен, кафяв и лилав, понякога покрити с восъчно покритие. Големите листа са подредени последователно и спирално. Самото листо е гладко, по-рядко набръчкано.

Kleshchevina е кръстосано опрашващо растение, но е възможно и самоопрашване. Съцветия с мъжки и женски цветя се събират с четка и се подреждат на нива. Цветята по правило са от различни полове, но те също са бисексуални. Плодовете, които се образуват след оплождането, са гладки или стърчащи кутии. Те са представени от три каравела и богати на масло семена с овална или овална форма, които имат различно оцветяване поради черупката. Семеното масло в различни сортове варира от 50 до 55 процента, а съдържанието на протеини е 18-26 процента. Заедно с такива важни хранителни вещества, рициново масло съдържа силна отрова - рицинин. Храненето само на няколко сурови плодове може да причини тежко отравяне.

Какво е известно с рициново масло и какво място заема в живота на човека? 20-и век стана "златната ера" за рицин. Известно в древната медицина, рициново масло е намерило широко приложение в авиацията като не замразяващо смазочно вещество. Без него не можете да направите с производството на висококачествен лак, който осигурява трайност на покритията и консерви от потъмняването на боядисаните повърхности. Маслото от рицин се използва от химиците за производство на нитроцелулоза и хидро-спирачна течност, перхлоринил лакове и покрития за електрически кабели. Синтетичните тъкани, които заемат определено място в нашия живот, са известни на всички и семената на тази маслинова култура играят съществена роля в създаването им. От рициновото масло се изолира себациновата киселина, която е необходима за производството на rilsan. Рициново масло е известно на парфюмеристите, металообработващите, танкерите и специалистите по пластмаси. Като изолационен материал се използва в радиотехниката за производство на диелектрична течност - omovox. Когато само не използвайте ценно растително масло!

При суха дестилация се получават летливи вещества с аромат на жасмин или праскова, както и други флорални и плодови миризми. Маслото Ricin се използва при производството на естествен каучук и печатарски мастила.

Значителен интерес за животновъдите представляват тортата и кюспета от боб, които след неутрализиране на отровни вещества се превръщат в ценна храна. Обвивките и плодовите черупки служат като отлични суровини за производството на хидролитичен алкохол. Благодарение на високото съдържание на протеини, утайката от рициново масло се използва при производството на лепилни бои. Ярък цвят и красиви растения palmovidnye листа привличат градинари и любители на цветя и растениевъди вече изтеглени декоративни сортове, които красят нашите паркове,

В нашата страна, рициново масло се отглежда главно в южната част на Украйна и Северен Кавказ. С тази култура работи добре известен селекционер - акад. Василий Степанович Пуртовит. При избора на рициново масло той прилага методите, които е разработил за слънчогледа. Много автори направиха много разновидности за разширяването на културите от рициново масло, лауреатът на Държавната Награда на СССР В. Ворковски. Още през 1927 г. VS Pustovoit и VE Borkovsky, чрез масов подбор, изнесоха кавказката подобрена версия. В момента наследник на известни учени продължат своята дейност в VNIIMK и опитна станция Дон, Херсон Земеделски институт и Опитна станция на Кубан Вир.

Фъстъци - китайски "масло" ядки

Много растения, без които сега не можехме да си представим нашия живот, дадоха на човечеството Новия свят. Златни ушите на царевица (зърна), прекрасни картофени клубени, слънчоглед и много други плодове на земята станаха известни на европейците след откриването на Америка. Сред други чуждестранни чудеса, още едно прекрасно растение - фъстъци или фъстъци - стигна до полетата на Европа и Азия. Местните хора на това растение са боливийските анди, където местните жители все още се готвят от семките, които не са известни никъде другаде по света. Най-добре запазени са намерени от археолозите при разкопки drevneindeyskih гробове в близост до град Лима, столицата на Перу, датиращи от IV век пр плодови фъстъци. Южноамериканския произход на фъстъците се доказва и от грънчарството, направено през първото хилядолетие преди Христа, украсено с плодовете на тази култура. Фактът, че фъстъците са били култивирани в Перу още преди появата на европейците там, освен археологическите находки, се потвърждават и от други източници. Преживелите писмени свидетелства разказват за отглеждането на фъстъци от индианците, които те наричат ​​"anhuk". Понастоящем древните културни форми на това растение често се намират на брега на Перу.

След откриването на Америка фъстъците се внасят от морските лица до Индия и Япония, Филипините и Мадагаскар. В Китай фъстъците се приземиха, след като извършиха дълъг морски пътешествие през Тихия океан. Те донесоха растението на юг от китайската държава, португалците, които през 1560 г. основаха своята колония в Кантон. Това беше един от примитивните триседмични видове с тесен скок между бобовете. Първоначално се отглежда в провинциите Гуангдонг и Фукиен, след което фъстъците мигрират на север от Япония. В Африка фъстъците се внасят на американски роби и бързо се заселват на този континент.

От Индия и Китай фъстъците се приземиха в европейските страни, където получиха името "китайски орех". Отначало той става известен в Испания, а след това във Франция и Италия,

В Съединените щати културните фъстъци дойдоха едва в средата на 19-ти век след дългата война между Севера и Юга. Широко разпространената употреба на фъстъци беше улеснена от неуспехите в отглеждането на памук. Памучен ковчег - гръмотевична буря "бяло злато" донесе на земеделските производители такива загуби, че държавите, произвеждащи памук, в крайна сметка изоставиха отглеждането си. На мястото на памука дойдоха фъстъци.

В Русия семена от "китайски орех" са внесени през 1792 г. от Турция. Първите опити да се аклиматизират растението взето в ботаническата градина Одеса през 1825 година. След успешни експерименти, учените са препоръчани за отглеждане на култура на южната част на Украйна. Малко по-късно, това масло растение се опита да расте в Северен Кавказ и Грузия. Окуражаващи резултати са фермери от Централна Азия и Кавказ, но в царските фъстъци Русия не придобили популярност, и неговата площ не е бил удължен.

След победата на Октомврийската революция, поражението на интервенти и белите, работа по отглеждането на фъстъци в южните райони са започнали да провеждат по-голям мащаб. Особено благоприятна е ситуацията за отглеждането на тази култура след механизирането на селскостопанското производство. За съжаление, недостатъчно благоприятните климатични условия не позволяват на нашите фермери да получават високи добиви от фъстъци.

Сред маслоданните семена фъстъците сега заемат второ място в производството на семена в света. Основните износители на фъстъци са африканските страни - Нигерия, Сенегал, Судан и Нигер. 30% от световната реколта от тази култура попада в Индия. Но болестите и вредителите, сушата и плевелите безмилостно унищожават засаждането на фъстъци в района на тази страна и по този начин причиняват огромни загуби на земеделските производители. Значителна площ под фъстъчено е заета в САЩ, Китай, Гърция и Испания.

Фъстъците са годишно тревисто растение от семейството на бобовите растения. Около 30 различни типа фъстъци могат да бъдат намерени в Южна Америка. Той има жълти цветя и параперитични листа. Растителните видове се различават помежду си чрез разклоняване и локализиране на издънките, размера и формата на боба, цвета на черупката и естеството на растежа. Като растение за кратък ден, то е много взискателно към топлината и влажността на въздуха през целия вегетативен период.

Културни фъстъци - годишно растение с мощна кореновата система. На корените си, проникващи в почвата до дълбочина до два метра, можете да намерите много бактерии с нодула. Развитието и възпроизводството на тези микроорганизми силно зависи от вида на почвите. При сортовете фъстъци стъблото има различна дължина.

Ако е храст, той може да достигне височина 60 сантиметра, а пълзящият ствол има 15-25 сантиметра.

За растителност само на едно растение се формират до 2000 цветя, като късните форми имат повече и в ранните форми по-малко. Фъстъци цветя започват с по-ниски цветя, които са от три вида. Някои от тях са опрашени в затворени пъпки в почвата и те дават основната реколта на боб. Други, и мнозинството от тях, са в надземните съцветия. Третият вид са цветята, които се образуват в горната част на стъблото и по правило са безплодни.

Фъстъците са самоопрашващи растения, но понякога насекомите им помагат. Плодовете се оформят от цветя, разположени на дъното на изстрела. Няколко дни след опрашването се развива удар от яйчниците, които "копаят" плодовете, разположени на върха им, навътре в земята на дълбочина няколко сантиметра. Там, в "тъмницата", тя расте и узрява. Боб е с дължина от 1 до 6 сантиметра и съдържа от 1 до 5 семена с различни размери и цветове. Това странно развитие на фъстъците в почвата е характерно за всички видове. Оттук и руското име - фъстък.

Най-благоприятните условия за култивиране на културата са райони с горещ климат и обилни валежи. Някои видове обаче се чувстват добре в умерено топла климатични зони. Фъстъците са много хигрофилно растение и особено се нуждаят от вода - в периода на образуване на плодове. В други фази на развитие, то толерира сушата по-лесно, но дори когато кълняемостта на семената винаги е много чувствителна към количеството на влага и температурен режим. Много ниска култура дава реколта на замърсени с плевели земи.

През последните години, поради увеличаването на площта, производството на фъстъци в света непрекъснато се увеличава. Това се дължи на добрия добив на реколтата, който средно е 15-18 цента на хектар. И с добива на напояване достига 35-40 центри на хектар. Осезаеми резултати в увеличаването на производителността на фъстъчените полета са постигнати чрез използването на нова култивационна технология. Това включва: използването на сортове с висок добив и торове, фунгициди и инсектициди и подобряването на машините за събиране на реколтата. В зависимост от сортовите характеристики и технологията на отглеждане, добивът на фъстъци варира в широк диапазон, от 2 до 35 центри на хектар.

Като ценен хранителен растителни фъстъци е богата на протеини, по-високата мазнини продукт и може значително да задоволи нуждите на населението в различните региони, е много полезно за износа на своите страни, по-специално Индия и Нигерия, е една от водещите места за културна продукция в света, и за които тази търговия е една от основните елементи на националния доход.

Традиционни продукти от маслодайни семена е фъстъченото масло, сега се произвежда в света повече от три милиона тона годишно. Оставащи след екстракцията брашно масло - страничен продукт от производството, основната употреба на смята, че е госпожа животновъдството като фураж за добитъка, но през последните години учените правят опити за подобряване на техните хранителни свойства и се използва също и в храненето на човека.

За да се получи висококачествен фъстъчено масло нефтени мелници използват специална технология. Това се отнася и за хранителните продукти, произведени от фъстъци. Първо на всички технолози се опитват да не се разрушават на хранителната стойност на брашно и изолати *. Въпреки високата цена на последната, те са от голям интерес за хранителната промишленост. Фъстъчените изолати могат да се използват за производство на изкуствено мляко или сладолед. Фъстъчено брашно се получава от бялата пулпа зърна след специална обработка. Важно е да не се позволява на фабричните фъстъци, засегнати от патогени или насекоми, като тези зърна могат да бъдат заразени от гъбички - asporgillus flavus, който произвежда афлатоксин - отровно вещество.

Фъстъците са намерили широко приложение в консервната промишленост, а смляните семена се използват като добавки при производството на шоколад.

В нашата страна тази култура се засява само на малки площи в републиките от Централна Азия и в Западна Кавказ, в южната част на Украйна и в Северен Кавказ. Причината за това е ниската производителност на културата при нашите климатични условия. Предвид това обстоятелство, животновъдите се опитват да променят природата на растението, като се опитват да намалят своя вегетативен период до 100 -105 дни и да му дадат съпротива - оръжие за самозащита от различни фито;

* Протеинови изолати са продукти, получени чрез екстракция на протеини от брашно или брашно с минимална денатурация.

патогени и насекоми вредители. Това се прави от учени от Института за научни изследвания на маслодайни култури.

Развъдчиците Краснодар работят сега, за да увеличат добива и масленото съдържание на фъстъчено семе, създавайки подходяща за механизирана обработка и събиране на растения. Използвайки методи за вътрешно специфично кръстосване, включващо най-добрите сортове и линии, химическа мутагенеза, както и образци от колекциите VIR, учените са разработили редица обещаващи форми. За тази цел често се използват диви зърна.

Понастоящем в нашата страна се отглеждат около 7 различни вида фъстъци. Земеделските стопани на Краснодарската територия получиха висококачествени и ранно узряване сортове Acorn от животновъдите. Търсенето продължава и основният успех все още предстои.

Изнасилване - като маслодайна култура

Привлича със своята красота цъфтящото поле на рапица. Като жълт воал, изтъкан от много цветя, украсява земята. Колко опрашители на насекоми - любителите на вкусния нектар могат да бъдат намерени тук! Рапицата е известна в различни части на земното кълбо. Около 50% от производството на тази култура в света е в Азия. За Франция, Швеция, Полша, Германия и Чехословакия обаче тази петролна централа също служи като основен източник на технически растителни масла.

Откъде идва рапицата?

Според редица учени, тя е една от най-старите култивирани растения и е известна четири хилядолетия преди нашата ера. Някои изследователи смятат, че изнасилването е родом от Централна Европа, а други са свързани със Средиземноморието. Успешните опити за създаване на хибридни растения потвърждават предположението, че родителите на рапицата са диви роднини на зеле и костенурки. Отначало той наследи синкаво-зеленикав цвят и отсъствие на пубертет. И като бик, изнасилването е представено от зимни и пролетни форми.

В средата на XIX век се разпространява в Европа. Поради факта, че рапичното масло е използвано в технологиите като смазващо вещество, с развитието на промишлеността, то се е утвърдило на нашия континент.

В Русия, очевидно, рапицата е внесена от Средиземно море. Сред руските фермери се нарича "ряпа семе". Много бързо семена от маслодайни семена станаха една от важните предмети на руския износ. Това се дължи на нарастващото търсене на западни страни за растителни масла за смазване, осветление и сапун.

През 1835 г. "Земеделски Вестник" пише, че от Таганрог и Мариупол изпратено до Триест "семена няколко стоки Repnev". Благодарение на печелившата търговия в чужбина, зоните на изнасилване постоянно се разширяваха.

С навлизането на европейския пазар на минерални масла, които заместиха завода, имаше намаляване на площите в рамките на културата. Но от 30-те години на ХХ век, изнасилването отново става широко разпространено в европейските страни, вече като фуражно растение. Понастоящем обемът на производство на растителни масла и протеини, тази култура е на пето място сред маслодайните семена в света. При условия на умерен климат земеделските стопани успяват да достигнат до 10 центрове на петрол и 5 кинтал протеини от един хектар рапица. Добивът на зелена маса достига повече от 500 кинтала на хектар.

Рапица е ежегодно растение от семейство Cruciferae. Той е добре развита коренова система и права кръг стебло, чиято дебелина варира от 0.5 до 1.5 cm в диаметър и височина - от 50 до 150 см. Растението е покрита с восъчно покритие и листата са три вида: долната или наперено, средно - продълговати, копие форма, а горната - продълговати копиевиден. Жълти цветя с различни нюанси се събират в съцветия. Плодовете са под формата на тесни шушулки с дължина от 5 до 10 сантиметра с гладка или леко неравна повърхност. Семената са кръгли или сферични, малки по размер и съдържат до 50 процента масло. Изнасилване е представена от два подвида: oleifera - Oleifera форма и rapifera - форма и да растат върху корените (ние само маслодайна рапица се отглеждат в страната).

Растителните цветя служат като отлична стръв за шесткраки опрашители: пчели, пчели, оси и други насекоми. В природата изнасилването е по-вероятно да наблюдава самоопрашването, отколкото кръстосаното опрашване. Рапица е растение на дълъг ден, страхува се от тежки студове. Зимните форми са особено взискателни за климата. Много е опасно за зимното изнасилване до чести промени в температурата на замръзване и размразяване, както и през топлите дни през зимните месеци. Пролетно изнасилване е различно от зимата с по-малък добив и добив на масло. От маслодайни кръстоцветни растения, рапицата е най-чувствителна към почви и органични торове.

Рапичното масло от дълго време се използва от човека за технически нужди. Тя служи за втвърдяване на стомана, производство на каучук, бои и сапун. Без нея текстилните работници не могат да се занимават с производството на синтетични тъкани, а в хранителната промишленост рапичното масло се използва при производството на маргарин. Сламните и растителните шушулки се използват като суровини за производството на фурфурал и целулоза. Сред пчеларите, изнасилването е известно като отлично растение за мед. Само от един хектар култури пчелите могат да съберат до 90 кг ароматен мед. Изнасилването е добър предшественик на зърнени култури, например пшеница. Използването му при сеитбообращение помага за предпазване на зърнените култури от увреждане чрез кореново гниене и други заболявания.

Изнасилването играе важна роля при храненето на селскостопански животни. Зелената маса на растението е богата на протеини и много витамини, калций, фосфор, сяра и други минерали. По своята хранителна стойност не отстъпва на люцерна и сочност, и една малка част от процеса на вземане на фибри силаж изнасилване по-лошо от силаж царевица, слънчоглед и гулия. Един ценен източник на фуражен протеин е остатъкът след обработката на семена за кюспе и брашно.

Изнасилването се оказа успешно в зелената конвейерна система, когато производителите на добитък получават пълноценна храна не само в началото на пролетта, но и в края на есента. При отглеждането на култури в съвместни култури с грах, ръж и овес се получава зелена маса, богата на протеини и въглехидрати. В 100 килограма от тези храни, при влажност 80%, се съдържат до три килограма смилаем протеин. Не по-малко ценен продукт е билковото брашно, произведено от рапица, събрано от полета по време на разцвет и цъфтеж.

Въпреки това, не винаги използвайте тази храна за зеленчуци. Тъй като, например, когато се хранят животни с рапично брашно, често се наблюдава повишаване на щитовидната жлеза и този процес не може да бъде спрян дори чрез въвеждане на йод в дажбата. Изследванията на учените показват, че токсичните вещества, причиняващи смущения в организма на животните, са глюкозинолати и нитрили. Последният, например, намалява увеличаването на живото тегло, води до хипертрофия на черния дроб и бъбреците. За неутрализирането на тези токсини се предлагат множество технологични процедури. Някои от тях могат да бъдат споменати, например, използването на ензими за унищожаване на глюкозинолати, автоклавиране и дестилация, третиране с пара, амоняк и железни соли. Най-доброто решение обаче беше предложено от животновъдите, които създадоха ортези с ниско съдържание на тези нежелани вещества.

През последните години учени изнесоха нови сортове зимно и пролетно излюпи с повишено съдържание на олеинова киселина и нискоерукова, което значително подобрява хранителните качества на рапичното масло. Но в началните форми еручната киселина е 40-45% от съдържанието на петрол!

Селективната работа с тази култура у нас се провежда в експерименталната станция VNIIMK, Латвия и Виница. Сортовете, разработени от винишките и латвийските животновъди, се доказаха в селскостопанското производство. Nemerchansky 1 и Nemerchansky 2268 Виница 15/59 и Skrīveri - нови сортове зимна маслодайна рапица, които са зонирани в тази страна. На изследователската станция сибирска е създадена VNIIMK разнообразие от пролетта изнасилване Vasilkovsky, че е дал на добива на зелена маса от над 500 килограма на хектар, и добива на зърно в размер на около 25 тона на хектар при съдържание на протеин 33,3%. Сред чуждестранните сортове, канадските нееротични сортове Зефир и Оро може да са обещаващи за нашата страна.

За да продължите.

По време на подготовката на статията, материалите на авторите BK Pogorletsky и V .. M. Balayan