Всичко за киселото грозде

Съпротивлението на сортовете грозде за гъбични заболявания и паразитни ефекти, за измръзване и суша, за почвените видове и осветлението не е еднакво силно. Разликите се отнасят и за полезните свойства, така че леките плодове не са опасни за страдащите от алергия, а в състава им има по-малко калории, отколкото в тъмните. Но черното грозде съдържа в състава си повече вещества, които благоприятно влияят върху здравето.

Amur грозде - един от сортовете с кисел вкус

Има много видове грозде и не е възможно да се покрият всички в рамките на една статия. Следователно, по-долу ще се разказва само за грозде с кисел вкус, което не се е появило в резултат на нарушаване на агротехническите изисквания, а поради съотношението на захарите и киселините.

Изабела

От черно, като полунощ, плодовете от този вид правят ароматни вина, както и безалкохолни напитки, конфитюри и конфитюри. Вкусът на Изабела е специфичен, много кисел, с аромат на ягода. Плътта е хлъзгава и има кости, които не пречат на любителите да се наслаждават на плодовете си.

• Това растение се отнася до късно узряване.
• Листата са лъскави, наситени - зелени отгоре, а отдолу на лека сянка, често сива поради изобилие от пубертета.
• Гроздето на Изабела е със среден размер, цилиндрична форма, понякога ронлива.
• Плодовете са кръгли или овални, те са черни с восъчно покритие и дебела кожа.
• Периодът на растителност до пълното отлежаване отнема 5 - 6 месеца.
• Храстите принадлежат към силна група.
• Популярността на Изабела по много начини бе предизвикана от изключителната й устойчивост срещу гъби и вредители, включително филоксерата. Най-важното е да се режат храстите навреме, за да се предотврати заглъхването, благоприятно за болестта, и да се подобри добива.
• Това черно грозде е издръжливо на измръзване - можете дори да го отглеждате в Сибир. В много региони дори и през зимата не може да се събере кисело грозде. Но преди да засадите растението в северните райони, трябва да си припомним, че е късно узряване и културата не може да чака.
• Почвата Isabella предпочита плодородна, с малко количество варовик.
• Сравнително лошо страда от излишък на влага, но сушата е с подозрение и като мярка за протест може да изхвърли листата.
• Плодовете на Изабела помагат срещу кашлица, укрепване на кръвоносната система, стабилизиране на налягането. Този сорт съдържа хранителни вещества в плодовете повече от други сортове грозде. Но от 80-те години това растение е "обвинявано", че съдържа много метилов алкохол, поради което употребата му е забранена в Европа и Съединените щати. Всъщност ситуацията не е толкова тъжна, колкото е съставена, а процентът на метиловия алкохол в Isabella надхвърля съдържанието на това вещество в други класове само с 0,01%.

Грозде "Изабела" - късна сорта, устойчива на филоксера

Есенна черна

Случи се от френски сортове. Есенното черно е интересна трапезно грозде и има няколко хубави черти за винопроизводителите и дегустаторите:

• Цвят на черен или лилав плод, продълговата форма. Вкусът е приятен, с лека кисело мляко, сочна каша. Размерът на плодовете е голям, в зависимост от броя им в купчината.
• Добивът на грозде е висок и изобилен, а силата на растеж на храстите и периода на зреене е свързана с натоварването: обикновено средно, но може да е късно.
• Конусовидни купчини с тегло до 700 грама или повече.
• Заводът не понася тежки температурни падания (максимум до -20), а когато вибрациите станат уязвими от болести, особено от сиво гниене - това се предотвратява от разрив на плодове. Дори при топла зима гроздето се препоръчва да бъде защитено.
• Той не обича прекомерното навлажняване и близостта на подземните води. Водата трябва да е малко вода.
• Подобно на други видове грозде, Есенното черно отговаря добре на минералните покривки и други агротехнически методи за грижи за растенията.

Грозде Есенно черно - късно отлежаване

Пръстите на лейди

Името му се давало на това фино грозде от удължената форма на плодовете им. Донесе го от Централна Азия. Постепенно "пръстите на лейди" се разпространиха в южните райони на Русия и Украйна.

• "Пръстите на лейди" са гости от държави с топъл климат и най-вече слънчева светлина и топлина. В райони с умерен климат доброто прибиране на реколтата е само в добри години и при условие, че се грижи внимателно;
• Грозде с разнообразие с тегло 400 грама или повече, което не е насипно, но не е гъсто, конично. Плодовете са големи, с дължина до 4 см, с тънка кожа със зеленикаво-жълт цвят и с восъчно покритие. При някои плодове могат да се образуват големи семена. Вкусът на "пръстите на лейди" е приятен, захаро-сладък, с лек кисел вкус.
• Малки зелени листа, силни храсти.
• При добри условия на отглеждане дава изобилни добиви.
• Датите на падежа варират в зависимост от климата. Средно: пет месеца, у дома за събиране на узрели плодове може да бъде месец по-рано.
• Плодовете за "пръстите на лейди" са болезнен проблем. Те започват да го правят само от петата година, въпреки че понякога отделни издънки могат да харесат собствениците с няколко купчини. Друг проблем, свързан с плодовете, е нейната нередност, дължаща се на множество уязвимости към различни нещастия.
• Сортът страда от абсолютна непоносимост към студените температури. Вече при температура -10 ° С започва да боли, така че без подслон, храсти не могат да бъдат оставени дори в най-топлите райони на Русия, Украйна и съседните страни с умерен климат.
• Като истинска дама, "Дами пръсти" са податливи на гъбични заболявания (сред които най-опасното маната и брашнестата мана), особено ако преовлажняване и суша. За да не изгубите храстите, те трябва да бъдат непрекъснато обработени и след внимателно следене на дъждовното време проверете за гниене.

Грозде Дамите пръсти не могат да издържат на студено

Tayfi

Тази таблица също така носи имената на Typhoon или Toifi. Той бил донесен в Централна Азия от арабите още през VII век, постепенно разпространяван в целия свят.

• Плодовете на Taifi са големи, имат овална или цилиндрична форма. Цветът е дълбоко розов, с виолетов цвят, вътрешната част на плътната кожа е червена. Пулпът е сочен, със сладък и кисел вкус. Плодовете имат до 3 семена.
• Огромни, големи и гигантски размери.
• Високо ниво на плодните издънки.
• Късна зрялост: от цъфтежа на пъпките до пълното узряване, това отнема 5-6 месеца.
• Сред недостатъците: уязвимостта към oidium, плесени и други гъбични заболявания често се превръща в цел на паяк акари, така че се нуждаят от внимателни проверки и лечения със специални лекарства.
• Подобно на други ориенталски сортове, Тайфун не се чувства добре в студа. Каквато и да е топлата зима в района, Тифи е по-добре да се скрие от студа, а когато дойде пролетта, не бързайте да отворите поради пролетни слани. По-добре е да прорязвате вентилационните отвори в приюта.
• Но сушата на Тайфун не е ужасна.

Гроздето Taiphi лесно понася недостига на вода

кратен

Бял сорт грозде, който се връща към френските сортове Pinot Noir и Gue Blanc. От плодовете си произвеждат известно бяло вино със същото име, но можете да опитате и свежо. Те растат Aligote по целия свят, включително в Украйна, Русия и Молдова.

• Листата на сорта са големи, лъскави, покрити с паяжина отвътре, докато в младостта си са напълно покрити с филцови ресни. Дръжките са червени, а до есента зелената жълтеникава.
• Дължината на цилиндричната купчина е 15 см, а ширината е 10 см.
• Плодовете са със среден диаметър и са кръгли, златисто зелени с тъмни петна и образуват семена до 4 броя. Кожата на плода е тънка, но сладката и кисела пулпа се топи в устата.
• При благоприятни условия и добра грижа, Aligote узрява в рамките на 4 - 5 месеца, реколтата се събира през септември.
• Aligot е европейско разнообразие и е уязвим от болести, особено от плесени, а при сиви метеорологични условия е лесно да се получи сиво гниене. С oidium нещата са по-добри - това грозде гъби издържат по-добре.
• Съпротивлението при замръзване в Aligote е на средно ниво, така че растението се нуждае от приют през мразовит период на годината.

Грозде Aligote се използва за вина и столове

Сорт грозде Amur

Това грозде може да се отглежда не само за събиране на плодове, но и като декоративно растение. Родината му е в Далечния изток и Китай. В дивата си форма расте в речни долини и на ресни, понякога се разраства в гъсти гъсталаци.

• Разновидността Amur е широколистна лиана с дължина до 30 метра, обсипана с гроздове с хлабаво плодови плодове. С помощта на антени, растение като бръшлян изкачва няколко стоящи сгради или дървета. Кората на лозата е зелена, а до есента, заедно с листата, е боядисана в тъмно червен цвят.
• Цветни плодове - синьо-черно, с дебела кожа. Вкусът на плодовете обикновено е кисел, но понякога има и сладки екземпляри, които могат да се консумират без заплаха от отравяне.
• Реколтата може да бъде събрана в началото на септември и трябва да бъде направена бързо, защото плодовете не понасят престой и бързо се влошават.
• Зимна издръжливост на високо ниво: способна да издържи на студ до - 45 ° С.
• Гроздето Amur предпочита да расте на свободни и кисели почви, последната точка се постига чрез въвеждане на подходящи торове в почвата.
• Разнообразието се нуждае от добро осветление, тъй като в сянката плодовете му стават стръв за маната.
• Растението харесва влажност и дъжд, може да не е достатъчно, така че основното правило за грижа за него е постоянно поливане.
• Гроздето се използва за декориране на градски пейзажи и растения, тъй като то перфектно толерира промишления газ.

Вкусът е субективно нещо и има хора, които уважават и обичат киселинните сортове. Това може да бъде полезно за опитни и начинаещи дегустатори и винопроизводители, които искат да отглеждат подобно грозде в собствения си район.