Производство на месо от пъдпъдъци

Отглеждането на пъдпъдъци за месо изисква различен метод на пара от кокошка носачка. Разделете секса си вече на един месец, заедно с това население в клетките може би малко повече цели. Освен това е необходимо да се увеличи количеството на подадената храна и да се намали осветеността.

За месец и половина те удрят първите, най-големите пъдпъдъци, до 2-месечните месеци е възможно всички останали да спечелят без усилия. Само на два месеца, пъдпъдъците стават сексуално зрели и престават да растат. В резултат на това те заемат доста голяма площ с минимален темп на растеж в зряла възраст.

Пчелните пъдпъдъци са изковани с празни стомаси, на това основание храненето е спряно 12 часа преди предполагаемото клане. Тази процедура се извършва чрез рязане на главата с ножици или е възможно да се използва стъргалка. Клетката се третира само след края на потока на цялата кръв от нея.

За лесно отчупване на пера трупът е по-добре поставен в контейнер с топла вода, загрята приблизително на 70 градуса. Но е необходимо да се изпълни този температурен режим, в противен случай кожата от много гореща вода ще се счупи.

Обработете трупа с восък или парафин. Съберете топлия парафин в доста голям и висок съд и натопи в тази посока трупа за няколко секунди, поставете го в такава поза, за да излишъкът от парафинови стекове. След това изчакайте, докато останалият парафин не спре и го извадете от трупа. Така перата се отстранява с парафин. Но с този метод е невъзможно да се почисти писалката от парафин и тя се изхвърля само.

За да събира пера, птицата трябва да бъде издърпана ръчно.

Издигането на трупа на пъдпъдък не се различава от изкормването на просто пиле.

Съхранявайте трупа от пъдпъдъци в добре обвързана или запечатана опаковка във фризера.

Така че в полиетиленовите торбички са поставени дузина трупове и са замразени. Теглото на опаковката е 1100-1200 грама. ?