Месни гълъби: породи гълъби за ядене

Френска кухня: пържен гълъб в карамелов сос

Съдържание

• Класификация на породите месни гълъби
• Гигантски гълъби или гиганти
• цар
• Видео - Грънчарските гълъби на краля в клетката
• тексасец
• Унгарски гигантски
• Карно
• Пилешки гълъби или пилета
• Модена
• Месни гълъби
• Щрасер
• Основни методи за отглеждане и съхраняване на месни гълъби
• Интензивен метод на отглеждане
• Обширен метод или свободен метод на отглеждане
• Комбиниран метод на отглеждане или икономическо-декоративен
• Особености на съдържанието на месни гълъби
• хабитат
• Видео - къпане на домашни гълъби
• ваксинация
• Диета на месни гълъби
• Развъждане на месни гълъби
• Заколване на месни гълъби

Пиленото месо се счита за хранителен деликатес, богат е на протеини, лесно се смила, а вкусът е много подобен на месото на дивите птици.

Класификация на породите месни гълъби

Гигантски гълъби или гиганти

Гигантите са тежки, мощни, големи, затрупани птици, които практически не могат да летят. Най-популярните представители на групата са тексас, цар, римски гълъби, унгарски гиганти.

В гълъбите на породата цар цвят на пера може да бъде всяко, но особено популярно месо от снежнобял птици

цар

Гълъби от порода "крал" (от английски - цар) се отглеждат в щат Калифорния в САЩ в резултат на сложната селекция на американските гълъби. Това е едно от най-популярните породи домашни гълъби не само в американските ферми, но и в много други страни. Струва си да се отбележи, че кралската порода се отглежда не само с цел получаване на месо от диети, но и като декоративни птици.

Декоративен гълъб на царската порода

Теглото на средния гълъб варира от 750 до 900 грама.

Кралете са отлични родители и имат висока производителност, като за една година двойката може да възпроизведе до 12-16 пилета.

Видео - Грънчарските гълъби на краля в клетката

тексасец

Втората най-популярна порода месни гълъби texan се появява в Тексас в САЩ.

Тексасът има редица характеристики, първият от които е автосексуално оперение. С други думи, цветът на перата на новородени пилета може точно да определи пола на птицата.

Втората отличителна черта на тексаската порода е тяхната висока репродуктивна способност. Когато създавате удобно местообитание и добра диета, токсината може да седи на 20-22 пилета годишно.

Средното живо тегло на птицата е около 700-950 грама.

Тексасците са нетърпеливи в грижите си и имат репутация на неконфликтни спокойни птици.

Месни гълъби от тексаската порода в клетката

Унгарски гигантски

Въпреки името си, Турция е дом на тези птици, откъдето са докарани в Унгария и вече там, в Европа, получиха признание за гълъбите.

Гигантските са доста големи птици, средното им тегло е от 850 до 1200 грама.

За една година женската от унгарския гигантски гълъб излюпва потомците от 8-10 пилета.

Чифт гигантски гиганти

Но въпреки това повечето животновъди растат гиганти като декоративна птица и в храната се отхвърлят само от външни признаци на индивида.

Карно

Историята на тази порода започва в северната част на Франция, но днес гълъбите на Карно са широко известни извън границите й. Основната характеристика на carnot е, че тази порода е създадена и отглеждана в условия на ограничено пространство - заграждение.

Карнавалните гълъби не са най-големи и месести, средното им живо тегло е само 500-700 грама. Но те бързо добавят теглото и могат да доведат до 12-16 пилета годишно, благодарение на тези качества, карамелите са станали популярни за отглеждане в големи автоматизирани ферми.

Гълъбарят на Карно

Пилешки гълъби или пилета

Пилешките гълъби се характеризират с плодородие, голям размер и голямо живо тегло. И навън те приличат на пилета: широко тяло, удължена врата, малка опашка, силни масивни крака.

Най-популярните представители на пилешката подгрупа са английските модаи, флорентинските и малтийските гълъби.

Модена

Модена

Тази порода гълъби получи името си в чест на италианския град Модена, където започна историята на появата му.

Отличителна черта на породата е разнообразието от цветови палитри на пера на птици. Fanciers предполагат, че има над двеста различни варианти на комбинации от модели и цветове на тялото на гълъби.

Към днешна дата има две основни разновидности на гълъби, които идват от италианската модена: английски и немски.

Английската Модена или Шити (от италиански скити - просто) е голяма масивна птица, средната тежест варира от 700 до 950 грама. Цветът на shitti, като правило, е монофоничен с малки цветни импрегнации върху крилата и главата.

Английски Модена

(. От италианската Gazzi - sorokoobraznye) немски Модена или Gazzo различава от тъпите английски по-малки и необичаен цвят: перата по крилата, главата и опашката са украсени с мотиви и тялото на птиците - бели. Често гълъбите се отглеждат немски moden не за готвене кулинарни изкушения, но като декоративни птици.

Женски и мъжки немски порода Модена

Месни гълъби

Сред гълъбите за месо е отделена група от птици - декоративни гълъби, които са достигнали достатъчно маса, за да бъдат поднесени на масата. Обикновено тези гълъби получават около 600-700 грама. С други думи, всеки гълъб, който е здрав, има достатъчно тегло за клане и не представлява стойност за по-нататъшно развъждане, възможно е да се готви. Но въпреки това, за консумация в храната е по-добре да се използва месото от пиле или гълъби гълъби.

Най-популярните породи месни гълъби са фин, полски рис, бенешов гълъб и други.

Гълъбарски порода на чешки финишир

Щрасер

Държавата на произход на породата е Германия. Поради различното поведение на тялото и цвета на оперението се отличават: немски, чешки и австрийски Щрасер.

Птиците са големи по размер и имат голямо живо тегло: 750-1200 грама.

Обикновено чифт гълъби докарват около 10-12 пилета годишно.

Птиците от тази порода могат да бъдат както месни, така и декоративни.

Червен Чешки Щрасер

Основни методи за отглеждане и съхраняване на месни гълъби

Интензивен метод на отглеждане

Интензивният метод за отглеждане на гълъби включва редовно хранене, насочено към бързо и качествено увеличаване на теглото на индивида до 0,6-0,8 кг и повече. За да направите това, изберете млади представители на високопродуктивни породи, например кралят или тексасците, които могат да увеличат масата си до желаното ниво само за 30-38 дни. В допълнение, тези птици се характеризират с висока плодовитост и при спазване на необходимите правила за грижа и хранене, може да възпроизвежда до 5-10 пъти в годината и е 10-20 пилета.

За угояване се избират тричленени пилета за клане, защото месото на младите има най-добър вкус.

Избрани екземпляри депозирани в тъмното отделение, където с помощта на специално оборудване или спринцовка без игла, но с мека гума дюза на края, насилствено хранени каша смес. Процесът на приемане на храна се извършва в определено време, редовно, около 4 пъти на ден.

За да се хранят птиците, животновъдите произвеждат смес от зърнени храни и зърнени култури с добавка на бобови растения и малко количество минерални елементи. Всеки ден всеки човек яде около 50-60 грама от тази каша, която се измива с топла вода, съответно, за всяко хранене се вземат 15-20 грама смес.

Угояването на младите гълъби отнема не повече от две седмици, а през това време птиците получават тегло до 800 грама.

Обширен метод или свободен метод на отглеждане

Този начин на отглеждане не изисква специални усилия и разходи на селекционера, при условие, че живеете в благоприятна климатична зона и имате просторна зелена площ. Птиците, отглеждани по екстензивния метод, се хранят самостоятелно в топлия сезон, а селекционерът захранва гълъбите не по-често от веднъж на ден. Изглежда, че безплатен метод все по-голям е доста практично, това ще спести на бюджета на селекционера, тъй като количеството на консумираните хранителни гълъби - е минимален и не е необходимо да похарчите много пари за презаселването на гълъб, но това не е така. Широкият подход е удобен само на теория, а в действителност е доста трудно да се организира безопасна пешеходна зона за птици с самовъзстановителен запас от естествено хранене. Има голям шанс за контакт с диви птици и животни, които могат да носят опасни заболявания. Гълъбите също се нуждаят от 100% защита срещу хищници, тъй като дори и за домашни котки, добре подхранвана птица без полет умения ще стане лесна плячка. Освен това няма гаранция, че птиците ще имат време да наддават на тегло в определеното време.

Лятна версия на подреждането на гърба

Комбиниран метод на отглеждане или икономическо-декоративен

Комбинираният метод е набор от обширни и интензивни подходи. Той е особено популярен сред животновъдите на домашни декоративни гълъби.

Особености на съдържанието на месни гълъби

хабитат

За да се поддържа, отглежда и отглежда месни гълъби, е необходимо да се оборудва отделна просторна стая.

Виелица за разходки гълъби

Температурата на въздуха в гълъба не трябва да пада под +5 и да не надвишава +20 градуса. За да поддържате комфортна температура в помещението, се препоръчва топлоизолация, особено ако има големи метални конструкции в сградата, например листовете, с които е облицован покривът. Металът има висока топлопроводимост, защото това, което в гълъба ще бъде непоносимо задушено през топлия сезон и прекалено студено през зимата. За да се избегне преохлаждането, е желателно да се инсталира електрически нагревател и допълнително да се изолира пода, разпространявайки върху него слама и големи дървени стърготини. Някои от материалите на гълъба ще бъдат взети за уреждане на гнездата им. Тъй като замърсяването на старата слама на пода на гълъба трябва да бъде заменено с нова партида суха трева и стърготини.

Гълъби в ковчега

Общо почистване на гълъба трябва да бъде направено най-малко един, за предпочитане два пъти годишно. Докато има процес на дезинфекция и почистване на помещенията от мръсотия и отломки, преместете птиците на спокойно място или ги оставяйте да се разхождат в заграждението.

Продължителността на дневната светлина играе важна роля в размножаването на гълъбите. Тринадесет до четиринадесет часа е оптималното количество за дневна светлина в изкуствено местообитание. За тази цел, когато се изгражда гълъбица, животновъдите остъкляват част от стената, противоположна на парните кутии и бъдещите гълъби гълъби, и инсталират допълнителни източници на осветление. Освен това лъчите на слънцето имат благоприятен ефект върху отглеждащите гълъби.

Вътрешните гълъби не понасят влагата, а освен това при високи влажност бактериите и опасните вируси бързо се развиват, така че просто е необходимо вентилацията в местообитанията на птиците.

Доверие с просторна ограда за ходене

Наличието на заграждение за ходене на чист въздух ще има положително въздействие както върху младите животни, така и върху възрастните птици.

Гълъби от породата цар на ходене

Въпреки че гълъбите живеят в пакети, всяка двойка трябва да има свое лично пространство. Ето защо гълъбите не препоръчват поставянето на повече от две двойки гълъби на един квадратен метър.

Гълъбите породи и тяхното потомство

Поради техния размер и структура, месото гълъби са загубили способността си да летят, така че тези птици често вятърят и уреждат гнездата на пода. Този нюанс трябва да се вземе предвид при планирането на къща за гълъби и поставянето на парни кутии, клетки, места за парцели, трябва да се погрижите за мостове, с които птицата може да се изкачи на височина.

Гнезда на месни гълъби

Друго важно устройство за комфортен живот на птиците е плитък съд с високи страни и вода при стайна температура. Гълъбите обичат да плуват, особено в топлия сезон.

Кутията за приемане на водни процедури трябва да бъде разположена на достатъчно разстояние от костур, гнезда и хранилки, като оптималното решение при избора на местонахождението ще бъде заграждението. Семейството трябва редовно да променя водата в шрифта.

Видео - къпане на домашни гълъби

ваксинация

Месото гълъби са напълно здрави и имат силен имунитет, необходимо е да се ваксинират всички индивиди два пъти годишно. За подробна информация относно времето и подготовката на птиците за процедурата, свържете се с ветеринарната клиника на Вашия град.

Диета на месни гълъби

Една от основните роли в развитието на местни гълъби за месо е тяхната диета. Съставът на балансирания комплекс за гълъби за угояване и подробното му описание са представени в таблицата по-долу.

Осъществяване диета за гълъби, трябва да се вземат под внимание по време на година, възраст и порода птици, както и неговите жизнени процеси в даден момент (смяната на оперението, подготовката за чифтосване, снасяне на яйца за люпене и пилета) .Tablitsa към основната диета за месо гълъби

Видовете месни гълъби консумират около 50-55 грама зърнена смес на ден, защото диетата им е най-подходяща за големи зърна.

Приблизително диета на млади птици: царевица (35%), грах (20%), ечемик (20%), овесено брашно (15%), зелен (5%) и минерални и витаминни добавки (5%).

Готов микс за гълъби за угояване

Ако в двора ви има зелена поляна за разходка на птици, тогава част от необходимата храна ще бъде намерена от самите гълъби.

Захранващото устройство за птици трябва да бъде оградено с плоскости, така че да няма възможност да стъпва в лапите в храната, но височината трябва да е удобна за хранене. Също така, такава конструкция не позволява на различни боклуци да попаднат в диетата с пернат дим.

Хранене за гълъби

Домашните гълъби винаги трябва да имат свободен достъп до питейна вода. Препоръчва се да се инсталират купички за птици с палет, за да се предотврати прекомерната влажност и влага в гълъба. Необходимо е водата да се смени ежедневно, през лятото или при горещо време, е необходимо водата да се смени най-малко два пъти на ден.

Удобна и практична купа за птици за пиене

Развъждане на месни гълъби

Процесът на размножителния месо селекционния процес гълъб е подобна на други местни породи гълъби: чифтосване танцови, източване, аранжимент за сдвояване на гнездото, снасяща яйца, излюпването на наследника, люпене, хранене и грижи за гълъба до 30 дни.

Но съществуват малки различия за всяка отделна порода. По този начин гълъбите могат да бъдат съчетани на възраст от осем месеца, когато за други породи най-добра репродуктивна възраст е една или две години.

Женски текстални люкове

Времето за родителски грижи също се различава: пилетата на месоядните гълъби стават напълно независими след достигане на възраст от един месец, а потомството на домашни гълъби само на четиридесет и четиридесет и пети ден.

И също така уникална особеност са птиците от месната порода texan - цветът на оперението им може точно да определи пола на индивида. Мъжете излюпват изцяло "голи" или с леки бели власинки, а женските имат жълти дълги пера.

Заколване на месни гълъби

Оптималната възраст за клане на птици е 29-37 дни. До този момент младите индивиди вече по принцип имат трупно тегло от 600-750 грама.

За да се даде ястието специален вкус на golubyatiny сянка, три дни преди края на птиците за угояване започне да се смесват в хранителни ароматни семена на различни култури, малко количество подправки и плодове. Също така, един ден преди клането, се препоръчва да се пие топъл птици мляко със сол, а след това на птиче месо ще бъде сочни и по-бели. Но за да се хранят гълъбите в последния ден преди клането не следва, че е по-лесно да се изкорми трупа.

За да се запознаете с показателите за добив от клане при различни породи гълъби за месо можете да видите в таблицата по-долу.

Таблица с индикатори на масата на месото гълъби за рязане