Начало автоклав

Автоклавът е херметично устройство, което работи под налягане и при висока температура. При температура около 120 градуса се приготвя успешно:

• Консервирана риба
• Каши
• Пай
• яхния

При такива температури и при това налягане всички бактерии изчезват.
Автоматичните уреди за дома са различни - на 8, 16, 24, 32, 40 кутии.
Кой се занимава с отглеждане на птица или като цяло любителска ферма - е необходим автоклав.

ловци и рибари също ще имат нужда! Домашната риба не може да се сравни с покупката!

Един обикновен автоклав се нуждае от източник на топлина, възможно е газовата печка и може би огънят!
Съществуват и електрически модели. Това е универсална машина, тя работи навсякъде, където има електричество. Може би на пода, без да се повдига и да се притиска гравитацията. 
Това е начинът, по който лесно се отглеждат месото се превръща в готови продукти с дълъг срок на съхранение.

Автоклавите помагат отдавна - в продължение на години и десетилетия.

В повечето случаи модерните модели са оборудвани - 

• терморегулатор
• Блокиране от неочаквано отваряне
• Манометър ...

Колкото по-скъп е моделът, толкова повече допълнителни функции.

Например, най-евтин автоклава оборудвани с такива инструкции тук за налягане се наблюдава (помпа ръчна помпа камион), температурата - и (определен като автоклав върху открит пламък или на газов котлон - по ваш избор), време е да определите своя собствена ID Т.е. нищо излишно, най-простият модел.

Малко по-скъп - електрически, снабден с контролен панел, е възможно да зададете време, температура, устройството ще направи всичко за вас. 

Рецепти за автоклав

Autoclaved Duck

Време на производство - 90 мин.
Остава отлично повече от година.
За една отметка на автоклава на 24 половин литър буркани, една патица е полезна
Патица се разтрива на парче, може би на парчета от запържени в масло.
Все още полезно пържене - моркови и нарязан лук, варени на растително масло или свинско шмалце.
Във всеки половин литър буркан:

• парче патица,
• супена лъжица зеленчуково пържене,
• 100 g измит перлен ечемик,
• непълна чаена лъжичка сол

Всички излива вряла вода, така че за 1,5-2 см течността не достига края на бурканче.
Свиваме го и го поставяме в автоклава.
Същите принцове правят овесена каша с ориз, с елда.
Месо: свинско, пилешко, пуешко, гъска, патица

Пиле в автоклав

Нарежете пиле на малки парченца, изплакнете, оставете да изтече вода, добавете сол и оставете за 10-15 минути.

В дъното на един литър буркан поставете:

• 3-4 бр. черен пипер грах,
• 1 грах от сладък пипер

Добре е да поставиш парчетата пилешко (1 сантиметър от края на буркана), навийте се.

Стерилизирайте в продължение на 90 минути при налягане от 0,45 mPa.
В допълнение, е възможно да се готви втори месо: свинско, говеждо, заек, агнешко.

Рибата в автоклав

Рибата може да се използва всяка - и море, и река.

Премахнете рибата, отстранете главата, перките, опашката, изплакнете. Малък стак - напълно, огромно разделение на парчета, сол, оставете за 5-10 минути.

В долната част на половин литър буркан поставете 2-3 бр. тъмните пипер.

Поставете добре парчетата риба, оставете 1 сантиметър до върха на кутията, навийте я.

Стерилизирайте 60 минути. при налягане от 0.45 mPa.

Риба в автоклав със зеленчуци

Необходим продукт пакет:

• Риба 2 кг
• Лук 1 кг,
• Морков 1 кг
• Домати 1 кг
• Растително масло 400 мл
• Захар 200гр
• Сол 2-3 супени лъжици.

Измийте зеленчуците, лука, домати фино котлет, скара моркови на голяма ренде.

Извадете рибата, отстранете главите, опашката и перките, нарязани на парчета.

зеленчуци и риба парчета сгънати в контейнера, се смесва със сол, захар, растително масло (ако мазнини риба, растително масло може да отнеме по-малко количество), престои 15 минути.

В долната част на половин литър буркан поставете 2-3 бр. черен пипер грах, положи добре риба със зеленчуци, на върха, без да докладва 1 см, навивам.

Стерилизирайте 60 минути. при налягане от 0.45 mPa.

Тази статия е от вътрешното издание. Собствена къща в селото

Архив и нови издания

Успех!