Култивиране на чесън: по рецептата на майка ми (Татарстан)

Тази култура не може да се припише на особено капризни хора, което не означава безгрижна връзка с нея. Има много интересни моменти, на които всеки трябва да обърне внимание. Сигурно още не сте чували за тях.

Аз съм камион-производител с малко преживяване (правех дака девет години), но зимният чесън винаги е добър, вкусен и голям (снимка 1). Научих всичко за отглеждането му от майка ми. Подготвям предварително леглото: копая добре почвата и оплождам с хумус. За сеитба избирам най-големите денички от най-големите глави. Аз ги приземявам в края на октомври на разстояние 10-12 см един от друг.

Аз вярвам, че човек не трябва да бързат да засаждане на тази култура, защото в средата на есента дъждове започват да отида, само увековечаването покълнали зъби. Тук дори и студът не е пречка - чесънът все още успява да се подготви за тях.

През пролетта, разхлабвам градината и водата добре.

За защита на чесън от вредители и болести (например, стволови нематоди), два пъти на сезон, след дъжд или поливане, ръчно разпадна засаждане голяма шепа сол. И за да си кристали, не остават на стъблата между листата и след това отново растението ги изгарят в яркото слънце, вода, но доставя вода на корените няма, и се изсипва на върха на лейка.

Някои градинари първо разтварят солта във вода и след това водата тази фугираща градина с чесън. Но аз вярвам, че моят начин е по-ефективна, тъй като наля вода кристали, да падне на земята, се разтварят постепенно и техният лечебен ефект на земята е по-дълъг.

Но аз, както всички останали фермери, винаги отрязвам стрехите на чесъна. Оставям само три или четири неща като маяци, за да ги навигирате, когато е време да съберете реколтата. Знам, че някои летни жители смятат това за проститутка: казват, какво да правят, веднъж завинаги е ясно, когато чесънът узрее.

Да, разбира се, всяка любовница знае, че е обичана дата. Ето, например, няколко години поред беше взето за събиране на реколтата на 26 юли (плюс или минус ден). Но напоследък в нашия регион има такива климатични промени, които старите стари наблюдения стават са безполезни. И така тези фарове не позволяват да се объркат: главите са се издигнали - е време да копаем. Ако закъснеете, главата на чесъна ще започне да се разпада и няма да бъде подходяща за съхранение.

Вземам чесъна и веднага избирам.

Най-голямата глава, за да спаси семена за посев стъбла, оставяйки пънове 10-12 см, разпространение рамо до рамо като войници в пластмасови кутии зеленчуци, които се съхраняват в бараката, редовно въвеждане на чист въздух в сенките. Кацането няма да отиде всичко - отново само най-големите карамфил, други се засаждат през есента на купчина на първия зеленината на пролетта.

Съхранение на чесън

Е, сега за съхранение.

Останалият чесън, като лука, се заплитам в плитки след първата селекция (снимка 2). След това ги взема на сутринта на улицата и ги обеси на сянка за по-добро изсушаване.

За вечерта сложих в бара, за да не мога да се намокри под евентуален нощен дъжд. Когато всички стъбла изсъхнат, аз ги нарязах с клечка.

През зимата държа реколтата си в града, като ги окачих в преддверието (това пространство на входа, оградено с желязна врата). Температурата е постоянна, чесънът се съхранява добре (снимка 3).

През пролетта поставих излишъка в саксии на зелените. Обикновено домакините отглеждат зелен лук толкова много, но за да се справя с чесъна по подобен начин - никога не съм чувал за никого освен за майка ми.

Но след като всички зеленчуци се окажат ароматни, способни да украсяват с цвета и да вкусят всяка месочка! Е, през пролетта, допълнителни витамини са просто прекрасни.