Брес галска порода пилета

Брес галска порода пилета - символ на Франция

Съдържание

• Бреза галска порода пилета - описание
• Стандарти за вид и порода
• Произход и характеристики
• Допълнителни характеристики
• Видео - Развъждане на пилета в породата bresse de gali
• Поддръжка и грижи
• Характеристики на развъждането
• Екстериор на бреза галисийски петел
• Зреене на пилета
• снасят качества
• Производителност на породата
• Характеристики на храненето
• Период на свободно разпространение за допълнително хранене
• Крайно угояване и клане
• Видео - Угояване в клетките
• Характеристики на съдържанието в частния сектор

Бреза галска порода пилета - описание

Стандарти за вид и порода

В Bress Gali кокошка има бели пера, ярко червен гребен и най-важното синьо крака, благодарение на което не може да бъде объркана с която и да е друга порода. Птицата е много голяма, със силни крака, мощни торси и силни крила. Има пилета от други цветове - сиви, черни и сини - но практически не се срещат в Русия.

Син Брес Галски петел

Стандарт за домашни птици Bress of Gali:

• Перо: сиво, черно, бяло и синьо;
• Икономическо използване: месо и яйца;
• Теглото на яйцето е минимум. 60 g;
• Яйца за инкубация: минимално тегло - 60 гр., Цвят на черупката - бял;
• Идеално тегло: хрътка 2,5 - 3 кг, пиле 2 - 2,5 кг;
• Гребът е единичен, яркочервен, добре оформен;
• Лъските на ушите са бели, пилетата със сиво и черно перо може да са бели със сивкав оттенък;
• Кожата е бяла;
• Очи черни;
• Лапи и пръсти - синьо или с различен синкав оттенък на лапите;
• Диаметър на пръстените: за мъжки - 18 мм, за пилета 16 мм.

Бял брес галски петел

Стандартът е одобрен 19 Октомври 1904 и изменен през 1913 г. Брес Гали порода - единственият в света пиле порода има свой собствен стандарт и защитен произход (AOC). Брес Гали има право да се обадя само пилетата, отглеждани в определена област (в Бург-ан-Брес и района около него) във Франция. Всички други пилета от една и съща порода, но отглеждани на други места, се наричат ​​Galian.

Произход и характеристики

Пилетата от породата "Брес на Гюл" са били известни във Франция през Средновековието. Те се наричат ​​"кралски" и "кралици сред пилетата". Първото споменаване за тях датира от 1591 г.

До 1900 година, поради многобройните пресичания, породата практически изчезва. Благодарение на местните животновъди през 1904 г. е създаден официалният стандарт на породата Bress Gali и броят на добитъка започва да расте постепенно.

Първият се появява сив сорт, след това бял (наричан още Beni), черен (Luan) и последен - син.

Синя бреза Галска кокошка

През 1957 г., породата получава етикет AOC (Appelation d`Origine Controllee). Това означава, че на пилетата Брес »(Poule де Брес) трябва да се отглежда само в малка площ (площ от 100 км с 40 км в близост до град Бург-ан-Брес) в пресечната точка на отдели на Ain, Юра и син-е-Лоар, се подхранват по определен начин и отговарят на стандартите за тегло, външен вид и вкус.

В тази област работят 3 инкубатора, в които годишно се събират около 1,5 милиона пилета. След достигане на 2-седмична възраст те се продават на земеделски стопани, които се занимават с израстването до търговския статус: до 1 месец. пилетата прекарват в стаята, след това отиват за падока и накрая за угояване.

За кокошките Bress Gali, в допълнение към горния стандарт, се изисква:

• поддръжка на улицата и ходене на свободно разстояние поне ¾ живот;
• минималната разходка е 10 кв.м;
• храната е основно царевица.

Само ако тези условия са изпълнени, можете да получите високи растеж и уникален млечен вкус на месо с нотки на ядки.

Tushka Bress Галска кокошка

Дълго време след клането френски без черва Гали Брес домашни птици, след което плътно я увити в платно мляко напоена, като мумия. Това беше направено, за да се предотврати достъпът на въздуха до птицата и по този начин възможно най-дълго, за да се запази свежа. В допълнение, ензимите на млякото проникват в кожата на трупа и го "мариновават", което дава допълнителна нежност и аромат на месото по време на готвене.

Допълнителни характеристики

• Пилетата от тази порода са енергични, спокойни и здрави. Не се страхувайте от хората, се оправяйте добре с пилета с други кръстове;
• Пилетата имат добро здраве и висока преживяемост. Почти не се влияе от обширния метод на отглеждане, ограниченото хранене на земята и свободния кръг;
• При птиците с бели перуки кожата и подкожната мастна тъкан са бели. Мазнината се разпределя под кожата и в тялото равномерно, без натрупване, както при бройлерите;
• Пилетата с бяло оперение се смятат за най-добрият в съотношението качество на месото и лекота на отглеждане. Най-доброто месо от бели кокошки с бледо гребен.

Каркас Bresse Гълъчни пилета за продажба

Bress Gallows имат високо преобразуване на фуража - те изискват само 7 кг фураж на 1 килограм наддаване на тегло.

Видео - Развъждане на пилета в породата Bresse de Gali

Поддръжка и грижи

У дома Брес Гали не разполагат с такава сурова и студена зима, както в Русия, така че те трябва да се изолират от кафеза - притежават отопление, лежеше на сламата на пода или дървени стърготини. Това импрегнирано пилешко зърно ще подготви и ще осигури топлина, като затопля пилетата през зимните месеци.

Необходимо е да се спазва светлинният режим за поддържане на добри ставки за производство на яйца. За тази цел "светъл ден" (естествен за период на ходене и изкуствен, ако лампата е осветена) трябва да бъде от 14 до 16 часа на ден. Ето защо през лятото пилетата могат да се гледат по-добре, когато светлият ден е дълъг. През зимата е необходимо да се запали пилешки кош, така че светлинният ден да е най-малко 10 часа общо.

През топлия сезон Брес Галла прекарва много време на разходка. Пешеходната зона трябва да бъде защитена със мрежа, тъй като тези пилета летят перфектно въпреки тежкото тегло.

Брес Галска порода пилета за зимни разходки

В южните райони на Русия, където температурата рядко пада под -5 ° С през зимата, пилетата Bress Gallic могат да бъдат през цялата година. Това не означава, че те не се нуждаят от пилешки труп - ако температурата падне под удобна, те ще се скрият в него от слана с удоволствие. Те предпочитат да прекарат нощта на място, защитено от хищници и лошо време, така че пилешкият копел ще бъде полезен във всеки случай.

За пилета от тази порода са необходими обширни пасища: 0,5 хектара (5000 квадратни метра) на стадо, най-малко 10 квадратни метра на глава. Максималният брой глави в стадото е 500. Петушки и пиленца се препоръчват да кастрират за 6-8 седмици. Кастрираните птици (kapluns) са по-спокойни, по-добре угоени и имат по-крехко месо.

За да се гарантира, че месото е с високо качество, птиците трябва да прекарат минимум ¾ живот на свободната паша.

Брес Галски сив кокаин в движение

Характеристики на развъждането

• Тъй като пилетата са свободно разпространени, те могат да бъдат пренасяни на произволни места, а не в гнезда, а намирането на яйца не е лесно;
• Препоръчва се да се запази само един петел, за да се избегнат конфликти и близки връзки;
• Развъждането позволява сексуално зрели (от 16 седмици) пилета и възрастни петли. Птиците трябва да бъдат здрави, без външни признаци на заболявания: изпускане от носа и клоака, изглаждане на пера, ожулвания и рани по кожата. Петела трябва да бъде активен, да се движи бързо и да има много храна, да има добър апетит;
• Средно петелът консумира 118 ккал на 1 кг телесно тегло, което е 2 пъти повече от това на капона. Повишената енергия се свързва със семена и висока физическа активност.

Черно бреза Gals пилета

Екстериор на бреза галисийски петел

Пилето изглежда точно като петел, само по-малък. Горната й страна, по-малка, направо към първото зърно, се наклони настрани. Обиците са кръгли.

Не се допуска размножаване:

• кокали и кокошки с слабо развит герб;
• с ъгъл на опашката;
• с червени или жълтеникави очи;
• червени обеци;
• страдащи от дерматолиза (бели петна по лицето);
• мъже с наклонен или нестабилен герб;
• пиле с директен гребен.

Бяла пилешка бреза от Галя

Цветови опции за кокошки от бреза

Зреене на пилета

Пилетата Bres Gali от първите дни на живота превъзхождат растежа на пилета от други породи месо. На възраст от 4 седмици те са напълно покрити с пера и тежат от 0,55 до 0,74 кг, а на 2-2,5 месеца вече имат изразени месни форми - силна гръдния кош и бедрата. Интензивният растеж продължава до 4-месечна възраст.

Въпреки бързия растеж и голяма маса, пилетата Bress Gali запазват своята нормална структура на тялото, не страдат от затлъстяване като бройлери и могат да летят и да работят като обикновени домашни пилета.

Брес Грилни пилета са сиви при раждането.

снасят качества

Тъй като тази порода месо-яйце, пилетата не само имат високи качества на месо, но и се втурват добре. С добри условия на хранене и запазване Bress Gallic пилета правят първия съединител на възраст 16 седмици. За една година дават до 240 - 260 яйца (0,7 яйца на пиле на ден), което е много добро за породата на тази посока. Яйцата са малки, с тегло 60-65 грама, бяло, равномерно.

Сравнителни размери на яйца от пилета от различни френски породи

Bress Gali кокошки се разхождат целогодишно, през лятото могат да дадат до 28-30 яйца на месец. Нивото на производство на яйца зависи от продължителността на дневната светлина и храненето. За да се гарантира, че пилетата продължават да плуват добре през зимата, светлинният ден трябва да бъде най-малко 10-12 часа (оптимално 14-16 часа). Продължителността на дневната светлина може да бъде увеличена с помощта на лампи. Пилетата трябва да имат поне един дълъг период на тъмнина (от 9-10 часа) и една светлина (8 часа), така че да могат да разграничат условния "ден" до "нощ". Останалите периоди на светлина и тъмнина могат да бъдат направени по-кратки - за 2-3 часа. След това пилетата ще се носят синхронно, по време на условната "нощ".

Производителност на породата

• За да не се намали качеството на месото, клането на Bress Gali кокошка следва да се извърши не по-рано от края на угояването;
• Пилетата се угояват за 2 седмици, кастрирани пилета и мъже - 4 седмици.

Клетка за угояване

Bress Gali кокошки обикновено се продават изкормени. На трупа оставете врата и главата с пера, както и крака, така че купувачът да може ясно да види каква порода е пилето.

Месото на птиците от тази порода е гъста, мраморна, мазнината е жълта, кожата е бяла. Външно птицата на Брес жлъчката не прилича на труп на бройлерно пиле: няма мазнини, под кожата се вижда месо, трупът е удължен, а не квадрат.

Характеристики на храненето

Кокошките Bress-Gali се хранят основно с царевица, която се отглежда в изобилие в онези райони във Франция, откъдето произхождат.

До 5-седмична възраст (35 дни) пилетата не се пускат на улицата и се хранят с пълнозърнести храни, които не трябва да съдържат костно брашно и генетично модифицирано зърно. След 5 седмици те се прехвърлят на външна поддръжка независимо от метеорологичните условия (дъжд, вятър, топлина) или се пускат на пасището. Пешеходната зона трябва да бъде покрита с трева, която пилетата ще ядат и да бъде просторна - най-малко 10 квадратни метра на глава.

Период на свободно разпространение за допълнително хранене

Основата на дажбата през този период е царевица и пшеница (пълнозърнести храни с ниско съдържание на протеини), напоена с обезмаслено мляко. Можете да добавите кравето мляко като най-евтино, въпреки че е по-лошо усвоено. Ако е възможно, по-добре е да добавите мляко на коза или кобила.

Брес галска порода пилета в пасището

Ниското съдържание на протеини в храната през пасищния период е необходимо, за да се стимулират пилетата да търсят самостоятелно захранване с протеини (червеи, охлюви, насекоми) в пасищата. По-долу е дадена таблица за пасищните периоди.

Птиците умишлено недохранени, затова активно потърсиха допълнително хранене на пасището.

Крайно угояване и клане

На възраст от 4 месеца. (кастрирани пилета) или 8 месеца. (kalluny) птици се прехвърлят в тъмна стая и се поставят в клетки в продължение на 4-5 седмици за угояване, без ходене. Особено вкусно месо от капони (кастрирани мъжки и пилета). Те се характеризират с по-спокоен темперамент, добър апетит и по-висок растеж. Основната диета за угояване е мляко и зърно (царевица, пшеница). Можете също така да използвате елда и бяла царевица.

Дебел пилета

Пилетата, които не са уловени в развъждане, се хранят средно 2 седмици - от 8 до 15 дни.

По време на угояването те се хранят 3 пъти на ден със смес от:

• нискомаслено мляко / мътеница;
• натрошени пшеница (могат да бъдат заменени с галета);
• натрошени царевица (може да се замени с царевично брашно).

Състав: 65% царевица, 25% пшеница, 10% мляко. Сместа може да се прилага веднъж дневно (сутрин) в ежедневен обем или два пъти на ден, разделяйки дневния обем на половина.

Видео - Угояване в клетките

По време на ходенето в пасището пилетата се разхождаха по мускулната си маса (сухи мускули) и сега лакомо нападнаха зърното с мляко. Мазнината, образувана по време на периода на угояване, прониква в мускулите и дава месото "мрамор".

Пилетата са убити на 5 месеца. (20 седмици) и по-възрастни с тегло за клане (без глави, пера, кръв, вътрешни органи) минимум 1,2 кг, обикновено 1,8 кг. Капунов бе вкаран за 8 месеца. и по-големи с минимален UM от 3 кг.

Каплуни при угояване

Характеристики на съдържанието в частния сектор

Развъждането на бреза на Gali пилета се отнася до екстензивен вид, т.е. изисква големи площи с относително нисък брой птици. Позволени 500 птици на стадо с минимална разходка площ от 0,5 хектара. Оптималната площ е 1 хектар за 500 глави. Ниската плътност на съдържанието позволява да се избегнат проблеми със здравето на птиците и използването на антибиотици. Въпреки това, струва си да се има предвид, че възрастта за клане в тази порода е по-висока от тази на бройлерите, така че е по-скъпо да расте, а цената на 1 кг месо е по-висока. Но всичко това напълно плаща за най-деликатното сочно месо на кокошките от Брес Гали.

Bresse Galia порода пилета в диапазона

• В едно стопанство не е необходимо да се пазят две или повече петли, за да се избегнат конфликти между тях и вследствие на това да се намалят техните качества като производители. 1 петелът може да живее с 20 пилета, всеки от които в дивата природа носи около 2 яйца / 3 дни. Пилетата могат да се държат на улицата от първите дни и да се хранят със смес от царевично брашно, варен ориз, хрупкава хляб и обезмаслено мляко;
• Тези пилета са много силни и активни, се движат добре и летят, така че полето трябва да бъде оградено с мрежа от най-малко 1, 5 на височина;
• Пасището трябва да остане под пара след 2 цикъла на отглеждане на пилета Bress galia.
• Преди да пускат пилетата на угояване, те режат ноктите си така, че да не се нараняват един друг;
• Трудно е да хващате пилета, които са свикнали да се освободят от пашата, така че е по-добре да правите това през нощта, когато пилетата спят, се събират в купчина, в кокошка или под балдахин;
• Клетките за угояване са изработени от дърво. Те трябва да имат не повече от 6 см между баровете, така че птицата да може да вкарва само главата. Дължината на клетката за угояване е 130 см, ширината е 60 см. 12 кокошки или 10 пилета или 6 мъжки се поставят в 1 клетка.

Пример за клетки за угояване

• След клането, кокошките от Брес гали се изтръгват, оставяйки пера по шията и главата. Лапите на характерен син цвят също обикновено остават върху трупа като доказателство за породата на птицата;
• След клането птицата от тази порода обикновено се охлажда не с вода, а с въздух, за да не се намалява качеството и плътността на месото. Цветът на месото е ярко розов, мазнината е ярко жълта;
• Изкормялният труп е плътно увит в млечна кърпа, напоена с мляко (бельо, памук), поставена в торбичка и окачена на хладно, добре проветриво място. Необходимо е да се увие много плътно, така че въздухът да не проникне в трупа. В хладно помещение този вид пиле може да се съхранява до 6 седмици без хладилник.

Корпус в опаковка

Като цяло, отглеждането на пилета Bress gal не е трудно, много по-лесно от бройлери или нежни пилета от яйчни породи. Благодарение на отличното здравословно състояние, спокойния характер и високата производителност на месото и яйцата, те ще бъдат полезни в домакинство от всякакъв мащаб за лична употреба и за продажба.

Тази порода ще плати напълно за вашите разходи - деликатно ароматно месо и вкусни яйца Bress Gali пилетата ще харесат любимите ви и клиентите!

Капел Брес от Галя в завършен вид