Турските яйца: свойства, съхранение и събиране на яйца от пуйки

Женска пуйка

Съдържание

• Турция яйце: описание
• Състав и съдържание на калории
• Основните предимства на продукта
• Кога не се препоръчва да ядете яйца?
• Развъждане и събиране на яйца
• Полезни свойства на яйца от пуйки
• Прилагане яйца от пуйки
• Приложение в козметиката
• Турция месо
• Ползи за тялото

Турция яйце: описание

Европейските жители първи видяха яйца от пуйки благодарение на Кристофър Кълъмбъс, който донесе птици от американския континент. След това пуешкото земеделие започва да се разпространява активно в Испания, а на птиците се дава неофициалното име "испански пилета". В гастрономията яйцата от пуйки са отдавна деликатес. В съвременните времена да се намери яйце на пуйка на рафтовете на магазините не е лесно - в продажба тя не изглежда толкова често. Обикновено пуйките се използват за последваща продажба на месо, но някои частни ферми също продават яйца.

Външен вид на яйца от пуйка

Според вкусовите характеристики яйцето на пуйка наистина прилича на пиле, но вкусът му е по-ярък и по-наситен, а на хранителната му стойност е на трето място след яйцата на пъдпъдъци и пергами. В един сезон птицата произвежда не повече от 25 яйца (за разлика от пилето, което се носи всеки ден), което оправдава високата им цена.

Средното яйце от пуйки тежи около 70 грама

Средното яйце от пуйки тежи около 70 грама, но колкото по-младите са птиците, толкова по-малки и по-леки са яйцата. Продуктът има гъста обвивка с много пори. Цялата повърхност на яйцето е покрита с малки тъмни петна, които придават на продукта приятен външен вид.

Състав и съдържание на калории

Яйцата от пуйки съдържат огромно количество от всякакви полезни хранителни вещества, но специфичният състав се определя от начина на хранене на птицата и от времето на годината, когато яйцето е било разрушено. Яйцата, произвеждани в самото начало на лятото, когато пуйките се хранят основно със зелена храна, са най-балансирани по отношение на съдържанието на хранителни вещества.

Яйцата от пуйки съдържат огромно количество хранителни вещества

Продуктът съдържа витамини А, D, E, В2, В6, също високо съдържание след микроелементи: кобалт, калций, желязо, мед, йод, фосфор, натриев хлорид, и пурин (природни вещества, съдържащи се във всички клетки на тялото).

Забележка! Яйцето от пуйка е храна с висока концентрация на мазнини и ниска концентрация на въглехидрати. Характеризира се с високо съдържание на мазнини, поради което не се препоръчва използването на яйца за хранене чрез хранене.

Основните предимства на продукта

1. Отличен вкус. Повечето птицевъди смятат, че яйцата от пуйки и пилешко месо са еднакви, но много готвачи отбелязват, че има различия. Кулинарните експерти съветват да се даде предимство на производството на пуйки.
   

   Турция яйце в сравнение с пиле

2. Универсална употреба. Яйцето на Турция не се характеризира с неприятна миризма или специфичен вкус, но е възможно да готвя абсолютно всяка чиния от закуски до десерти.
3. Здравословни вещества. Яйцата са богати на много полезни елементи (микроелементи и витамини), които са необходими за хора от всяка възраст. В допълнение, това е хипоалергичен продукт.
4. Ползи за бъдещите майки. Витамините от група В в яйцата регулират образуването на червени кръвни клетки, които са необходими за движението на кислорода през тялото, което е особено важно за тялото на майката.
   

   Турските яйца са подходящи за бременни жени

Кога не се препоръчва да ядете яйца?

Яйцата не предизвикват алергични реакции и следователно могат да се използват при храненето на бебета до една година и по-големи.

Турските яйца могат да се използват за хранене на бебета

Но не всеки може да консумира този продукт без да навреди на здравето. Яйцата от пуйки не се препоръчват за използване в следните случаи:

• ако сте диагностицирани с индивидуална непоносимост към яйцата или техните компоненти (протеини, жълтък);
• ако процесът на разграждане на протеините в тялото ви е нарушен и вътрешните болести, свързани с него се появяват;
• Ако искате да се отървете от наднорменото тегло, внимателно наблюдавайте фигурата или страдате от затлъстяване.

При индивидуална непоносимост на продукта след употребата му може да има обрив по лицето и тялото. Яйцата в сурова форма носят определени ползи за организма, но трябва да се има предвид, че суровият продукт може да съдържа салмонела и следователно, преди консумацията, не забравяйте да го третирате термично.

салмонелоза

За да се предпазите от инфекция, купете продукта само с цяла черупка, съхранявайте яйцата в хладилника. Но най-важното правило - преди да счупите черупката, измийте добре със сапун.

Забележка! Концентрацията на холестерола в яйца от пуйки е два пъти по-висока от препоръчителната дневна доза, поради което не се препоръчва злоупотребата с продукта. За да поддържате здравето си и да получите максимална полза, достатъчно е да консумирате около две или три парчета седмично.

Развъждане и събиране на яйца

Яйцата пуйка започва да носи на възраст от 7 до 9 месеца. Птиците се раждат три пъти годишно, обикновено от февруари до март, от юни до юли и в края на лятото. Птиците се носят на няколко парчета на всеки 24 часа, но понякога това се случва без интервал. Седнете на саксочи за един месец.

За един сезон, пуйката носи около 25 яйца

За един сезон птицата произвежда максимум 25 яйца. За разплод изберете здравословни, средно големи пуйки. Не забравяйте, че птиците предпочитат да носят яйца в гнездата си.

Стъпка 1. За всяка птица създайте отделно гнездо в затъмнен тих ъгъл. Направете малка копка в земята, покрийте я със слама, сено. Друга възможност е да поставите ниско чекмедже или кош.

Гнезда за пуйки

Стъпка 2. Поставете малко земя и поставете носилка на върха. В стаята поддържайте температурата над 10 градуса.

Плитко в гнездото на слама

Стъпка 3. Наблизо задължително поставете фуражна чиния с храна и купа за пиене с вода, както и малка кутия с пепел и пясък.

Подреждане на гнездо за пуйка

След появата на яйцето, проверете го за качество чрез визуална проверка. Можете също така да използвате отоскоп за това.

Проверка на яйцето от пуйки през овоскоп

За тази цел също е подходяща смес от парафинов восък с растително масло или суспензия от восък и слънчогледово олио. Ако по време на готвене не сте използвали жълтъци, поставете ги на хладно място или ги поставете в буркан със студена вода - те ще останат много по-дълго.

Забележка! Турция яйцата се съхраняват не повече от 25 дни от датата на сглобяване (без да броим деня на разрушаването), в противен случай яйцето ще загуби всички полезни свойства, ще се влоши и ще стане неподходящо за храна.

Полезни свойства на яйца от пуйки

Яйцето от пуйки е изключителен продукт, който, ако е възможно, трябва да бъде включен в менюто на всеки. Той задейства защитните механизми на тялото и увеличава имунитета, нормализира метаболитната система в организма, подобрява храносмилането. Също така следните полезни качества са присъщи на яйцата:

1. Ако от време на време да се хранят яйца на деца под една година, рискът от остеопороза или рахит ще намалее - продуктът съдържа огромно количество витамин D.
   

   Яйцата съдържат големи количества витамин D

2. Периодичната консумация на яйца предизвиква регенериране и укрепване на костната тъкан, което благоприятства косата, зъбния емайл, ноктите.
3. Поради високата концентрация на протеини, препоръчани да влязат в яйцата в менюто на спортистите, които искат да изградят мускулна маса.
   

   Полезни свойства на яйца от пуйки за спортисти

4. При редовна консумация липсват всички полезни витамини и елементи, които съставляват яйцето.
5. Работата на нервните клетки и мозъка се нормализира, безсънието и умората изчезват и умствената активност се увеличава.

Прилагане яйца от пуйки

Турция яйца са широко използвани в готвенето. Те се използват в салати, пекат, се запържват, те са направени от тях омлет, гогол-магът или пържени яйца. Често яйцата се използват като съставка при приготвянето на коктейли или супа. Продуктът е осолен, маринован, прибавен към котлети или намазан с тост. Списъкът на ястията, които могат да бъдат приготвени от яйца от пуйки, е огромен - това, като пилешките яйца, е универсален продукт.

Приготвяне на яйца от пуйки в готвене

Единственото правило, което следва да бъде следвано от начинаещи кулинарни яйца, се използва най-добре за храна след топлинна обработка.

Забележка! За яйцата, превърнати в твърди варени, те трябва да готвят за 10 минути, за да се приготвят меки варени яйца само за 3 минути.

Турските яйца се ядат сурови

С консумация на суров яйчен жълтък протеин или намаляване на възпалението и болката са намалени с повишена стомашна киселинност - яйца притежават обгръща и алкални характеристики, но в други случаи, суровият продукт се абсорбира слабо от човешкото тяло, замърсяващи стомашно-чревния тракт вредни продукти на разпадане и обмен.

Друг добър съвет за готвачи: за да се предотврати деформация на обвивката по време на готвене, се препоръчва да се добави вода.

Приложение в козметиката

Често продуктът се използва в народната и домашната козметология. Яйцето може да се добави към маски, кремове, смеси за лице, тяло и коса.

Турция яйцата често се използват в козметологията

Ако редовно използвате балсами за къдрене за домашно приготвяне, космените фоликули ще бъдат възстановени, състоянието на къдриците ще се подобри, съветите ще спрат рязането. В зависимост от наличността на други съставки, можете да добавите яйцето към маската за суха или мазна кожа.

Маска от яйца на пуйка вкъщи

Ако смесвате козметична глина и протеини, тази маска ще изсъхне, ако смесите жълтъка със сметана, тя ще има овлажняващи свойства.

Турция месо

Турция е уникален продукт, който доставя протеина на човешкото тяло, което е признато от диетолозите в основните медицински области. Ястията от пуйки са традиционно лечение за Деня на благодарността, празнувано в САЩ.

Турция

Турция е богата на протеини, които лесно се абсорбират от хора на всяка възраст и съдържат малко количество мазнини, което ви позволява да считате месото за диетичен продукт. Влезте в диетата си пуйка, а вие ще осигурите пълноценна диета с ниска калория и чувство за ситост от дълго време.

Ползи за тялото

Месото от домашни птици е богато на желязо, витамини и разнообразие от минерали. Лесно се включва в метаболитните процеси и допринася за насищането на тялото с полезни елементи.

Варени пуйка

Като в месото на пуешко желязо, фосфор, натрий, витамини и протеини му осигуряват следните полезни свойства:

• предотвратяване на анемия, поддържане на сърцето и съдовете;
• укрепване на костите, зъбите и сърдечния мускул;
• укрепване на нервната система, регулиране на трансфера на импулси по нервните стволове;
• образуване на мускулна маса, възстановяване на кожата, лигавицата на мембраната, космените фоликули;
• предотвратявайки проникването на вредни липиди в тялото, които идват от други продукти.

Забележка! При тежки бъбречни заболявания, както и при нарушения на панкреаса и други вътрешни органи, употребата на пуйка не се препоръчва. За подробна информация и корекции на менюто се свържете с Вашия лекар.

Фермата в Турция

Размножаването на пуйки се практикува в много страни и това се прави основно за месо. Но не забравяйте за друг, не по-малко хранителен и здравословен продукт - яйце от пуйка. Купете готови продукти на ферми или отглеждайте пуйки и събирайте яйцата сами, а на вашата маса винаги ще се намира този уникален и вкусен продукт.