Слива

Слива се появи в Кавказ в резултат на естествената хибридизация на слива и на търна. В Централна Азия и Европа тази култура е култивирана повече от две хиляди години.

В Русия първите фиданки са били доставени през 1654 г., са били засадени в царската градина в Измайлово. В продължение на много години сливи са били рядкост. Някои от тях обаче, любящи от топлина, поглезени, адаптирани към нашия суров климат и излязоха отвъд царската градина. От деветнадесети век сливащите дървета стават все по-често срещани в градините на централната част на Русия.

Плодовете съдържат най-различни, но значителни количества от захари, органични киселини, витамини В1, В2, С, К, Р, РР, Е, каротин, диетични фибри, пектини, минерални, танин и оцветители. Витамин B2, чиито източване много повече, отколкото в други плодове, насърчава нервна система и подобрява метаболизма на протеини. Особено много витамин Р и P-витамин вещества, които помагат за понижаване на кръвното налягане и укрепване на кръвоносните съдове. И витамин Р е добре запазен дори по време на преработката. В Plum има и друго забележително свойство: тя трябва да загуби своята сочност на дълбока и се превръщат в грозни сбръчканите сини сливи, като веднага се появи тънък привлекателен аромат и вкус на това ще бъде много по-сладко.

Въпреки, че, разбира се, слива е вкусна и питателна (за калорични съдържание е на второ място само до грозде и череша) и пресни. И това не е само тъмно синьо, но и червено, жълто-зелено и ярко жълто, като мед. Но такова разнообразие е по-често срещано в по-топлия южен климат. И в средния пояс тези овощни дървета все още не са широко разпространени.

Сортовете, които преживяват нашия климат, са много по-малки и те са отглеждани сравнително напоследък. Сортовете на народната селекция са устойчиви на зимата и затова все още не са забравени. По-късно развъдчиците изнесоха нови сортове, които можеха да понесат студените зими и да произведат добра реколта.