Защо гроздето и резници са плесенясани

Изрезките, покрити с мухъл, все още могат да бъдат спасени

Съдържание

• Причините, които причиняват плесени върху резници по време на зимния период
• Какво да направите със засегнатите резници изрезки
• Какво е благородна плесен на грозде
• Нежелани прояви на благородна плесен

Причините, които причиняват плесени върху резници по време на зимния период

Появата на плесен на резници, които са поставени за съхранение в мазета, резултат от един или няколко фактора едновременно, ние изброяваме основните:

• Сортовете грозде, избрани за съхранение по време на сезона на отглеждане, са засегнати от бактерицидно-гъбични заболявания.
• Лоша или ненавременна обработка на гроздови храсти с фунгицидни препарати. Не е необичайно фунгицидите да не отговарят на изискваните стандарти.
• За зимния период резници на лозата не са правилно обработени или напълно не се носят.
• Изборът на препарати за пръскане на резници от грозде преди поставянето им за съхранение не беше извършен правилно.
• Ако температурата в мазето, избрано за съхранение, е над + 5 градуса.
• Висока влажност в мазето, където се съхраняват резенките от грозде. Липсата на вентилация води до натрупване на влага в помещенията, същото важи и ако вентилационните кабини не осигуряват напълно нормална циркулация на въздуха.
• Пясъкът, в който се съхраняват резници, е прекалено влажен.

Високата влажност в мазето с резници предизвиква появата на мухъл

Какво да направите със засегнатите резници изрезки

Градинари с малко опит, изправени пред проблема с плесен, покриващ бъдещи разсад, не знаят какво да правят в такава ситуация. Ако оставите резници от грозде, тогава съществува опасност след засаждане на посадъчен материал в почвата, за да заразите болестта с други храсти, така че те трябва да бъдат предварително третирани. Винопроизводителите с богат опит разполагат с няколко техники на склад, след които резници могат да бъдат напълно възстановени и те ще бъдат подходящи за засаждане в земята.

• Ако стъблото леко се лее, е необходимо да се изплакне с обикновена чиста вода, след това отново да се обработва с 5% разтвор на железен сулфат.
• Ако гроздето насича гроздето, трябва да използвате слаб разтвор на калиев перманганат за измиване на повърхността. Решението трябва да бъде направено по такъв начин, че цветният спектър да е леко розов, ако концентрацията на мангана във водата е голяма, е възможно да се повреди повърхността на лозата. След измиване резорбите се накисват в разтвор на меден сулфат за известно време (2-3 часа), ако този препарат липсва, той се замества с хиназол или базал.
• За съхранение може да се използва пясък, предварително умерено влажна, но за предпочитане след лечение поставя в полиетилен, като направи малки отвори за циркулация на въздуха.
• Малък брой от резници се препоръчва да се съхраняват в тесни целофан торби, завързани на стъблата заедно и да я постави на дъното на мокро зебло или хартия. Този метод е добър в това резниците да инспектират по всяко време, след което вратовръзка обратно чанта.
• За зимата е препоръчително да имате препарати, които предотвратяват появата на мухъл.

Слабото решение на калиев перманганат ефективно почиства мухъл

Какво е благородна плесен на грозде

В природата има милиони бактерии - извършителите на мухъл и болести по растенията, които носят много неприятности винопроизводители. Но има и т.нар благородно гниене, въздействието на която подобрява вкуса на виното, придава особен вкус и цвят на напитката. Noble гниене, удря грозде, не разрушава структурата на кожата и не вреди на целулоза, засегнат неговите качества, след като, когато винопроизводителите започват производството на десертни вина. Тя Botrytis Cinerea, това име на латински е благородно гниене, е добре дошъл гост винопроизводители, защото за това как този вид гъбични заболявания стачка лозя, това зависи от качеството и количеството на най-добрите марки вина.

Този вид плесен се проявява само при определени метеорологични условия, с които природата не винаги се отдава на винопроизводителите: изисква се повишена влажност, при относително висока температура на въздуха. Редуването на горещи дни с дъждовни дъждове, когато лозята узреят под парниковия ефект, не е толкова често явление, а за тези винопроизводители често се използват изкуствени адаптации.

Основната ценност, която благородната плесен притежава, е способността на гъбата да не унищожава плътта на гроздето, като оставя повърхността на цялата кожа. Особеността на мухъл е, че след покриване на плодове, процентът на влага намалява в тях. Това помага да се увеличи концентрацията на захар и глюкоза, което означава, че дори един начинаещ винопроизводител знае - това е гаранция за качеството на най-изящните сортове вино.

Благородна плесен на грозде

Нежелани прояви на благородна плесен

Благородните плесени не винаги равномерно удрят плодове. Не е необичайно част от гроздето да узрее и под влиянието на мухъл половината от плодовете придобиват необходимата мекота, докато половината от четката все още остава незрела. В тези случаи е необходимо да се извършва селективна реколта, това е изключително обезпокоително, но само в този случай е възможно да се разчита на добри резултати при производството на десертни сортове вина. Понякога събирането на грозде, засегнато от благородна плесен, се забавя от един и половина до два месеца, тъй като отрязването на зрели плодове се извършва на всеки 4-5 дни.

Познавайки спецификата на узряването и растежа на гроздето, опитни винопроизводители внимателно следват ключовите процеси, които се случват с растенията през целия период на плодородие на лозята.

Задължително в началото, като се започне с празните резници, както и за пълна зрялост, да се следват всички прояви, което е предмет на гроздето, че единственият начин да се постигнат добри добиви и опазване на лозята от увреждане и заболяване.