Овопозицията и съхранението на пъдпъдъчи яйца

Здрави яйце от пъдпъдък мечки имат стерилни, но по време на съхранението на яйцето може да се удрят през порите на черупката с бактерии, вируси и гъбички.

След разрушаването, яйцето от пъдпъдъци има влага и топлина, което е равно на телесната температура на птицата. След това, когато се охлажда, съдържанието на яйцето започва да се свива в обем и се образува въздушно пространство в тъпия край на черупката. С увеличаването на пространството пространството се запълва с въздух, микроорганизмите проникват през порите на черупката. Този процес протича през първите 2 часа след поставянето на яйцето.

За да се избегне проникването в яйцата на патогенни и гниещи микроорганизми, се препоръчва редовно да се поддържа чистотата на клетките, съдържащи пъдпъдъци.

Първите 6-7 дни съхранение на яйца за люпене не оказват силно влияние върху люпимостта на пилетата, но по-нататъшното съхранение може да намали люпимостта до 4% на ден. Следователно срокът на годност на яйцата за люпене не трябва да надвишава 10 дни. Оптималната температура на съхранение е 5-15 ° C, а влажността трябва да е в рамките на 60-80% в сухо проветрено помещение.

яйца за хранителни стоки е желателно да се устои на 3 дни, че те са придобили добър вкус - в даден период от време, някои ензими имат положително въздействие върху подобряване на вкуса на жълтъците, яйцата са показани приятен аромат. Съхраняването на яйцата за храна за дълъг период от време води до изпаряване на влагата през порите на черупката, което води до свиване.

Преди полагането на яйца за люпене от инкубатора се проверява за годност - яйцето трябва да бъде чиста (мръсна може да зарази други яйца, които ще намалят способността за излюпване). Мръсното яйце може да бъде почистено преди инкубацията. За да направите това, измийте я в 3% разтвор на калиев перманганат и след това го изсушете.

Не се препоръчва да се използва за инкубация яйце, което е твърде продълговато или кръгло, както и наличието на пукнатини или натрупвания върху черупката. За инкубация яйцата се считат за неподходящи: засегнати от мухъл, имащи два жълтъка, неправилна форма, тъмни петна и прилепнал жълтък с катеря за скитащи въздух.

Прясно яйце, подходящо за люпене, има почти прозрачно съдържание на светлина и леко различим жълтък. Старото яйце има по-тъмно съдържание и ясно различим жълтък. По време на завъртането на яйцето трябва да се получи бавно движение на жълтъка, което не се приближава към близкото разстояние до черупката.