Две култури от кръпка малина за сезона и "малина" рецепти

Малина вулгарис (Rubus idaeus) расте навсякъде в дивата природа и култивираните сортове, произхождащи от него, отдавна се заселват в нашите градини.

Това се случва с червено, жълто и дори с черни плодове (например Kuzmina News, Orange Miracle или Ugolek). В този случай, избирайки подходящите сортове, трябва да погледнете не само цвета на плодовете, но и условията на тяхното зреене.

Малина, която традиционно се добива в средата на лятото, има двугодишен цикъл на развитие, т.е. плодовете се формират само върху ръста от миналата година.

Цветните пъпки, които са засадени в началото на есента, се разгръщат през юни, а плодовете се узряват в зависимост от сорта в края на юни-юли.

След това двегодишните клонове, които са оплодени, вече са изиграли своята роля - те се препоръчват да бъдат отсечени в самото начало.

Не се страхувайте през следващия сезон да нямате реколта - през лятото на коренищата се образуват млади филизи на заместване и те ще се насладят на плодове за следващото лято.

Ремонт малинов жизнен цикъл е малко по-различен.

Младите леторасти започват да цъфтят и да дават плодове през първата година. Плодовете узряват през август-септември.

През есента само горната част на леторастите, която е станала негодна за употреба, по-ниската запазва "потенциала за прибиране на реколтата".

Ако растенията са нарязани на половин метър на височина, през следващото лято ще имат странични издънки, които ще цъфтят и моля, плодове през юли. Но такъв ход не е оправдан: втората реколта ще бъде оскъдна, а самите плодове - плитки и по-малко сочни.

Да, и основната есенна реколта на годишните издънки ще страда много, тъй като растението ще похарчи много енергия за лятно оплождане и формиране на млад растеж.

Но да се събере с малинова двойна добива е все още възможно!

За да направите това, всяко растение трябва да остави само 1-2 растежа през миналата година - те ще бъдат по-силни и ще дадат малка реколта през лятото. "Млад растеж" тази година ще задоволи изобилието от горски плодове по-близо до есента.

И, разбира се, в този случай не трябва да забравяме пълното хранене и поливане на растенията. Ако не искате да се натоварвате с ненужни тревоги, след като сте плод, просто отсечете всички годишни клонове в самата база.

Ако планирате да направите малини за зимата, първо обърнете внимание на обичайните малини от летните сортове, които се оплождат само веднъж на сезон, но много изобилно. Ако сте готови да бъдете доволни от малки порции плодове, но за по-дълго време е по-добре да дадете предпочитание на малинови сортове.

Идеалният вариант е да засадите няколко растения в градината с различни периоди на узряване на плодовете. След това можете да събирате ароматни плодове от юли до първите слани.

1. За да ядете няколко ягоди на ден, достатъчно храсти са достатъчни. Ранните малини растат добре в полускъпоценните камъни, а мозайката се нуждае от слънце, така че плодовете, които се появяват късно, също могат да узреят.

2. Червените плодове на Aroma Queen зряла през август. Малина стреля изправена, така че подкрепата за тях е по избор.

3. Златна кралица - летен малинов сорт с жълти плодове. Основната реколта е през юли.

4. След прибиране на реколтата от обикновените малини, трябва да премахнете всички опрадонови, вече лигнокални издънки. Кореновите издънки на тази година трябва да бъдат вързани към пергола.

Юли - височината на сезона на зрънце! Как да не се отнасяме към себе си и близките с вкусни ястия, приготвени от малините, отглеждани във вашата градина

Торта с малини

За разделена форма 0 22 см

За изпитване: 200 г брашно, 75 г смлени бадеми, 70 грама захар, 2 супени лъжици на ванилия захар, щипка сол, 1 яйце, 125 грам охладено масло, масло за смазване форма, грах печене бази тесто

За плънката: 500 г извара, сметана 200 мл, 200 г мастни сметана, 100 г захар, 1 чаена лъжичка. чаена лъжичка ванилия екстракт 3 яйца, 100 г малина сос: шестстотинграм на малина и 2 супени лъжици захар на прах, 10 мл малинова ракия (Frambua)

1. Пресявайте брашното с бадеми. Добавете обикновената и ванилова захар, сол и яйце, както и нарязано охладено масло. Омесете тестото.

2. Опаковайте тестото с опаковка за храна и го поставете в хладилника за 30 минути.

3. Сгънете свалящата се форма с хартия за печене, мастирайте вътрешната страна на устната от вътрешната страна.

4. Разгънете тестото и ги изцелете с форма, образувайки висок ръб. Стич тестото с вилица, облицовани с хартия за печене и се изсипва в грах. Печете във фурната при 180 ° C за около 15 минути. След това извадете хартията с грах и оставете основата на тестото да се охлади.

5. За пълнежа, смесете сиренето със сметана, сметана, захар и ванилов екстракт. Разбърквайте яйцата, добавяйки едно по едно.

6. Малини за сортиране, равномерно разградени в основата на теста. Над плодовете се разпределя масата на сиренето. Печете във фурната около 1 час, след което оставяйте да се охлади в пещта, като леко отваря вратата.

7. Рапица за сос. 250 грама плодове се раздробяват, подслаждат се с пудра захар и се добавя бренди. Изсипете пай с малинов сос, отгоре разпределете останалите плодове.

Сорбет от малини

За 4 порции от 100 грама захар, 350 г малини, 2 супени лъжици лимонов сок. 100 ml пенливо вино Просеко, 2 яйчни белтъка

1. На малък огън, като постоянно се разбърква, стопете 100 ml захар. Оставете сиропа на средна температура за около 4 минути. Оставете да се охлади.

2. Малини и почистване на малини. Смесва се със сироп, лимонов сок и вино.

3. Разбийте протеините в силна пяна и разбъркайте в пурпурна маса

4. Разпределете получената смес в 4-охладени чаши и поставете във фризера за около 3 часа (на всеки 20 минути, внимателно разбъркайте с лъжица).

Цвеклова супа с малини

4 порции 400 г от червено цвекло, картофи 150 грама, 150 грама клубен целина, 2 супени лъжици масло маса, прибл. 800 мл зеленчуков бульон, сол, смлян черен пипер, кимион щипка, 200 г малина, портокал 1, 1, -2 супени лъжици малини оцет, 1 -2 чаена лъжичка. лъжици мед, 4 маси, лъжици заквасена сметана, копър

1. Червено цвекло, картофи и целина кора и се нарязват на кубчета. Поставете зеленчуците в тенджера с натопено масло. Изсипете бульон, сезон със сол, черен пипер и зера и гответе за около 30 минути на малък огън.

2. Малини да решат и да отложат някои плодове за декорация. Стиснете сока от оранжевото.

3. Извадете супата от плочата и мас с малини. Добавете портокалов сок, оцет и мед. Ако е необходимо, свари малко супа или изсипете зеленчуков бульон.

4. Добавете сол и черен пипер и изсипете супата върху плочите. Във всяка поставете на лъжица заквасена сметана и поръсете с малини и копър.

Малка салса

За 4 порции от 1/2 червен лук, 1 малка подправка червен пипер, 300 г малини, щипка захар, сол, 1 чаена лъжичка. лъжица нарязан босилек

1. Обелете лука и фино нарязайте. Налейте пипер, ако желаете, отстранете семената (след това салсата ще има по-мек вкус) и се смила.

2. Изплакнете малините и, ако е необходимо, ги почистете. Смесете всички съставки, добавете захар, сол на вкус, разбъркайте босилек. Оставете да стоят около 30 минути.

Съвет: това салса върви добре с ястия от сьомга и пиле и месо на скара, тъй като ще даде пикантен докосване на пресен хляб със сирене.

Лятна салата с дресинг

Порции 4 20 г борови ядки, 4: праскова праскова, 2 топки моцарела 120гр, 80 грама рукола, 100 г малина -2 1 чаена лъжичка. лъжици лимонов сок, 2 супени ябълков оцет, сол, черен пипер, щипка захар, 4 супени лъжици зехтин

1. В тиган без добавяне на мазнина, изпържете до златисто оцветени кедрови ядки.

2. Прасковите се измиват, отстраняват се костите и се нарязват на филийки.

3. Извадете моцарелата от опаковката и я изцедете. Нарежете на парчета. Rukkolu изплакнете, обелете, разклатете остатъците от водата. 4. За зареждане с гориво, разцепете малините и кашата с вилица. Смесва се с лимонов сок, оцет, сол, черен пипер и захар, добавете зехтин. Поставете моцарела, руколата и прасковите на чиниите, налейте ги с дресинг и поръсете с кедрови ядки.