Как да съхраняваме правилно гроздето? Правила за съхранение

Въпреки привидната нежност на плодовете, гроздето може да се съхранява дълго време

Съдържание

• Правила за съхранение
• Начини на съхранение
• Малко съвет

Гроздето се отнася до видовете плодове, които имат тънка кора и голямо количество сок. Много хора смятат, че е трудно да се запази. Основното е да се знае правилната технология за подготовка и съхранение.

Правила за съхранение

Гроздето съдържа много полезни вещества, поради което се препоръчва използването на тези плодове през цялата година. Как да запазим гроздето пресни дълго време?

С правилната технология за съхранение гроздовите плодове могат да се ползват през цялата година. На първо място трябва да се придържате към определени правила:

• За да спасите у дома си, трябва да оставите само цели плодове, без никакви щети и набези. Ако не внимателно подредите гроздето, може да се появи плесен. Поради това можете да загубите цялата реколта. Формата може да се появи и в случай, че реколтата е повредена от насекоми, времето е дълго или е налице триенето на плода с метални или дървени повърхности. Затова се препоръчва да инспектирате реколтата толкова често, колкото е възможно и ако е необходимо, отстранете повредените плодове. Препоръчително е също незабавно да почистите сухите и неузрели плодове. Най-добре е да използвате ножици, които имат заоблени краища. При инспектиране на гроздето трябва да се вземат с мека кърпа. Това ви позволява да не отстранявате восъчното покритие.
• Преди съхранение не е нужно да изплаквате гроздето, защото покритието на восъка предпазва плодовете добре.
• Гроздето от късни и късни сортове е най-добре запазено. При тези видове повече от 15% съдържание на захар. Гроздето трябва да узрее напълно.
• Събирането на грозде в трезора изисква само добре изсушаване. Мокрите плодове се полагат върху мека кърпа за изсушаване.
• Гроздовите клъстери трябва да бъдат отстранени за съхранение възможно най-късно.
• Температурата трябва да се спазва в помещението за съхранение. Най-оптималната температура е 1-5 градуса.
• В стаята трябва да няма чужди миризми. Необходимо е да се осигури вентилация и сухота. Не се препоръчва проникването на светлина, унищожава захарта и киселините.

Също така, преди полагането на гроздовете, се изисква да се избелва с вар и да се дезинфекцира (фумигация със сяра и охлаждане).

За да се предотврати появата на влага в помещението, кутията трябва да бъде поставена в един ъгъл, който трябва да бъде напълнен с вар или сух въглен.

Задължително се проветрява по време на сухо и студено време. Основното нещо за наблюдение на температурата, ако падне под нулата, тогава стаята трябва незабавно да се нагрее до температурната норма.

Измитите грозде не лежат на склад

Начини на съхранение

Не много начинаещи градинари знаят как да съхраняват грозде правилно. Има няколко метода за стилизиране на грозде у дома. Но за да започнете, трябва да го подготвите правилно.

Необходимо е правилно да отрежете гроздовете. Това се прави с помощта на клечка. Изрезът трябва да включва парче лозе. Когато рязате, задръжте върху гребена. Не се препоръчва да докосвате плодовете, може да повредите покритието им с восък. Нарязаната куп трябва да бъде направена директно в сянка. Вече са премахнати всички щети на зрънце.

Гроздето може да се съхранява в окачена форма

Как да се запази грозде у дома за дълго време? За да направите това, можете да използвате следните основни методи за съхранение:

• Висящи. Може да се използва в таваните и таваните. Гроздовете са вързани с низ и се простират между стените. Височината на всеки ред трябва да се променя. Това е необходимо, за да не се докосват бубите.
• Запазване на хребетите. Този метод може да се използва само за малки добиви. За този метод при отрязването на гроздето трябва да оставяте лозята: от горната част на 6 cm и отдолу на 20 cm. Долната лоза се поставя в буркан с вода, в който се разрежда активен въглен или аспирин. Този метод ви позволява да съхранявате грозде само два месеца. Плодовете могат да загубят съдържанието на захар.
• Записваме в тави или чекмеджета. В дъното на тези контейнери да се разстила чиста хартия или плат. Гроздовите клъстери се подреждат нагоре в един слой. Можете да запазите реколтата у дома само за два месеца. С този метод културата може да бъде изложена на гъбични инфекции. За да предотвратите това, често ще трябва да проверявате реколтата.
• В хладилника. Този метод е най-ефективният. В края на краищата, плодовете запазват всички хранителни и вкусови качества. За да се съхранява в къщата ще се нуждаят от специален хладилник или хладилник, който регулира вътрешната газова среда. Влажността трябва да бъде в рамките на 90-95%, а температурният режим е от +2 до -1 градуса. Спазвайки цялата технология за съхранение, гроздовите купчини могат да се съхраняват до седем месеца. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че замразените плодове не се препоръчват отново да бъдат замразени, защото губят вкусовите и хранителните си характеристики. Тъмно оцветените сортове се обслужват най-добре чрез замразяване. Когато се размразят, те просто се спускат в студена вода.

Гроздето се съхранява най-добре в хладилника

Малко съвет

Гроздето се съхранява средно за 4-5 месеца. През това време гроздовите плодове губят теглото си и леко восък. Това се дължи на факта, че плодовете им се изпаряват. Ако температурата в помещението бъде превишена, изпарението ще се появи по-интензивно. При нулева температура влагата от плодовете може да не се изпарява.

Тази загуба може лесно да бъде възстановена. Bunch за 10 секунди трябва да се поставят в захарен сироп (80% вода и 20% захар).

След това, веднага потопени в проста студена вода или в същото, но само студена захар сироп. Очакваме пълното охлаждане на плодовете. В резултат плодовете поглъщат необходимата вода и стават по-сладки. Тази процедура може да се извърши с обикновена вода, ако не харесвате твърде сладките плодове.

Ако направите съхранение на гроздето у дома, при спазване на всички технологии, можете да се насладите на тези плодове през цялата година.