Как правилно да вкараш заек у дома?

За начало наглеждащия заек процесът на клане изглежда ужасен и сложен, но ако разбирате, няма нищо трудно в това, опитни собственици могат да убият животното за 5 минути.

Месо заек

На каква възраст е по-добре да ловува зайци?

Ако зайците са необходими само за месо, тогава те могат да бъдат заклани на възраст от 4-5 месеца, независимо от сезона, най-важното е, че животното успя да наддаде. И ако все пак искате да получите качествени кожи, ще трябва да помислите за зачервяването на заек, което се случва два пъти годишно. Първият молт е на възраст 4 месеца, а вторият - до 8 месеца.

За да се определи края на мотивацията, е необходимо да се изследва кожата, в края цветът на кожата да е равно бели, ако все още има тъмни петна, промяната на козината все още не е приключила. За бели зайци този метод не работи, тогава ще трябва да изтегли част от кожата, тъй като много козина извади зависи заек хвърли окончателно или не, дали не е останало нищо ръка, за сменяне на перата е приключила.

Вие сте установили, че сменяне на перата е свършила, и кандидатите са избрани за клане, че е време да ги подготви, а именно - депозиран в отделна клетка за 12-24 часа, и не се хранят това време, за да се очисти стомаха, това ще улесни отстраняването на органи. Забранено е да ударите бременни бебета и новородени бебета. Също така, ветеринарните лекари препоръчват отлагане на клането на зайци след ваксинация в продължение на 4 седмици.

Пет-месечен заек

Какво е необходимо за клането на заек?

Инструменти, необходими за клане:

• Стикер за клане. Лопата от лопата с дължина 40-60 см трябва да бъде правилно обвита в кърпа, за да не се оставят следи от удара.
• Дръжка за висящи дълги 30 см с остри ръбове. Тя е затворена с въже на удобно ниво, за да премахне кожата.
• Два ножа - един за издърпване, а друг за рязане.
• Контейнери за месо и вътрешни органи.
• Рамка за опъване на кожата.

Зайците са чудесно за едно домакинство, винаги ще имате месо и кожа, защото те се размножават добре и растат бързо.

Въпреки това, при тяхното отглеждане има едно минус - често се разболяват. Ето защо, преди удар, уверете се, че заекът е здрав, в противен случай месото няма да бъде полезно.

Клането и клането на трупове изисква специални инструменти

Ние заклаваме заека

Много хора се интересуват от това как да вкарат заек? За това имате нужда от:

• Със сигурност, но спокойно вземете заека, в лявата ръка задните крака и чакайте, докато се успокои и престане да се потрепва.
• Ударете с пръчка в задната част на врата, не пребийте прекалено много, в тази област на главата заекът има мозък отворен и достатъчно, за да се озове там. Но от друга страна, ако силата на удара не е достатъчна, тогава животното ще страда и ще трябва да слушате викове и да успокоявате потрепващия заек. Ето защо се удари със средна сила, точно, правилно и бързо.
• заек заклани трябва да бъдат окачени на клечка за кървенето, трябва да се направят съкращения на задните си крака между сухожилието и костта, в която е поставена пръчката и остри ръбове.
• За да изтече, има няколко варианта на вдлъбнатини - в устата вмъкнете малък нож, изрежете артерията в гърлото, направете разрез на носа или извадете очните топки. Правилно и напълно, слятата кръв засяга пряко качеството и вида месо и кожи.

Този метод за клане на зайци се нарича механичен и се използва в домакинствата, но на големите ферми се наблюдава използването на електрически ток чрез излагане на изхвърлянето в времевия регион. При използване на ток, трупът е по-бърз и по-добре обезлистван.

Все още има френски метод, животното се поставя на масата, да вземе ръцете му се изправи на крака, а другият зад ушите, е необходимо да се изчака, докато заекът се успокои и издърпайте рязко ръце в противоположни посоки. Смъртта настъпва непосредствено поради разрушаване на кръвоносните съдове.

Зайците са убити с пръчка

Как да премахнете кожата (пресни)?

За отстраняване на кожата е изрязан с тънък и остър нож от опашката до вътрешната повърхност на задните крака, изрязани около краката, върховете на лапите остават в кожата. След издърпване на кожата в областта на слабините, където да се направи срез между бедрата, така че тази област също остана в кожата. След това премахнете кожата до главата, като си помагате с нож, но без да отрежете парчета кожа или мазнини и така нататък до главата.

Как да отрежете труп?

Ние премахваме гениталиите и пикочния мехур без увреждане, спретнато. За малко парче, което остава на слабините, цялата система на стомашно-чревния тракт се отстранява. Отделно, черен дроб и жлъчен мехур с тръби се отстраняват. В самия край, главата е отрязана, трупът е свален от опората, краката са отрязани. Клетката е счупена.

От трупа трябва внимателно да отстраните вътрешните органи

Редът на обработката на кожата

Отстранената кожа трябва незабавно да се почисти от остатъци от мазнини и месо, опитен нож я отстранява, така че в бъдеще почти не е необходимо да се почиства. Колко излишък остава върху него зависи от това колко внимателно е бил вдигнат. Този процес се нарича обезмасляване кожи, за които се нуждаете от специално направен диск от сухо дърво. Тя се дърпа на козината с козина вътре и започва да изстъргва "излишъка" с нож. Прекаленото остъргване ще доведе до разкъсване на бъдещия продукт, бъдете внимателни.

След почистване на детайла трябва да бъдат закрепени върху специална рамка във формата на буквата "А", за това кожата е леко облечена върху нея, fur надолу. Долният ръб трябва да се фиксира, за да се избегне свиване от сушене. Стаята за сушене трябва да е суха и просторна, оптималната температура е 20-35 градуса.

Кожите не се намират на по-малко от 1,5 метра от източника на топлина и помежду им не по-малко от 10 сантиметра. В стаята не трябва да има насекоми и гризачи, в противен случай те ще развалят кожите. Ако резултатът от изсъхването на детайла е дебел, то просто трябва да се почисти с чист и сух парцал. Изсушените кожи се отстраняват и подреждат в купчина.

Рамки за обработка на кожи

На този етап се продават кожи, където най-накрая се обработват за употреба. Те ще бъдат подготвени, произведени и облечени.

Ако следвате всички правила на съдържанието на зайци и грижи, за да се следи здравето и храненето, вие ще получите добро потомство, и следователно са полезни месо и хвърлям по качество, както и способността правилно да заколи и клане ви помогне да имат стабилни доходи.

Опитни развъдчици убиват заек с гола ръка и премахват кожата без много проблеми и превръзката отнема доста време.